Tid: 5 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

"Min hemlagade jordgubbsglass är det perfekta komplementet till dessa lätta bärmocktails. Jag älskar också den röda färgen och den söta körsbärssmaken i läsken. Det är ett fantastiskt sätt att fira sommaren!" delar Cardea Brown.

Ingredienser:

• Jordgubbsglass, recept nedan
• Två 600 ml flaskor kyld körsbärssoda
• Vispad grädde och maraschinokörsbär till garnering

Jordgubbsglass

• 1 kopp vispgrädde
• 0,5 koppar 10% grädde
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 kopp strösocker
• 2 matskedar honung
• 3 stora äggulor
• 1 kopp frystorkade jordgubbar, krossade till pulver
• Röd karamellfärg, valfritt
• Specialutrustning: frys

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kolsyrat vatten, körsbärscola, grädde, cocktailkörsbär, vaniljextrakt, socker, honung, ägg, torkade jordgubbar, färga

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För varje portion, skopa upp 2 kulor glass i glas. Toppa med önskad mängd läsk. Garnera varje portion med vispad grädde och ett körsbär. Servera omedelbart.
Steg 2

• Jordgubbsglass:

  
  Blanda grädden i en liten kastrull och värm på medelvärme tills bubblor bildas runt kanterna, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör i vaniljen.
  
Steg 3
• Under tiden, i en medelstor skål, vispa socker, honung och äggulor med en mixer tills det är ljust gult. Tillsätt gradvis lite av den varma grädden under vispning. Tillsätt sedan resterande grädde och vispa tills det är slätt. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och rör i jordgubbspulvret. Koka under ständig omrörning på medelvärme tills grädden tjocknar och täcker baksidan av en träsked. Tillsätt några droppar röd karamellfärg, om så önskas. Låt svalna helt i en skål med is, häll sedan i en glassmaskin och förbered glassen enligt tillverkarens anvisningar. Häll över mjukglassen i en behållare, förslut ordentligt och frys in i 3-4 timmar.

Röster: 1

Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.