Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Pepparkaksfigurer dekorerade med snövit glasyr ser väldigt festliga ut och blir en riktig mittpunkt och en populär godsak på julbordet. För att få dem att se ännu mer vinteriga ut, strö över fina vita nonpareils innan den stelnar och skapar ett täcke av snö. Dessa vackra kakor är också en underbar present om du är på besök.

Ingredienser:

• 1 och 1/4 koppar premiummjöl
• 0,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,5 tsk malen ingefära
• En nypa malda kryddnejlikor
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tesked bikarbonat
• 0,5 dl ljust brunt socker
• 3 matskedar melass
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 2 stora äggulor
• Matlagningsspray
• 2 koppar florsocker
• 2 msk torr äggvita
• Nonpareil, till garnering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malen ingefära, kanel, äggpulver, melass, nejlika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, kanel, ingefära, kryddnejlikor, salt och bikarbonat. I en stor skål, vispa farinsocker, melass, smält smör och äggulor med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt, cirka 1 minut. Sänk mixerns hastighet till låg; tillsätt mjölblandningen och blanda, öka gradvis hastigheten till medel, cirka 3 minuter.
Steg 2
• Kavla degen mellan två ark bakplåtspapper sprayat med matlagningsspray tills den är 0,6 cm tjock. Frys in tills den stelnat, cirka 30 minuter.
Steg 3
• Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 4
• Använd kakformar på 5 cm och skär ut former ur degen och lägg dem på bakplåtar med 3,8 cm mellanrum. Samla ihop degen, låt dem stelna i kylskåpet, kavla sedan ut dem igen och skär ut former. Ställ in bakplåtarna i kylskåp i cirka 20 minuter för att de ska stelna.
Steg 5
• Grädda kakorna, vänd plåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna, 10–12 minuter. Låt svalna på plåtarna i 2 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Steg 6
• Förbered glasyren:
  
  Vispa florsocker, äggvitor och 3-4 matskedar vatten med hjälp av en elvisp på hög hastighet tills det är slätt och tjockt. Häll glasyren i en återförslutningsbar påse och klipp av ett litet hörn. Spritsa över kakorna och strö över nonpareils. Låt stelna i 30 minuter.

Röster: 2