Fullkornsbullar

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 146, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 21 mg, natrium 271 mg, socker 1 G.

För att göra dessa enkla bullar i amerikansk stil, även kallade kex, kex), behöver du en mycket enkel uppsättning ingredienser: mjöl, bakpulver, lite socker, smör och mjölk. Det är viktigt att inte överknåda degen, utan snarare att vika den, så att bullarna blir fluffiga, frasiga och läckra. För att göra dem ännu hälsosammare, blanda lika delar vetemjöl och fullkornsmjöl. Dess fylliga smak förstärks om du strö över bullarna med svartpeppar, timjan, vallmofrön, linfrön, sesamfrön eller andra kryddor du väljer innan du gräddar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl, plus extra till bearbetning
1 kopp vitt fullkornsmjöl
4 tsk bakpulver
1 tesked socker
0,5 koppar smör
2/3 kopp mjölk 1%

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, fullkornsmjöl, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en stor skål, blanda båda typerna av mjöl, bakpulver, socker, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Använd händerna eller en bakkniv och vänd ner smöret tills blandningen liknar små ärtor.

Tillsätt mjölk och rör om. Knåda försiktigt degen och forma till en boll. Platta ut den med händerna till en 2,5 cm tjock rektangel. Skär ut i 24 stycken, 4 cm stora, rutor och lägg dem på den förberedda bakplåten med ca 2 cm mellanrum. Strö över 1/4 tesked salt och peppar.
Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter. Låt svalna på plåten och servera varma.

Notera

Du kan också strö över 0,5 tsk torkad timjan och 1/4 tsk salt istället för peppar och baka enligt receptet. Eller, istället för peppar, strö över 0,5 tsk av en blandning av fänkål, vallmo och sesamfrön och 1/4 tsk salt och baka.

Kategorier: