Gräddad spenat stuvad med schalottenlök

Röster: 1

Hur man gör - Gräddad spenat med schalottenlök

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Mjuka spenatblad dränkta i en krämig sås med en subtil, kryddig smak av muskotnöt. Gräddspenat är ett populärt tillbehör som serveras i USA till kalkon till Thanksgiving eller kyckling till jul. Men det är också ett underbart komplement till grillat eller ugnsbakat kött. För att göra gräddspenat, ta den vältorkade spenaten och rör ner den i en krämig sås gjord på olivolja, mjölk och kycklingbuljong, förtjockad med mjöl. Lite osötad kondenserad mjölk gör såsen ännu krämigare och godare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 x 300 g paket fryst hackad spenat, upptinad
2 teskedar olivolja
2 små schalottenlökar, finhackade (ca 1/2 kopp)
4 teskedar mjöl
1,5 koppar 1% mjölk
0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
2 msk koncentrerad mjölk
En nypa malen muskotnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spenat, schalottenlök, koncentrerad mjölk, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Pressa ur spenaten för att få bort allt vatten. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och koka under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölet och koka under omrörning i 30 sekunder. Tillsätt skummjölken och buljongen och koka under omrörning. Skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen. Koka upp och låt sjuda i 2 minuter.
Tillsätt spenaten och låt sjuda tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Rör i den kondenserade mjölken och muskotnöten, krydda med salt och peppar.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / amerikansk mat / Ellie Krieger

Liknande recept