Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 bullar

Förundra dina gäster med en enkel, utsökt men unik pizzasmaksatt dipp. Allt tillagas i en stekpanna, helst gjutjärnssäker och ugnssäker. Pizzadegsskivor fyllda med seg mozzarella ligger i en ring ovanpå en fyllig, köttig sås, toppad med en ricottadipp och pepperoniskivor. Grädda tills de är gyllenbruna och servera sedan direkt i stekpannan. Riv av en pizzabit från ringen, doppa den i den ostiga och köttiga dippen och njut.

Ingredienser:

Sås

• 2 msk. olivolja
• 220 g rå söt italiensk korv, utan höljen
• 1,5 koppar färdiglagat marinarasås
• En nypa röda chiliflingor, valfritt

Ricottablandning

• 450 g mozzarellaost
• 1 kopp färsk ricotta
• 1/4 msk nyriven parmesanost
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 700 g färdigköpt pizzadeg
• 30 g tunt skivad pepperoni (ca 1/4 kopp)
• 3 matskedar osaltat smör, smält

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jästdeg, kupaty (friterade korvar), köttsås, marinarasås, mozzarellaost, ricottaost, Parmesanost, pepperonikorv, salami

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Köttsås:
  
  Värm olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt korven och stek, genom att dela upp bitarna med en träsked, tills den är gyllenbrun, 2 till 3 minuter.
Steg 3
• Rör i marinarasåsen och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen. Tillsätt eventuella röda chiliflingor och krydda med salt och svartpeppar. Koka upp, sänk värmen till medelvärme och låt sjuda utan lock under omrörning tills såsen tjocknar, 8–10 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
Steg 4
• Ricottablandning:
  
  Riv hälften av mozzarellan i en medelstor skål. Tillsätt ricotta, parmesanost och 1 vitlöksklyfta. Ställ åt sidan.
Steg 5
• Samla dippen:
  
  Skär den återstående mozzarellan i tredjedelar och skär sedan varje tredjedel i 6 rektangulära bitar, totalt 18 ostbitar. Dela degen i 18 mindre bitar. Vira varje degbit runt en av mozzarellarektanglarna för att försegla osten inuti degen.
Steg 6
• Lägg mozzarellabollarna med skarven nedåt längs kanterna av formen över såsen. Bred ut köttfärssåsen runt dem och fyll mellanrummen mellan bollarna.
Steg 7
• Skeda ricottablandningen över köttfärssåsen i mitten av formen (den kommer att sprida sig något under gräddningen). Lägg pepperoniskivorna ovanpå ricottablandningen.
Steg 8
• I en liten skål, blanda smöret med de återstående 2 vitlöksklyftorna och pensla över degen. Grädda tills degen är gyllenbrun och ricottablandningen är smält och bubblar, 35-40 minuter. Låt vila i 15 minuter och servera.

Röster: 3