Rött vin

Läckert fläsk med svamp i en aptitretande marsalasås. Till denna rätt, använd fläskfilé; dess möra kött tillagas snabbt och håller sig saftigt. Stek svampen separat i marsalasås och rör sedan ner fläskbitarna. Rätten är rik på... läs mer

Denna rejäla och smakrika soppa får sin rika smak från svamp, kryddor, citron, hummus och starkvin. Svamparna sauteras först med lök, vitlök och vin, täcks sedan med buljong och sjuds med hummus. läs mer

En hälsosam, kalorisnål version av en utsökt och mättande italiensk rätt. Det är en kycklingfilé toppad med svamp och marsalasås. Kycklingen stöts, mjölas och steks snabbt. Sedan... läs mer

För att tillaga denna stek behöver du prime rib-nöt – en saftig, mör bit bakifrån. Innan du steker, gnid in den överallt med senap, strö över en torr marinad och späcka med vitlök. Detta ger din stek en rik och smakrik avslutning. läs mer

Den berömda franska löksoppan, med sin rika och komplexa smak, kan serveras som förrätt med svamphattar. Förbered först soppfyllningen genom att fräsa löken med kryddor i smör tills den är gyllenbrun och kryddig. läs mer

Dessa fyllda svampar är perfekta som förrätt till alla högtider eller speciella middagar. De är läckra, attraktiva och fyllda med fantastisk smak tack vare svampfyllningen, sauterade med lök i Madeiravin och ströbröd. läs mer

Det finns ett antal läckra rätter där lök spelar en nyckelroll. Fransk löksoppa i sig är en riktig njutning. Men denna enkla och kanske billigaste grönsak kan också användas för att skapa en superb sidorätt med en miljondollarsmak. Här - läs mer

Stek en nötköttsbiff i en panna och servera den med potatis och blåmögelost. Din rätt ser mer intressant ut om du serverar potatisen hel, bakad. Stora sorter är bäst för detta, till exempel: läs mer

Denna paj, som påminner om en julkrans, blir ett välkommet tillskott till julhelgen och kommer även att pryda bordet vid alla andra fester. Denna rätt är perfekt för den som vill överraska gäster. Den mönstrade smördegen innehåller kryddade päron. läs mer

Den här rätten är perfekt för en snabb och mättande middag, och kommer också väl till pass när du behöver imponera på gästerna. Prosciutto, svamp och Marsala ger kycklingen sina egna smaker och aromer, vilket skapar en perfekt kombination. Värdig bland de bästa italienska rätterna— läs mer

Denna köttfärslimpa är gjord på en platt bit oxbringa, som enkelt kan delas på mitten på sidorna och rullas ut som en bok eller fjäril. För fyllningen, skiva palsternacka och morötter och rulla in dem i köttet, knyt rullen hårt. läs mer

Linguica (portugisiska: linguiça) är en traditionell portugisisk fläskkorv med en livfull smak av vitlök och paprika. Immigranter från Azorerna tog med sig receptet till USA, och det är populärt överallt där portugisiska immigranter bor, särskilt i läs mer

Om du vill lägga till något verkligt intressant och ovanligt till ditt julbord, prova att tillaga champinjoner i Bourgognevin. Även om de tar nio timmar att tillaga är receptet ganska enkelt och kräver bara en kombination av svamp och... läs mer

Den här cocktailen liknar en traditionell spansk sangria: den har rött vin, bär och uppfriskande is. Men körsbärssirapen och ginen ger sangrian en ny twist och en intressant avslutning. Blanda den scharlakansröda cocktailen med mousserande vatten. läs mer

Wassail är en gammal engelsk dryck som traditionellt bryggs och konsumeras till jul. Gör din egen wassail och fyll ditt hem med dess varma, kryddiga aromer. Använd ale och en flaska Madeira som bas. Blanda spriten i - läs mer

Denna aromatiska, värmande glögg är gjord på äppelcider, apelsinjuice och rött vin. Honung tillsätts för sötma. Och för smaken en traditionell blandning av vinterkryddor: kanel, anis, kryddnejlika och apelsinskal. läs mer

Boeuf bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en av de mest berömda franska rätterna, som har övergått från bondens mat till haute cuisine. Rätten fick sitt namn inte från sin ursprungsregion, som man kan förvänta sig, utan från... läs mer

