Kulinariska recept

Crostini är en italiensk förrätt gjord på skivor knaprigt bröd toppat med en mängd olika smakrika pålägg. Prova crostini med ricotta och bakade brysselkål i tranbärssirap.

En crudité är ett prydligt arrangerat fat med råa, bakade eller blancherade grönsaker med en dippsås. För att undvika att ditt grönsaksfat ser ut som en kladdig sallad är det bäst att...

Butternutpumpa anses vara den mest aromatiska och smakrika pumpasorten. Den ger inte bara utmärkta bakverk utan även väldoftande, värmande soppor med en spännande smak som förmedlas av dess naturliga...

Du kommer att bli förvånad, men även pumpafrön kan rostas och bli en riktig delikatess. Med några extra ingredienser och kryddor får dina frön en ny och intressant smak.

En intressant osträtt, presenterad på ett unikt sätt. En skiva brieost toppas med fikonkompott, inlindas i pajskal och bakas i ugnen. Kompotten är enkel att göra...

Det är svårt att hitta någon som inte älskar ostpinnar. De är aptitretande, krispiga och utsökta. Man vill knapra på dem oavbrutet, men de försvinner så snabbt. För säkerhets skull är det en bra idé att ha några till hands...

Gör ris i asiatisk stil med fläskfärs, svamp och ingefära och servera det i skålar gjorda av stora svamphattar. Det blir en läcker och supersnabb förrätt, särskilt om du använder färdiglagade...

Även på vintern kan du göra en sallad med billiga, lättillgängliga ingredienser som ser sommarliknande ljus och festligt elegant ut. Skiva rostade rödbetor,...

På senare tid har crudités – råa eller skållerade grönsaker serverade hela eller skivade i strimlor – blivit alltmer populära aptitretare, även vid stora fester eller firanden. Och för att...

Räkcocktail är en aptitretare som alltid är en succé hos gästerna. Den är lätt, utsökt och hjälper alltid till att lysa upp väntan på huvudrätten utan att lägga till onödiga kalorier.

Kyld morotssoppa är inte bara en utsökt lindring från sommarvärmen utan också en utmärkt aptitretare året runt. Och den utsökta smaken som soppan får tack vare moroten...

Dessa crostini är inslagna i bacon för mer än bara estetikens skull. När de gräddas droppar det utsmälta baconet direkt ner på brödskivorna, vilket bryner dem och gör dem gyllenbruna, krispiga och läckra.

På vintern behöver kroppen vitamintillskott mer än någonsin, och pumpa är en av få säsongsbetonade grönsaker som ger det. Denna enkla och läckra pumpasoppa kommer att fylla huset med värme...

Dessa fyllda svampar är perfekta som förrätt till alla högtider eller speciella middagar. De är läckra, attraktiva och fyllda med fantastisk smak från den friterade svampfyllningen...

Denna kaka är bakad med en blandning av vete- och majsmjöl, vilket ger den en varm majssmak och arom samtidigt som den bibehåller en fantastisk konsistens. Och apelsinskal och torkade tranbärsbitar...

Panettone är ett italienskt sött bröd med torkad frukt, liknande påskkaka, men bakat i Italien inför julhelgen. Efter jul blir resterna av lite gammalt bröd...

Denna julstock kommer att glädja dina gäster med sitt utseende ensamt, för att inte tala om sin fantastiska choklad-kaffe-smak. Och du kommer att bli glad över att göra den. För det är därför...

Även om kålrot liknar en kålrot till utseendet, är den faktiskt släkt med kål och har en mindre bitter smak. Denna enkla grönsak, oförtjänt bortglömd i vårt land, används flitigt i Europa för...

Bulgur är en sorts vete som har kokats och torkats och används flitigt i gröt, tillbehör och sallader. Pilaff gjord på detta sädesslag kallas ibland bulgur. Bulgur är inte...

Freekeh görs av vete som skördas ungt, medan kornen fortfarande är mjuka, och sedan rostas. Det har sitt ursprung i Mellanöstern, där det ofta används i...

Det finns ett antal läckra rätter där lök spelar en nyckelroll. Fransk löksoppa i sig är en riktig njutning. Men denna enkla och kanske billigaste grönsak kan också användas för att göra...

Om du letar efter ett roligt men enkelt sätt att servera gröna bönor, prova att tillaga dem på asiatiskt vis. Blanchera bönorna först för att mjuka upp dem, men samtidigt...

Ett hälsosammare alternativ till pommes frites, som praktiskt taget bara är feta. Skär potatisen i långa strimlor och baka dem i ugnen på hög temperatur. Potatisen är lika god och...

Khorasanvete, eller kamut, skiljer sig från vanligt vete genom sitt längre, gyllene korn. Det tar lång tid att tillaga, men det utvecklar en behagligt fast konsistens och en varm, nötig smak.

