Turkiet

Gör en gryta med pumpa, potatis, zucchini och kalkon, och ge en mexikansk twist med salsa verde – en grön mexikansk sås gjord med tomatillos och gröna chilipeppar. För att förbättra kalkonsmaken i grytan, bryn bröstet. läs mer

Det här är läckra och näringsrika smörgåsar som är enkla att göra. Om du gör dem i förväg och inte vill att de ska bli blöta kan du ersätta vindruvorna med torkade tranbär. Smörgåsfyllningarna kan också serveras separat, till exempel på salladsblad. läs mer

Köttfärslimpa är en mångsidig rätt som älskas av kockar världen över. Den kan serveras som huvudrätt, förrätt, skivad rätt eller som ersättning för korv och kotletter, samtidigt som den är förvånansvärt enkel att tillaga och bara kräver ett fåtal ingredienser. Men för de som gillar att experimentera är den också... läs mer

Denna färgglada wrap-smörgås, fylld med höstens överflöd, påminner om ett överflöd av läckra godsaker. Rätten ser fantastisk ut på tallriken, och dess smak motiverar de många steg som krävs för att tillaga den. Wrap-liknande rullar, eller sandwichwraps, har funnits länge – läs mer

• Turkiet
• Klassisk sås

Amerikanska familjer firar Thanksgiving, och kalkon är ett måste på det traditionella julbordet. Naturligtvis är det en helstekt kalkon fylld med bröd och torkad frukt, och fyllningen äts också vid julbordet. Det finns... läs mer

• Smörgåsar
• Innings

Den största skillnaden mellan club sandwichen och dess många andra smörgåsar är dess triangulära form. Den skapades först inom väggarna på en av de äldsta privata gentlemannaklubbarna i New York City, därav namnet. Det finns många varianter av denna smörgås. läs mer

• Quesadilla
• Guacamolesås

Denna läckra, salta aptitretare, gjord på en flerkornstortilla och fylld med kalkonbacon och mager ost, kommer garanterat att glädja de som njuter av en god måltid utan att offra sin figur. Serveras med kryddig hemlagad guacamole eller mager gräddfil. läs mer

Den unika kombinationen av rökt kalkon, mjuk och krämig brieost och aprikosmarmelad ger denna rätt baserad på vetetortilla en underbar smak. Quesadillan kan grillas eller stekas i panna och serveras med en blandning av aromatiska färska... läs mer

• Quesadilla
• Malen kalkonkorv
• Pesto med basilika

Quesadillas, en traditionell mexikansk snabbmatsrätt, är också populär i USA, där de konkurrerar med smörgåsar. I amerikansk matlagning fylls quesadillas vanligtvis i mexikansk stil, men om du gillar sydvästlig mat, och den här... läs mer

Till exempel kan överbliven kokt eller rostad kalkon användas som fyllning i quesadillas, en av de mest populära tortillabaserade mexikanska rätterna, i kombination med cheddarost, tranbärssås och gröna bönor. Mycket - läs mer

Om du är sugen på något precis lagom mycket sött och salt, prova dessa smörgåsar. Mångfalden av smaker och texturer gör att de sticker ut från mängden. Trots den till synes udda kombinationen av sött, kryddigt och salt... läs mer

Denna smörgås kombinerar en mängd olika smaker, men balanserar ändå BBQ-såsen och kalkonen perfekt. BBQ-såsen ger en söt och syrlig smak som balanserar skinkans och ostens sälta, vilket resulterar i... läs mer

Monte Cristo är en varm skink- och ostsmörgås, en variant av den franska croque-monsieuren. Från 1930-talet till 1960-talet innehöll amerikanska kokböcker recept på rätten under namnen "French Sandwich", "Fried Ham Sandwich" och— läs mer

Monte Cristo-smörgåsen fick troligen sitt namn av amerikaner efter hjälten i Alexandre Dumas roman, innehavaren av otaliga skatter. Kanske finns det någon analogi här med den rika sammansättningen och smaken av denna rätt. Man tror att Monte Cristo-smörgåsen inspirerades av... läs mer

Monte Cristo-smörgåsen blev populär på 1960-talet när den först serverades på restauranger i Disneyland. Denna smörgås serveras vanligtvis med en söt sås, men den kan också ha en smakrik fyllning av ost, skinka eller... läs mer

Istället för att köpa korvar med tvivelaktiga ingredienser kan du göra naturliga, kryddiga och lika läckra korvar hemma. Dessutom är de inte alls svåra att göra. Samma köttfärs blir utmärkta kotletter, som liksom... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Ett steg-för-steg-recept för att laga en traditionell ugnsbakad julkalkon. läs mer

• Tranbärssalsa
• Kalkontaquitos (rullade tortillas med fyllning)

Detaljerat recept med foton.