"Au jus" (franska för "med juice") är en kulinarisk term som betyder "med juice" på franska och syftar oftast på rostbiff med en sås gjord på köttets safter. Ta snittet från baksidan av slaktkroppen; det anses vara ett av de mest... läs mer

Kompott är inte bara en fruktfyllning i bakverk eller en utsökt dryck; det kan också vara fruktbitar i sirap, som kan serveras som såser eller som ersättning för sylt. Kompott, gjord på vinterfrukter som sjuds med kryddor i - läs mer

Pot roast är en populär amerikansk rätt med kokt kött och grönsaker. Pot roast tillagas vanligtvis med en segare bit nötkött, bryns tills det är krispigt och sedan sjuds i vin eller buljong under lång tid med grönsaker och kryddor. läs mer

Glögg har ansetts vara en traditionell vinterdryck i Europa i århundraden, och värmer med sin smak, kryddiga arom och festliga anda. Denna alkoholfria dryck är perfekt för både utomhusfester och hemma. läs mer

Tillaga jägarkyckling, eller cacciatore som den kallas i Italien, i en slow cooker. För att göra detta, stek de kryddade kycklingbitarna separat, stek sedan baconet separat, följt av lök, morötter och vitlök. Till sist, blanda allt i såsen. läs mer

• Köttbullar
• Sås

Laga den godaste söndagslunchen med köttbullar och en sås gjord på nötkött, fläskkött och kryddig italiensk korv, allt sjudet i en långkokare. Söndagssås görs traditionellt i italienska familjer. Den är vanligtvis baserad på tomater eller tomatpuré. läs mer

Nötbringa är en platt köttbit som erhålls efter att revbenen har tagits bort. Kockar föredrar inte denna del av nötkroppen, eftersom den kräver en lång bräsering, kokning eller bakning för att uppnå mörhet. Däremot läs mer

Sauerbraten, en sur gryta, är otroligt populär i centrala Tyskland. Den tillagas vanligtvis med nötkött, men vissa varianter använder även hästkött, lammkött och fläskkött. Enligt en legend, läs mer

Trots den uppenbara slutsatsen från namnet är "roast" inte stekt alls, utan bakad, eller mer exakt, sjudad i ugn eller spis. Rätten fick sitt namn inte på grund av tillagningsmetoden, utan för att den sjuds vid hög temperatur, annars— läs mer

Det välbekanta ryska ordet "ragout" kommer till oss från Frankrike (franska ragoût; från franska ragoûter - att väcka aptiten), där detta ord används för att beskriva rätter gjorda på små bitar kött, fågel, fisk och grönsaker i en tjock sås. I Ryssland har namnet fastnat, men det har blivit vanligare - läs mer

Kyckling Cacciatore är en italiensk rätt som översätts till "jägarens kyckling". Jägare lagar vanligtvis det fångade viltet med grönsaker, svamp och aromatiska örter. Rätten är ganska enkel men utsökt. Cacciatore - läs mer

• Sauerbraten (pumpa- och nötgryta)
• Sauerbraten i en långkokare

Denna söndagsmiddagsrätt kan vara lika traditionell som klassisk kött och sås. Men dessa ingredienser är gjorda på rester från den tyska rätten Sauerbraten – marinerat kött kokt med sås och grönsaker. Så om du inte har... läs mer

• Päron i vin
• Strudel

Rödvinsälskare kommer att uppskatta dessa individuella strudel fyllda med päron som sjuds i aromatisk Cabernet, både för deras fylliga, kryddiga smak och för att de är enkla att tillaga. Använd färdig deg och linda in pocherade päron i den. läs mer

• Tiramisu
• Infuserad Madeira
• Sirap
• Vispad grädde

För att få din favorit Tiramisu-efterrätt att sticka ut på julbordet, gör den som en kaka med samma ingredienser och lägg till en twist med smaken och aromen av bergamott infunderad med Madeiravin. Detta alternativ till den välbekanta kaffesmaken är... läs mer

Du behöver en bakpåse till det här receptet på "berusade" päron med söt ostfyllning. Denna aptitretare, perfekt för alla festbord, kräver tålamod. Päronen får en fyllig vinfärg med en kontrasterande vit fyllning. Speciellt... läs mer

Fransk löksoppa har vunnit sin popularitet och kärlek från miljontals människor för sin fantastiska, fylliga smak. Traditionellt görs den med köttbuljong och lök och bakas i skålar toppade med krutonger och ost. Soppan får sin fylliga smak från... läs mer

