Kryddor och örter - deras sorter
Kryddor och örter är en värld för sig, de kombinerar subtila aromer och utsökta smaker. De gör vardagsmaten unik och oförglömlig.
Idag finns det en mängd olika kryddor. De klassificeras vanligtvis baserat på de växtdelar som kommer att användas som livsmedel.
- Frukter eller frön, den vanligaste typen av krydda. Dessa inkluderar peppar, vanilj, sesam, koriander, dill, anis, vallmofrön, senap, berberis, spiskummin och muskotnöt.
- Knoppar - kapris, kryddnejlika.
- Rötter och rhizom - ingefära, pepparrot, selleri, palsternacka.
- Löv - lagerblad, mynta, persilja, dill.
- Koru - kanel.
Varje hemmafru borde ha ett kryddset. Det finns ingen anledning att bunkra upp i stora mängder. De har en hållbarhet på upp till två år, förutsatt att de förvaras i lufttäta behållare eller burkar.
Det finns ytterligare en subtilitet att tänka på. Varje krydda passar till en specifik rätt. Lägg inte bara till dem var du vill. Här är en lista över kryddor och de livsmedel de passar bra till.
1. För fiskrätter Lämpliga ingredienser inkluderar kardemumma, chilipeppar, fänkål, ingefära, saffran och gurkmeja.
2. För kött – kanel, koriander, spiskummin, muskotnöt, anis, rosmarin.
3. För grönsaksrätter - gurkmeja, saffran, ingefära, mynta.
4. För spannmål - shambhala, peppar av alla sorter, dill, kryddnejlika, kalindzhi, spiskummin.
5. För fågeln – mejram, timjan, basilika.
Med rätt kombination av kryddor och örter blir dina rätter oförglömliga. Experimentera gärna.
Kategorier
Kulinariskt uppslagsverk / Kryddor, såserLiknande material
Söta och kryddiga kotletter till frukost
Kokosladdus med pistage
Sur med kombucha och bourbon
Butternutpumpa med chili och sesamfrön
Grundläggande gröna bönor
Stekt biff med indiska kryddor
Vit rysk cocktail med Kahlua-kaffelikör
Bakad butternutpumpa i ugnen
Marinad för grönsaker
Grillad kyckling med molesås
Mexikansk soppa med ris och kyckling
Popcorn med kokoscurrysmak
Franska fyra kryddor
Marinader, kryddor och barbecuesåser
Grillad bok choy med sesamfrön
Italiensk pastasallad med kyckling
Höstsangria
Traditionell grönsakscurry
Blåmögelostar: typer, fördelar och skador
Hur man dricker sake
Varmkorv "à la rose"
Allt om kryddor – förvaringstips och intressanta fakta
Bärinfusion
Kalkonaspic med svamp
Prosciutto
Rörvinäger
Salami
Tomat- och kycklingleversallad
Kryddblandning för pumpapaj
Gin (alkoholhaltig dryck)
Fem kryddor - kinesisk krydda
Röda pepparflingor
Förrätter
Ölsnacks
Osträtter
Smörgåsar
Snacks
Kanapéer
Blandade förrätter
Snacks med såser
Kötträtter
Fiskrätter
Vegetariska aptitretare
Äggförrätter
Soppor
Kalla soppor
Krämiga soppor
Gräddsoppor
Soppor med dressingar
Klara soppor
Grönsakssoppor
Tjocka soppor, grytor
Köttsoppor
Fisksoppor
Soppor med pasta och flingor
Huvudrätter
Kött
Fågel, vilt
Sidorätter
Grönsaker, svampar
Fisk, skaldjur
Spannmål, baljväxter
Ägg, mejeriprodukter
Pasta
Grytor
Sallader
Varma sallader
Grönsakssallader
Bladiga sallader
Fruktsallader
Sallader med flingor och pasta
Sallader med kött
Sallader med fisk
Sallader med ägg
Sallader med bönor
Sallader med bröd
Snabbmat
Hamburgare
Smörgåsar
Varmkorv
Pizzor
Varma smörgåsar
Tortillarätter
Pitarätter
Pannkakor
Snabbmatssåser
Friterade rätter
Såser
Kryddor
Såser
Dippsåser
Spridningar
Barbecue-glasyrer och såser
Salladsdressingar
Oljeblandningar
Emulsionssåser
Söta såser
Heta såser
Snabbmatssåser
Grill, barbecue
Grillat kött
Grillad fågel
Grillad fisk
Rökta rätter
Grillade grönsaker och frukter
Grillade mjölprodukter
Barbecue-glasyrer och såser
Bageri
Salta pajer, pizzor
Hembakat bröd
Potatisklyftor, pannkakor
Osötade bullar, pajer
Osötade kakor och muffins
Efterrätter
Muffins
Fruktdesserter
Kaka
Kakor
Munkar, pajer, bullar
Godis och små sötsaker
Krämer, såser, mousser, puddingar
Soufflé, maränger, maränger
Gelé
Glass, sorbet
Kakor
Söta pajer, tårtor
Pannkakor, friterade bröd, våfflor, rostat bröd
Frukostflingor, granola, müsli
Drycker
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- och chokladbaserade drycker
Fruktdrycker, juicer
Te och örtdrycker
Varma drycker
Alkoholhaltiga cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy, konjak
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserande vin
Tequila-cocktails
Cocktails med öl
Cocktails med likörer
Frysta cocktails
Tillagningsmetoder
Airfryer
Tryckkokare
Kalla rätter
Multikokare
Fyllda rätter
Fritering
Dubbelpanna
Panorera
Bakplåt
Folie
Ugn
Rostare
Mixer
Blandare
Brassör
Matberedare
Mikrovågsugn
Wok
Inlagda rätter
Torkade och rökta livsmedel
Inlagda rätter
Pocherade rätter
Salta rätter
Rökta rätter
Konserver
Säsongsbetonade rätter
Festliga rätter
Nytt år
Jul
Alla hjärtans dag
8 mars
Påsk
1 maj
Halloween
Födelsedag
Festrätter
Bröllopsrätter
Cocktailparty
Middagsbjudning
Mors dag
Världens kök
europeisk
franska
Italienska
Spanska
Grekiska
Engelska
Irländsk
Tyska
Portugisiska
österrikisk
Polska
Ryska
Skandinavisk Svenska
Asiatisk kinesiska japanska Thailändsk Vietnamesiska Koreanska Filippinare
Arabiska Judisk turkiska
Indisk
afrikansk Marockansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Kanadensisk Tex-Mex
Latinamerikanska Mexikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibien Kubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svenska
Asiatisk kinesiska japanska Thailändsk Vietnamesiska Koreanska Filippinare
Arabiska Judisk turkiska
Indisk
afrikansk Marockansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Kanadensisk Tex-Mex
Latinamerikanska Mexikansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Karibien Kubansk Jamaicansk
Kategorier
Frukostar
Luncher
Middagar
Barnrätter
Rätter för framtida bruk
Budgetrecept
Komfortmat
Recept för en person
Recept för två
Picknick
Recept i trädgården
Rätter för fans
Filmkvällsrätter
Tillagningsmetoder
Recept från Food Network
Receptsamlingar
Recept efter ingredienser
Hälsosam kost
Hälsosamma frukostar
Luncher
Middagar
Hälsosamma snacks
Rätter rika på fiber
Glutenfria rätter
Lågt natriuminnehåll
Lågkalorirätter
Rätter för diabetiker
Lågkolhydratmåltider
Låg fetthalt
Lågt kolesterol
Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider
Vegetariska rätter
Veganska rätter