Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Tamarind, smaksatt med koriander, sjuds i en fyllig sirap och blir en sann njutning i denna livfulla mocktail. Färsk ananas och kokosvatten ger en tropisk touch. Njut av denna cocktail medan du slappar på stranden eller bara föreställer dig själv där.

Ingredienser:

Dryck

• 1/4 kopp finhackad färsk ananas
• 180 ml kokosvatten
• 60 g tamarind- och koriandersirap
• 1 ananasskiva (ca 0,3 cm tjock) till garnering

Tamarind- och koriandersirap

• 200 g tamarindkapslar (14-16 st.)
• 1 kopp ordentligt packad mörkbrun socker
• 2 tsk krossade korianderfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kokosvatten, tamarind, Ananas

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tillsätt tärnad ananas i ett 400 ml Collinsglas och mosa med en muddler eller handtaget på en träsked tills rikligt med saft släpps ut.
Steg 2
• Toppa med en stor skopa isbitar, tillsätt sedan kokosvatten och tamarindsirap. Rör om, garnera med en ananasklyfta och njut.
Steg 3
• Sirap:
  
  Bryt varje tamarindkapsel för att ta bort fruktköttet och släng sedan skalet och trådarna. Blanda tamarindfruktköttet, farinsockret, korianderfrön och 2 koppar vatten i en liten kastrull och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda under ständig omrörning tills fruktköttet mjuknar och sockret inte bränns vid, i 25–30 minuter.
Steg 4
• Sila sirapen genom en fin sil ner i en glasburk. Låt svalna till rumstemperatur, täck sedan över och förvara i kylskåp i upp till 2 veckor. Ger: cirka 1 kopp.

Röster: 1