En komplett rätt med kött, grönsakstillbehör och sås som är enkel att tillaga och smakar underbart, perfekt för en liten familjesammankomst eller en helgmiddag. Bryn nötköttsbiffarna ett par minuter i en krämig sås. läs mer

En av de läckraste nötköttsrätterna, Boeuf Bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en rostad köttbit som sjuds länge i en vinbuljong, därav namnet, eftersom Boeuf Bourguignon traditionellt tillagades i... läs mer

Namnet på denna tjocka, fylliga rätt kommer från det franska ordet ragoûter, som betyder "att väcka aptiten". Ja, vilken gryta som helst, med eller utan kött, väcker aptiten med sin husmanskost och aptitretande utseende. Sjud en tjock gryta - läs mer

Söta päron skalas och kärnas ur, pocheras i sirap, fylls sedan med chokladpålägg, inlindas i filodeg och bakas. Denna dessert kommer att fängsla dina gäster med sitt slående, ovanliga utseende och utsökta smak, och du kommer att bli förtjust i dess enkla... läs mer

Ett ganska blygsamt urval av ingredienser kan berika en rätts övergripande smak; ingredienserna överdriver inte varandra, men erbjuder ändå enastående smak. Denna rätt liknar en förrätt och kan serveras med korv eller rökt salami. läs mer

Denna förrätt med lager på lager av aubergine är otroligt enkel att tillaga. Om du vill överraska dina gäster och nära och kära med något ovanligt, se till att prova det här receptet. Dessa eleganta auberginetorn är varvade med några av de vanligaste italienska grönsakerna: läs mer

Italiensk pasta med aubergine, nötfärs, marinarasås och mozzarella är den perfekta fyllningen till en utsökt quiche. Förbered varje ingrediens separat: koka capellinin, sjud kalkonfärsen i marinarasås, läs mer

Timbales blev kronjuvelen inom fransk haute cuisine vid det kungliga hovet redan på 1700-talet. Vid den tiden ansågs tillagning av timbales vara ett tecken på god smak och progressiva kulinariska åsikter. Termen i sig syftar inte specifikt på rätten, utan snarare på tekniken. läs mer

• Auberginecannelloni
• Marinarasås

Italiensk mat är utbredd över hela världen. Bland favoriträtterna finns aubergine-cannelloni, som är små auberginerullar fyllda med ost och toppade med en utsökt marinarasås. läs mer

Vin blandat med frukt och vatten låter romantiskt och somrigt, eller hur? Men legenderna om ursprunget till Sangrias namn är lika illustrativa, de kommer från det spanska ordet "sangre" som betyder blod. Men låt oss inte glömma att det här bara är legender. Idag... läs mer

Detta är en ny version av sangria: en älskad spansk dryck, gjord kall i en mixer med frysta rödvinsbitar. Daiquiri kommer att få en ny rival – denna sangria kommer att bli din favoritdryck i sommar. läs mer

• Tårta
• Vinägrettdressing

Söta, mogna fikon anses vara en mångsidig kulinarisk ingrediens. Förutom desserter används de även i sallader och huvudrätter, vars smaker de kompletterar perfekt. Denna lyxiga fikon- och blåmögelostpizza kommer att ge en festlig touch. läs mer

Sangria är en spansk alkoholhaltig dryck gjord på billigt vin med tillsats av fruktbitar och ibland kryddor. Denna aromatiska fruktdryck serveras traditionellt kyld på sommaren; den är uppfriskande utan att orsaka en stark berusning. läs mer

En uppfriskande drink som garanterat blir en succé på vilken fest som helst. Detta recept på rödvinssangria hittar den perfekta balansen mellan syra och sötma. Experimentera med olika frukter (persikor, mango) och justera mängden. läs mer

• Hamburgare
• Grillade svampar och lök
• Barbecuesås baserad på rödvin

De geniala amerikanska smörgåsarna, så kallade olika typer av hamburgare (även om deras historiska ursprung fortfarande är osäkert), fortsätter att erövra världen. Det är svårt att tro att en biff med sallad och sås placerad mellan två halvor av ett bröd... läs mer

• Grönsaker
• Köttsås
• Béchamelsås

Moussaka tillagas traditionellt i många länder i Mellanöstern och på Balkan. Recepten varierar dock från region till region. Grekisk moussaka är en gryta gjord på tre lager: aubergine, köttfärs och béchamelsås. För köttlagret - läs mer

