Fullkornsscones med salladslök och parmesanost
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Näringsvärde per portion:
Kalorier 152, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 295 mg, socker 2 G.
Kalorier 152, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 295 mg, socker 2 G.
Hackad salladslök strös ofta ovanpå tillagade rätter, men i det här receptet blir de en del av de delikata, flagnande sconesen och ger dem en kryddig smak och arom utan att överväldiga de nötiga tonerna av fullkornsmjöl. Denna nötiga smak är mer uttalad i mörkt fullkornsmjöl än i vitt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk + 2 msk (120 g) fullkornsvetemjöl
- 1,5 koppar (180 g) premiummjöl
- 1 msk + 0,5 tsk bakpulver
- 1 msk socker
- 0,5 tsk salt
- 65 g kylt osaltat smör, tärnat
- 1/3 kopp hackad salladslök, endast den gröna delen (ca 2 sallader)
- 1/3 msk (15 g) riven parmesanost
- 1 msk hackade färska timjanblad
- 1 stort ägg
- 1 kopp 2% mjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, Parmesanost, timjan, ägg, mjölk, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper och strö över 2,5 dl fullkornsmjöl. Ställ åt sidan.
- I en stor skål, blanda vetemjöl, bakpulver, socker, salt och 1 kopp fullkornsmjöl med en gaffel. Använd en degmixer eller fingertopparna och gnid in smöret i mjölblandningen tills det liknar grov sand med ärtstora smörbitar. Tillsätt lök, ost och timjan och blanda försiktigt.
- I en liten skål, blanda mjölk och ägg; tillsätt det i mjölblandningen och vänd försiktigt med en träsked, var försiktig så att du inte övermixar. Degen kommer att vara klibbig.
- Lägg degen på den förberedda bakplåten. Strö över resterande fullkornsmjöl. Spraya en tandad kniv med matlagningsspray och dela degen på mitten. Forma till två cirklar på 150 g (5 oz). Skär varje cirkel med en kniv i 6 klyftor.
- Grädda i 20–25 minuter. Skär varje cirkel i 6 klyftor längs de markerade linjerna och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
