Grekisk mat och hälsa

Forskare genomförde en studie om fördelarna med medelhavskosten för hjärthälsan, vilket visade att den faktiskt är gynnsam. De första försökspersonerna var invånare på Kreta. Under hela sina liv konsumerade de följande livsmedel.

1. Stärkelse. Undvik inte stärkelse eller komplexa kolhydrater., som finns i bröd och pasta. Stärkelse är kroppens primära energikälla. Läckra grekiska pastarätter som kritharaki eller orzo, såväl som grekiskt bröd, ger dig all stärkelse du behöver.

2. FibrerHela, obearbetade spannmål, baljväxter, linser och nötter är de bästa källorna till fiber. I Grekland finns det en utsökt soppa som heter fassolada, gjord på bönor, grönsaker och olivolja.

3. Färska frukterGör färsk frukt till en del av din dagliga kost. Greker äter regelbundet fikon, päron, plommon, vindruvor, meloner och apelsiner. I grekiska hem serveras dessa frukter ofta till efterrätt.

4. Gröna grönsakerFörutom frukt äter grekerna även en stor mängd gröna bladgrönsaker och örter. Dessa inkluderar maskrosblad, spenat, fänkål, mangold, portlak och senapsblad. Några av dessa växter kan hittas vilda i Grekland och Kreta, medan andra har odlats i trädgårdar och på gårdar i århundraden, vilket gör dem till en integrerad del av kosten. Grekisk mat.

5. OlivoljaGreker konsumerar mycket olja. Per capita konsumerar de en halv kopp om dagen. Använd om möjligt olivolja i alla rätter som innehåller mycket fett.

6. Ostar och mejeriprodukterGrekiska ostar är gjorda av får- eller getmjölk, så de har låg fetthalt och är mer lättsmälta än ostar gjorda av komjölk. Greker älskar också yoghurt, som konsumeras i ren form eller används vid beredning av såser, desserter och snacks.

7. Fisk och skaldjurVarje del av Grekland ligger relativt nära havet, inte mer än 140 km bort. Hundratals kilometer kustlinje, liksom de grekiska öarna, säkerställer att befolkningen regelbundet konsumerar fisk och andra skaldjur, som spelar en viktig roll i landets ekonomi och är en viktig del av det grekiska köket.

8. Fågel och ägg.

9. KöttDenna produkt är den sista på listan över grekiska rätter. Den är inte särskilt populär i Grekland. Den tillagas och serveras vanligtvis endast på helgdagar och speciella tillfällen.

Översättning av: Natalia Semenova "TopCook"

Röster: 1