Bärcoulis

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 142, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 35 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, socker 29 G.

Detta är ett mångsidigt recept på en klassisk bärcoulis. Den kan göras med en blandning av bär eller bara en sort. Att sila bärblandningen genom en sil skapar en slät, glansig sås, men du kan hoppa över det här steget om du inte har något emot fröna eller små bitar av fruktkött. Coulisen håller sig bra i kylskåp i 4-5 dagar eller i frysen. Servera med glass, cheesecake, pundkaka eller pannkakor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g färska hallon, björnbär, blåbär eller jordgubbar, eller en blandning av dessa (om du använder jordgubbar, skal och kvart)
0,5 koppar socker
1 msk färskpressad citronsaft
En nypa grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hallon, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda bären, socker, citronsaft, salt och 1 matsked vatten. Koka upp på medelvärme och koka under ständig omrörning tills bären börjar släppa lös sin saft, 1–2 minuter. Sänk värmen till sjud och koka tills bären är mjuka, 4–5 minuter. Låt svalna något.
Häll över i en mixer och mixa tills den är slät. Sila coulisen genom en fin sil och tryck ner bären för att få ut så mycket sås som möjligt. Servera kall eller rumstempererad.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba desserter / Blandare / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Matnätverk - recept

Receptsamlingar