Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 30

Dekorerade pepparkakor dekorerade med glasyr är en av de mest populära godsakerna till nyår och jul. Deras magiska, kryddiga arom skapar en festlig atmosfär medan de fortfarande är i ugnen. Och om du har barn hemma kan du ha kul i köket och klippa ut och dekorera små människor, stjärnor och andra former tillsammans. Den perfekta balansen av melass, ingefära, kanel, kryddpeppar och svartpeppar ger dessa kakor deras otroliga smak.

Ingredienser:

• 2,5 dl premiummjöl + extra för att pudra
• 1 tesked malen ingefära
• 3/4 tsk malen kanel
• 1/2 tesked bikarbonat
• 1/4 tsk malen kryddpeppar
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 220 g osaltat smör vid rumstemperatur
• 1/3 kopp melass
• 1/3 kopp superfint socker
• 1 kopp florsocker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, malen ingefära, kanel, kryddpeppar, melass

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, ingefära, kanel, bikarbonat, kryddpeppar, salt och svartpeppar. I en stor skål, vispa smör, melass och fint socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter.
Steg 2
• Sänk mixerns hastighet till låg; tillsätt mjölblandningen i två omgångar och knåda tills den är slät. Dela degen i två halvor, linda in varje halva i plastfolie och låt stelna i kylskåp i minst 30 minuter eller över natten.
Steg 3
• Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 190 °C.
Steg 4
• Arbeta med en degbit i taget och kavla ut den på en lätt mjölad arbetsyta till en tjocklek av ca 0,3 cm. Använd kakformar på 7 cm och skär ut former ur degen och lägg dem på två osmorda bakplåtar. Samla ihop degen och kyl tills degen har stelnat; kavla ut och skär ut former igen. Ställ bakplåtarna i kylskåp för att stelna, ca 10 minuter.
Steg 5
• Grädda kakorna, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna och stelnat, 12–15 minuter. Låt svalna på bakplåten i 2 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Steg 6
• Under tiden förbered glasyren.:
  
  I en liten skål, blanda florsocker med 1 matsked kokande vatten; tillsätt ytterligare 1 tesked om glasyren är för tjock. Häll över i en plastpåse med återförslutningsbar plast, klipp av ett litet hörn och spritsa glasyren på kakorna. Låt stelna i cirka 30 minuter.

Röster: 1