Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Äggnog anses vanligtvis inte vara en fettsnål dryck, men den här versionen ersätter helmjölk och vispgrädde med skummjölk och majsstärkelse som förtjockningsmedel. Citrusskal och en vaniljstång säkerställer att din fettsnåla version är full av smak.

Ingredienser:

• 2 koppar lättmjölk
• 2 breda strimlor apelsin- eller citronskal
• 1 vaniljstång
• 2 stora ägg
• 1 äggula
• 1/3 kopp socker
• 1 tesked majsstärkelse
• Lätt rom eller bourbon (valfritt för den alkoholhaltiga versionen av cocktailen)
• Nyriven muskotnöt, för strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjölk, Apelsinskal, citronskal, vaniljstång, ägg, stärkelse, rom, bourbon, muskot

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll 1,5 dl mjölk i en kastrull och tillsätt skalet. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg dem i kastrullen tillsammans med stången. Ställ kastrullen på spisen och låt sjuda på medelvärme. Vispa under tiden ägg, äggula, socker och majsstärkelse i en skål.
Steg 2
• Häll sedan långsamt den varma mjölkblandningen i äggblandningen under ständig vispning och häll tillbaka den i kastrullen. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och värm under ständig omrörning tills blandningen börjar tjockna, cirka 8 minuter. Ta bort kastrullen från spisen och rör omedelbart i 1/2 kopp mjölk för att stoppa kokprocessen. Häll äggtoddyn i en stor skål och placera den i en skål fylld med iskallt vatten tills den svalnar till rumstemperatur. Ställ den sedan på en sval plats och låt svalna helt.
Steg 3
• Ta bort vaniljskalet och vaniljstången från drycken, tillsätt rom eller bourbon efter smak. Häll äggtoddyn i glas och strö över muskotnöt.

Röster: 1