Chutney är en grönsaks- eller fruktsås som är infödd i det indiska köket. Denna sås är avsedd att ge variation och förbättra smaken på rätten den serveras till. Tranbärs- och citruschutney kan användas som ett komplement till fågel, kött och andra rätter. läs mer

Gör italienska gnocchi den 29:e varje månad, lägg ett mynt under tallriken och önska dig något! Det är precis vad folk gör i vissa latinamerikanska länder, i tron ​​att det kommer att hjälpa dem att öka sin rikedom. läs mer

Ginger ale, som blev populärt under förra seklet, nämndes i Harry Potter-berättelsen, där hjälten bad om "ginger ale". Så, år 1820, började Australien kommersiell produktion av ginger beer, en alkoholfri dryck uppkallad efter den. läs mer

Rejäl pasta sjuden i Chianti-rött vin och sauterad med smakrik italiensk korv och skållerade bönor. Två typer av ost – parmesan och mascarpone – ger precis rätt mängd fyllighet. Ett utmärkt alternativ för en utsökt och snabb middag. läs mer

"Fondue" betyder "smält" på franska. Chokladfondue är en väldoftande substans som bubblar över eld i en speciell behållare, i vilken frukt och kakbitar, spetsade på speciella spett, doppas. De täcks omedelbart med... läs mer

Ett steg-för-steg fotorecept på ugnsbakade kycklingbröst med rosmarin- och rödvinsås. Kycklingbrösten serveras med spenat. läs mer

När man väl har provat kombinationen av grönkål och svamp är det svårt att föreställa sig den ena utan den andra. Rätten utstrålar en otrolig arom under tillagningen, och den resulterande smaken är inte mindre utsökt. Den är ett utmärkt tillbehör. När den kokas är smaken... läs mer

Italienska korvar är fläskkorvar som vanligtvis innehåller fänkål, anis och andra kryddor. Det finns många sätt att tillaga dem, inklusive hemma. I det här receptet på italienska korvar används fläskkorv. läs mer

• Pannkaksdeg
• Vispad grädde
• Hallonvingar
• Chokladganache gjord på vit eller mörk choklad

Palačinke är en speciell typ av tunn pannkaka som är vanlig i Central- och Östeuropa och serveras vanligtvis med en mängd olika fyllningar. Dessa palačinke är fyllda med banan och jordgubb och toppade med vispad grädde, chokladganache och... läs mer

Giada visar hur man gör risotto, och att uppnå den krämiga konsistens som risottoälskare längtar efter är inte så svårt. Hennes recept kräver rött vin, sedan tillsätter hon ärtor, som kommer att poppa upp i rättens hetta, och... läs mer

Ett detaljerat kulinariskt recept på en nyårsrätt med foton. läs mer

Ett steg-för-steg-recept för att tillaga en stor bit nötkött med ben i ugnen med ugnsbakade grönsaker. läs mer

• Fikon i vin
• Grundläggande tranbärssås

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Garnering:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För testet:
• För vaniljsåsen:
• För glasyren:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Gremolata:

Detaljerat recept med foton.

Om du tror att bara en italiensk skylt på hörnet kan lova dig samma ostiga lasagne som dina mormödrar gör hemma, så väntar dig en överraskning. Så här gör Tyler Florence en fantastisk lasagne: han kombinerar köttfärs - läs mer

Denna tjocka marinarasås från Ina, med färsk vitlök och en skvätt rödvin, är för de kvällar då du behöver den snabbaste av alla snabba pastamiddagar (se recept). läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på denna portugisiska rätt med foton. läs mer

Ett detaljerat recept för att göra en fruktdessert. - läs mer

Denna autentiska kaka, smaksatt med kryddor som kanel, malen ingefära och en touch av kryddnejlikor, har en tät konsistens som liknar pundkaka. Den är också smaksatt med Madeiravin. Det är ett perfekt avslut på en julmiddag. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Grönsaker
• Köttsås
• Béchamelsås

Detaljerat recept med foton.

• Fårkött:
• Tzatzikisås med fetaost och mynta:
• Gurka- och tomatrelish:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Soppa:
• Avokado- och chilisalsa:

Detaljerat recept med foton.

• För kötttomatsåsen:
• För béchamelsåsen:

Detaljerat recept med foton.

• Mynt-yoghurtsås:

Detaljerat recept med foton.

• Moussaka
• Béchamelsås

Detaljerat recept med foton.

• Sockerlag:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Grillade persikor:
• Vinsirap:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.