Använd det här receptet för att göra gumbo av överbliven kalkonstek eller grillad kyckling. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Marinad
• Kalkon med fyllning

Kalkonbröst fyllda med päron- och brödfyllning. läs mer

Du har fortfarande lite oätet kött i kylskåpet, så börja förbereda en ny rätt och lägg till köttet under tiden, stek det med kryddor. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Turkiet
• Saltvatten
• Torr kryddblandning
• Torr blandning för gnidning

Detaljerat recept med foton.

Om du alltid lagar fågel med gyllene, krispigt skinn, prova att ersätta kalkonfiléer med kalkonbröst i år och stek köttet i panna. Börja med den här snabba rätten på spisen och avsluta den sedan på - läs mer

• Turkiet
• Saltvatten

Lita på mig, det här 5-stjärniga receptet från Guy Fieri lever upp till sitt namn. Tänk på det här receptet när du lagar mat till de som föredrar vitt kött framför mörkt kött, eftersom Guy tar en hel fågel, putsar benen och— läs mer

Hemligheten bakom det här receptet från Trisha Yearwood är att värma kalkonen i kokande vatten på hög temperatur. Efter en timme stänger Trisha av ugnen och låter fågeln tillagas i ytterligare några timmar, utan uppsikt. läs mer

Det är inte konstigt att alla älskar beprövade recept, och Ina Gartens kalkon är inget undantag. Hon fyller fågeln med färsk timjan och citronhalvor för att säkerställa att köttet genomsyras av en subtil smak. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Marinad från dressing:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett enkelt recept på en stekpanna med kalkonkotletter och okra. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• För saltlaken:
• För örtsmöret:
• För såsen:

Anne Burrells hemlighet till en supersaftig fågel är användningen av saltlake i hennes recept. Hon blötlägger kalkonen i kallt, saltat vatten med örter i tre dagar, vilket låter köttet få sin smak innan tillagning. läs mer

I år kan du ge dig ut på en lyxig friterad fågel till julbordet med det här receptet från Patrick och Gina Neely. Denna läckra rätt har en smakrik, kryddig panering och en superkrispig skorpa. läs mer

Denna rejäla frukostomelett består av krämiga ägg, kokta potatisar och paprikor. Serveras under ett lager ost blir frittata fluffig efter några minuter i ugnen. läs mer

• För buljongen:
• För soppan:

Det finns kanske inget bättre sätt att rensa ett överfullt kylskåp efter en julmiddag än med denna rejäla kalkonsoppa. Att använda kalkonben till buljong sparar dig varenda krona du spenderar på fågeln. Lägg till - läs mer

En mycket ovanlig smörgås med kalkon, brie, äppelsmör och ruccola. Denna kryddiga smörgås med saftiga bitar av färsk kalkon och seg ost tar inte mer än 15 minuter att göra, och den innehåller en speciell ingrediens: äppelsmör, som... läs mer

Tre sorters pålägg plus smörig schweizerost, sval avokado och saftiga körsbärstomater läggs på en bädd av färska örter, allt blandat med din valfria dressing. Vad sägs om en schalottenlöksvinägrett eller en... läs mer

Om du vill mata en stor publik är Tyler Florences stora kalkongryta ett utmärkt alternativ. Tyler använder kalkon istället för kyckling och blandar pasta med en krämig svampsås innan gräddning. läs mer

Marcela Valladolid använder en speciell köttspruta för att injicera en blandning av kycklingbuljong, smält smör och tequila direkt i kalkonbröstet, låren och benen, vilket resulterar i ett saftigt kött. läs mer

Denna enkla men läckra spaghetti-pastarätt är gjord på mörkt kalkonkött och hackade grönsaker. För att spara tid använder Giada De Laurentiis en färdig marinarasås. läs mer

• Fyllning för fyllning
• Majsbröd

I denna traditionella sydamerikanska fyllning använder Paula Deen ugnsrostat vitt bröd, saltkex och majsbrödsmulor gjorda med krämig kärnmjölk, vilket ger smak och konsistens. läs mer

• Deg:

Bobby Flay blandar skivade kalkonbröst med grönsaker och aromatiska örter och bakar dem i ett pajdegsskal med salvia, rosmarin och timjan. läs mer

• Emerils kreolska kryddblandning:

Emeril Lagasse kombinerar äggnudlar, skivad kalkon och parmesanost med en tjock, krämig svampsås smaksatt med vitt vin. läs mer

• Potatismosdumplings:

Nästan allt som blir över från en julmiddag kan användas för att göra denna soppa. Även kalkonben, som ger en fyllig smak till buljongen. läs mer

