Varför är koshermat på modet?

Många människor håller sig till koshermat eftersom:

1. De åt alltid så här

Om någon växte upp i en judisk familj är koshermat en del av deras liv. De kan inte ens tänka sig att äta på något annat sätt.

2. Så här äter deras vänner och släktingar

Om alla omkring dig följer kosher-principerna för matlagning, kommer du förr eller senare också att följa dem.

Om dina föräldrar eller släktingar håller kosher och du inte gör det, måste du fortfarande äta deras mat vid familjemiddagar.

3. Koshermat är lämplig för de som är intoleranta mot mjölk eller har en allergi mot mejeriprodukter.

Inte alla följer kosher matlagning enbart av religiösa skäl.

Många tvingas göra detta eftersom de inte kan dricka mjölk eller äta mejeriprodukter på grund av intolerans. Koshermat innehåller inte mejeriprodukter.

4. Många tror att koshermat är hälsosammare och säkrare.

Endast kaféer och restauranger som har fått ett koshercertifikat från berörda myndigheter får servera koshermat. Detta bidrar till att säkerställa att restaurangen uppfyller kosherstandarderna.

Eftersom koshermatlagning är föremål för strikta kontroller tror många att sådan mat är säkrare för deras hälsa.

Kosher mat förbjuder konsumtion av insekter, såväl som spannmål som är angripet av dem. Därför kan man vara säker på att särskild uppmärksamhet ägnas åt odling av hälsosamma spannmål.

Även om "kosher" betyder "lämplig för mänsklig konsumtion", innehåller många kosher-livsmedel tillsatser, transfetter och överskott av salt och socker. Ingen tillsyn kan garantera säkerheten vid matlagningsmetoder i någon kosher-restaurang.

5. Människor vill inte äta kött från djur som lidit före döden.

Inom kosherköket avlivas djur traditionellt snabbt och humant, och detta sker genom rituell slakt. Om djuret ännu inte har blivit rädd och börjat lida anses dess kött vara gott.

Under senare år har dock politiska krafter i många länder uttryckt missnöje med rituella djurdödanden och försökt förbjuda dem.

6. Koshermat anses lämplig för vegetarianer.

Kosher-reglerna delar upp livsmedel i kött, mejeriprodukter och pareve (livsmedel som kan ätas med både kött och mejeriprodukter). Kött och mejeriprodukter bör aldrig blandas. Pareveprodukter, såsom ägg eller spannmål, kan dock ätas med kött eller mejeriprodukter. Fisk är för övrigt också pareve, men den kan inte blandas med kött i samma rätt.

Om en produkt är kosher-pareve betyder det att den varken innehåller kött eller mejeriprodukter. Om det är en mejeriprodukt är den köttfri, vilket är lämpligt för vegetarianer som konsumerar mjölk men inte kött.

7. Människor följer halallagen

De som följer kosher (judar) och halal (muslimer) äter inte fläsk, blod eller döda djur. Döda djur inkluderar de som dött naturligt av ålderdom, sjukdom eller efter att ha blivit attackerade av andra djur.

8. Av religiösa skäl

Detta är den enklaste förklaringen. Kosher mat är den accepterade seden bland religiösa människor som är villiga att acceptera alla Guds visa lagar.

Som ni ser är koshermat inte bara för dem som vill leva en hälsosam livsstil. Det finns andra skäl också.

Vi föreslår att du använder recepten Judisk mat.