Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2 portioner som huvudrätt, 4 som tillbehör

Grönsakscurry - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 förpackning (450 g) frysta blandade grönsaker
• 2/3 kopp naturell yoghurt
• 1 tesked majsstärkelse
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 tesked spiskumminfrön
• 1/2 tsk fänkålsfrön
• 1/2 tsk senapsfrön
• 1 tesked malen gurkmeja
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk malen koriander
• 1/8 tsk malen kanel
• 2 medelstora krossade vitlöksklyftor
• 3 torkade röda chilipeppar (ta bort stjälk och frön om du föredrar en mildare smak)
• 1/4 tesked socker
• 1/2 tsk grovt salt
• Svartpeppar (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

chilipeppar, vitlök, yoghurt, stärkelse, kummin, fänkålsfrön, senapsfrön, gurkmeja, lökpulver, koriander, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Stick några hål i förpackningen med frysta grönsaker och tina i mikrovågsugnen på högsta effekt i 2–3 minuter.
Steg 2
• I en medelstor skål, kombinera yoghurt och majsstärkelse.
  
  Värm olja i en stekpanna (25 cm) på medelhög värme. Tillsätt spiskumminfrön, fänkålsfrön och senapsfrön. Täck pannan med ett stänknät och stek under omrörning tills fröna börjar poppa.
  
  När detta händer, sänk värmen till medelvärme och tillsätt gurkmeja, lökpulver, koriander, kanel, vitlök och chilipulver.
Steg 3
• Fräs tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 3-5 minuter. Tillsätt försiktigt grönsakerna, socker, salt och peppar (valfritt) och koka i ytterligare 3-5 minuter, tills grönsakerna är genomvärmda. Ta bort grönsakerna från värmen, lägg över dem i skålen med yoghurtblandningen och blanda. Ta bort chilipepparn om så önskas och servera omedelbart.

Röster: 2