Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

Att doppa krispigt rostade baguetteskivor i denna fylliga dippsås känns som att äta en riktig pizza! Det beror på att såsen är gjord med ingredienser från traditionell pizza. En fyllig tomatsås med paprika, oliver, parmesanost och salta bitar pepperoni tillagas i en gjutjärnspanna, toppas sedan med tunna skivor pepperoni och mozzarella och rostas i ugnen tills osten smälter. Servera direkt i stekpannan. Dippen ser precis ut som pizza. Lägg upp såsen med bröd och njut!

Ingredienser:

• 110 g pepperoni
• 1 kopp finhackad lök
• 0,5 dl finhackad grön paprika
• 2 vitlöksklyftor, finhackade, + 1 hel vitlöksklyfta
• 0,5 tsk torkad oregano
• 1 msk tomatpuré
• 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
• 1/3 kopp urkärnade svarta oliver, hackade
• 1/4 msk riven parmesanost
• 1 baguette, skuren diagonalt i 24 1 cm tjocka skivor (skär av ändarna)
• 2 msk. olivolja
• 110 g mozzarella, tärnad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pepperonikorv, lök, söt paprika, vitlök, oregano, tomatpuré, purerade tomater, oliver, Parmesanost, baguette, mozzarellaost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C och tärna 80 g pepperoni. Skiva de återstående 30 g korven tunt och lägg åt sidan för att garnera såsen.
Steg 2
• Värm en medelstor stekpanna av gjutjärn eller ugn på medelvärme. Tillsätt den tärnade pepperonin och stek under omrörning tills den är krispig, 4–5 minuter. Tillsätt lök, paprika, finhackad vitlök, oregano, ¾ tsk salt och några nyp svartpeppar. Fortsätt steka under omrörning tills löken är mycket mjuk och lätt brynt, cirka 5 minuter.
Steg 3
• Tillsätt tomatpurén och koka under omrörning tills den är täckt och lätt brynt, cirka 1 minut. Rör i tomaterna och deras saft. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 15 minuter. Rör i oliverna och parmesanosten och ta bort från värmen. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
• Ringla under tiden olivolja över baguetteskivorna och lägg dem i ett enda lager på en ren bakplåt. Rosta i ugnen tills de är krispiga, 7–9 minuter. Gnid in skivorna med en hel vitlöksklyfta och låt dem svalna.
Steg 5
• Värm ugnen till grill. Strö mozzarellabitar och tunt skivad pepperoni över såsen i stekpannan. Placera stekpannan under grillen och grilla tills osten har smält och fått lite färg, 2–3 minuter. Servera varm med vitlöksbröd.

Röster: 1