Gröna bönor stuvade med lök, tomater och kryddor är en lättlagad grönsaksrätt med en rik smak. Denna rätt använder purerade tomater på burk, och bönorna...

Krispiga, krispiga potatisklyftor serverade med en dippsås är smaksatta med Cajun-smaker, en stapelvara i södra USA. Rå potatis skivas, rivs...

Bräserad grönkål med senapsblad är ett utmärkt alternativ till vanlig bräserad kål. Denna sidorätt är rik på fibrer, nyttiga mikronäringsämnen och, viktigast av allt, den fylliga smaken som lök ger...

Mjuka spenatblad dränkta i en krämig sås med en subtil, kryddig smak av muskotnöt. Gräddspenat är en populär sidorätt som serveras till kalkon på Thanksgiving i USA.

Polenta tillagad enligt detta recept blir otroligt god, eftersom den, till skillnad från vanlig majsgröt, innehåller färska aromatiska örter och massor av riven...

En läcker och hälsosam smörgås gjord på fullkornsbröd och ett lager rostad vitlök och färska örter. Du kan göra dessa smörgåsar som mellanmål eller servera som en aptitretare till jul...

Sydamerikansk quinoa har varit uppskattad för sina näringsegenskaper sedan urminnes tider. Och allt eftersom den spreds över hela världen började hälsosammare ätare aktivt lägga till detta spannmål i...

Denna fiberrika, rejäla sidorätt är ett utmärkt tillskott till vilken måltid som helst. Den är gjord på skalat korn, stekt lök och gröna ärtor, medan stekt bacon ger en touch av smak.

Denna rätt är gjord på skalat korn, vilket till skillnad från sin relativa pärlkorn, genomgår mindre bearbetning och innehåller mer näringsämnen och kostfibrer. Den tar lång tid att tillaga, men...

Istället för vanlig bovetegröt kan du göra en läcker och ovanlig bovetesallad som tillbehör. Förrostade korn förblir fluffiga under tillagningen och får en fylligare smak.

Ett enkelt sätt att förvandla en burk svarta bönor till en läcker och aptitretande sidorätt, perfekt för en herrmiddag. Värm bönorna i en kastrull med rostade paprikor...

Denna grönkålstillbehör balanserar hettan från röd paprika med apelsinens citrusaktiga fräschör. Grönkålen sjuds först med lök i en blandning av apelsin- och citronsaft, och sedan...

Denna tillbehörsrätt med vita bönor går i ordning på några minuter om du använder konserverade bönor istället för råa. Allt du behöver göra är att ge dem medelhavssmaker genom att värma dem i en panna med...

Den livfulla och intressanta smakkombinationen av citronpeppar kommer att förvandla svampens redan rika smak och ta den till en helt ny nivå. Och du behöver inte ens köpa en speciell krydda...

En vitaminrik grönsallad gjord på sallad och rivna morötter blir ännu mer näringsrik om du tillagar den med en fermenterad mjölkdressing gjord på lika delar naturell yoghurt och surmjölk eller kefir...

Den största fördelen med couscous jämfört med andra sädesslag är att den är snabb att tillaga. Låt den bara dra i kokande vatten i några minuter, så är basen för rejäla tillbehör och sallader klar. Och om couscous...

Denna sauté går ut på att sautera sparris med vitlök i en liten mängd olja under ständig omrörning under en kort stund. Detta ger den en läcker, ljusgrön, lätt...

För en vacker presentation av avokado som aptitretare, grilla skivorna tills de är brända och rökiga. Lägg de grillade skivorna på...

Trots sitt rika vitamininnehåll har broccoli rapini, eller bladgrönsaker, en bitter smak. När den tillagas på rätt sätt kan detta vändas till en fördel, och grönsakerna kommer att glittra...

Dinkel är en sorts vete som orättvist förbises i många människors dagliga kost. Ändå är det ett verkligt fantastiskt tillbehör. När det tillagas kan dinkelkorn...

Kimchi, en koreansk rätt gjord på fermenterade grönsaker, oftast kinakål, innehåller många nyttiga mikronäringsämnen, såväl som probiotika, vars egenskaper till och med konkurrerar med...

Havregryn behöver inte vara sött; det är lika gott serverat som tillbehör. Ett glas vitt vin under tillagningen förvandlar havregryn till en fantastisk risotto. Majs och majsbuljong...

I det här receptet på bakad sötpotatis använder Ina Garten en kryddblandning som specialtillverkats för henne på La Boîte à Epice, en kryddbutik där New Yorks toppkockar handlar. Du kan prova själv...

För att göra dessa enkla bullar i amerikansk stil, även kallade kex, behöver du en mycket enkel uppsättning ingredienser: mjöl, bakpulver, lite socker,...

Med det här broccolireceptet får du härligt krispiga, friterade buketter istället för en handfull vissna buketter. Allt ligger i bakningsmetoden: broccolin läggs ut på...