Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Karamelltonerna av mörk rom och ananasens sötma gör denna salsa verkligt unik. Kombinera den med vilket kött som helst, särskilt stekt fläsk, och du är garanterad en tropisk njutning. Denna salsa innehåller en kryddig jalapeñopeppar: du kan ta bort fröna om du vill ha en mer subtil kick, eller låta dem vara kvar om du föredrar en kryddigare smak.

Ingredienser:

• 0,5 tsk hela korianderfrön
• 0,5 tsk hela spiskumminfrön
• 0,5 dl grovhackade korianderblad
• 1/4 kopp mörk rom
• 1 grön jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna om så önskas)
• En halv vit lök, finhackad (ca 1/2 kopp)
• En halv röd paprika, urkärnad och finhackad
• En halv ananas, skalad och skuren i 0,5 cm stora bitar (ca 2 koppar)
• Saft och skal av 1 lime
• Tortillachips, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Ananas, söt paprika, kalk, tortilla, jalapeñopeppar, koriander, rom, koriander, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg koriander och spiskummin i en liten stekpanna och värm på medelvärme. Rör om tills fröna är gyllenbruna och doftar gott, cirka 3 minuter. Låt svalna något och mal i en kryddkvarn.
Steg 2
• Blanda kryddorna i en medelstor skål med koriander, rom, jalapeño, lök, röd paprika, ananas och limesaft och -skal. Krydda med salt och peppar efter smak. Ställ i kylskåp tills det är helt kallt, minst 1 timme eller över natten. Servera med tortillachips.
  
  Notera
  
  Om du föredrar en tjockare salsa, lägg 0,5 koppar av den färdiga blandningen i en matberedare. Purera och mixa sedan tillbaka ner i salsan.

Röster: 1