Små och skorpfria, dessa mini-aptitretare från Giada De Laurentiis är perfekta för ett barnbord, med lager av kalkon, provoloneost och en skvätt pesto. läs mer

Gör en fantastisk aptitretare med de traditionella Hoagie-subingredienserna: olika kött och ostar, lök, sallad och dressing, och servera dippsåsen på ett bröd utan smulor. läs mer

• Gryta:
• Sås:

Rachel Rays rejäla ostgryta använder inte bara kalkon utan även en mängd andra ingredienser som vanligtvis lämnas i kylskåpet efter semestern: kycklingbuljong, gräddfil, svamp och lök. läs mer

Alton Brown ser till att inte slösa bort någon kalkon efter Thanksgiving genom att förvandla benen och tillbehören till en rejäl soppa med ris. läs mer

Denna familjevänliga rätt ersätter traditionell kyckling med kalkon. Dessutom är denna mångsidiga middag otroligt enkel att tillaga med färdig pajdeg. läs mer

• Potatismos
• Varm äppel- och tranbärssås
• Fyllning för fyllning
• Kalkon med sås

På Rachael Rays tallrik finns inget annat än en enkel kalkonsmörgås. Den kombinerar nästan alla element i en julmåltid, till och med den krämiga såsen, vilket gör varje tugga av denna perfekta smörgås perfekt för Thanksgiving. läs mer

• Kalkonmarinad:
• Bakglasyr:

Med krispigt gyllene skinn och mört, saftigt kött marinerades Rachels väl mottagna kalkon över natten i en socker- och örtmarinad, stektes sedan långsamt i ugnen och avslutades med ett tunt lager lönnsirapsglasyr - läs mer

• För att steka kalkonbröst:
• För tranbärs- och granatäpplesåsen:
• För den krämiga såsen:

Höjdpunkten i denna kalkonrätt är den generösa tillsatsen av vitlök och örtsmör till köttet före stekning, vilket sedan används för att göra en krämig sås. Tranbär och granatäpplekärnor i såsen ger färg och en antydan till sötma. läs mer

Ett bra sätt att få en kalkon på bordet på en timme är att använda kalkonbröst istället för en hel kalkon. läs mer

• För aspiken:
• För såsen:

Recept på kalkon- och svampgelé med svampsås. läs mer

• Turkiet
• Pestosås
• Smörgåsar

Ett recept på kalla smörgåsar med rostad kalkon, förmarinerad i öl och senap. Smörgåsarna serveras med en pestosås med röd paprika, örter, nötter och ost. läs mer

Ett recept på en varm sallad med friterade naturliga kalkonbiffar och quinoa. Toppad med tomater, gurka och chilipeppar. Serveras med en dressing av olivolja, sherryvinäger, dragon och persilja. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För kalkonen:
• För saltlaken:
• För fyllningen:

Ett recept på kalkon marinerad med ingefära i flytande saltlake och bakad i ugn med rosmarin. Fågeln är fylld med röda äpplen, kombinerad med aromatisk kanel och salvia, en krydda som mörar köttet. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Den andra rätten är röda bönor med korv och ris. Rökt korv steks med vitlök. Konserverade röda bönor sjuds i kycklingbuljong tillsammans med grönsaker och kryddor som spiskummin, timjan och lagerblad. läs mer

Även om denna kalkon kräver fyllning, är det inte den traditionella brödfyllningen. I det här receptet från tidningen Food Network bankas brösthalvorna tunt, fylls sedan med en fyllning av mangold och ris, toppad med citronskal och Gruyèreost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Om dina små inte gillar alltför grön avokado, hoppa helt enkelt över den färdiga grönsaksblandningen och tillsätt krispiga kalkonbaconstrimlor, svala salladsblad och saftiga tomater. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept på grillad kalkonbröst med coleslaw. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Turkiet
• Glasyr

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För molesåsen:
• För kalkonen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För citronlaken:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För kalkonen:
• För såsen:

Detaljerat recept med foton.

• För kalkonen:
• För garnering:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Saltvatten
• Sås
• Kalkonrub

Ann Burrells julkalkon börjar med en vitlök- och örtlake, som hon blötlägger fågeln i flera dagar innan tillagning. Det ger inte bara smak utan håller också köttet saftigt. Kvällen innan tillagning kyler hon kalkonen, inte... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För kalkonen:
• För buljongen:
• För såsen:

Detaljerat recept med foton.

• För marinaden:
• För såsen:
• 1 (4-5 kg) kalkon

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För glasyren:
• För kalkonen:

Trogen sin passion för djärva, fylliga smaker täcker Bobby Flay sin kalkon med en sötsur glasyr. Nyckeln är att vänta 15 minuter innan du penslar fågeln med glasyren. Om du väntar längre kommer sockret i glasyren att... läs mer