Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 karamelläpplen

Med höstens ankomst och äppelskörden blir denna frukt en stapelvara i hemlagade desserter i många länder. I västvärlden är mjuka karamelläpplen på stänger också mycket populära. Denna delikatess älskas av både barn och vuxna. För att äpplena ska vara läckra och lätta att äta behöver de täckas med mjuk karamell, som får en behaglig konsistens när den stelnar. Till denna dessert är det bäst att använda krispiga, sötsura äpplen. Täck dem med den perfekta krämiga karamellen och rulla dem om så önskas i valfri topping. Detta kan vara färgat strössel, krossade nötter, kokosflingor eller vad du än föredrar.

Ingredienser:

• 2 msk socker
• 1/4 kopp lätt majssirap
• 0,5 koppar vatten
• 0,5 koppar vispgrädde
• 2 msk (30 g) smör
• 1 tsk vaniljextrakt
• En nypa salt
• 6 Fuji-äpplen, Granny Smith

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

äpplen, vaniljextrakt, grädde, majssirap, kola

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en liten kastrull, blanda 2 koppar socker, 1/4 kopp lätt majssirap och 1/2 kopp vatten. Låt sjuda på medelhög värme under omrörning tills sockret är helt upplöst. Koka under omrörning tills blandningen blir ljust bärnstensfärgad och når 160 °C på en godistermometer, 8 till 10 minuter. Ta bort från värmen; vispa långsamt i 1/2 kopp vispgrädde, sedan 2 matskedar (30 g) smör, 1 tsk vaniljextrakt och en nypa salt. Sätt tillbaka på låg värme och vispa tills blandningen är slät.
Steg 2
• Låt karamellen svalna tills den är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked. Stick in spett i 6 Fuji- eller Granny Smith-äpplen, med stjälksidan nedåt, och doppa dem i mjölkkaramellen. Häll av överflödig karamell och rulla dem om så önskas i toppingen. Låt sedan svalna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och sprayad med matlagningsspray.

Röster: 33