Pumpamuffins med tranbär

Röster: 1

De är gjorda med pumpapuré, torkade tranbär och smaksatta med apelsinskal. Du kan förbättra smaken genom att skiva muffinsen och breda dem med färskost eller din favoritmarmelad eller sylt.

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Dessa höstpumpa-muffins är perfekta för en semesterfrukost eller mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1/2 kopp torkade tranbär
Juice av 1 stor apelsin
2 koppar premiumvetemjöl
2/3 kopp strösocker
1 msk. pumpakryddblandning
2 tsk bakpulver
1/2 tsk fint salt
110 g (8 msk) osaltat smör, smält
1/2 kopp pumpapuré
1/2 kopp helmjölk
2 stora ägg
1 tesked apelsinskal
Turbinado socker, för att strö över

Specialutrustning

Muffinsplåt med 12 håligheter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: torkade tranbär, Apelsinjos, premiummjöl, socker, pumpapajkrydda, smör, pumpapuré, mjölk, ägg, Apelsinskal, turbinado socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Klä formen med 12 pappersformar och spraya lätt med matlagningsspray.
Blanda tranbären och apelsinjuicen i en liten mikrovågssäker skål. Täck skålen med plastfolie och lämna en liten öppning för ånga. Mikrovågsugna tills apelsinjuicen är varm, cirka 1 minut. Låt tranbären svälla i cirka 5 minuter och häll sedan av vattnet.

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, strösocker, pumpapajkrydda, bakpulver och 1/2 tsk salt; ställ åt sidan.
I en stor skål, blanda smör, blötlagda tranbär, pumpapuré, mjölk, ägg och apelsinskal. Tillsätt mjölblandningen och blanda försiktigt tills den är slät (det går bra om degen är klumpig).
Häll smeten i den förberedda muffinsplåten och strö över turbinadosocker. Grädda muffinsen tills de är gyllenbruna, 20 till 24 minuter, och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt muffinsen svalna på ett galler.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Frukost / Festliga rätter / Efterrätter / Muffins, kex / / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar