Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna kaka är bakad med en blandning av vete- och majsmjöl, vilket ger den en varm majssmak och arom samtidigt som den bibehåller en fantastisk konsistens. Apelsinskal och torkade tranbärsbitar ger en fruktig, kryddig ton, vilket gör den till en perfekt godbit till vinterte eller julmiddagar. Alla ingredienser blandas helt enkelt i smeten och gräddas i en rund kakform. En snabb, hemlagad godbit med en festlig twist.

Ingredienser:

• 165 g smör, rumstempererat + extra till att smörja formen
• 1 kopp premiummjöl + extra för att pudra pannan
• 0,5 dl finmalet gult majsstärkelse
• 1 tesked bakpulver
• 1/8 tesked fint havssalt
• 1/4 kopp apelsinskal (från 2 stora apelsiner)
• 3/4 dl torkade tranbär, skurna i 0,5 cm stora bitar
• 1 stort äpple, skuret i klyftor
• 1/4 kopp brunt socker
• 1 msk majsstärkelse
• 1 och 1/4 koppar socker
• 0,5 tsk vaniljextrakt
• 4 stora äggulor
• 2 stora ägg
• Vispad grädde, till topping

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, majsmjöl, äpplen, torkade tranbär, Apelsinskal, brunt socker, ägg, stärkelse

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler på ugnens mittersta hylla. Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en rund kakform på 22 cm.
Steg 2
• I en medelstor skål, kombinera tranbär, äpplen, farinsocker och majsstärkelse; ställ åt sidan.
Steg 3
• I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, majsmjöl, bakpulver, salt och apelsinskal. Häll över 3 matskedar av mjölblandningen i en liten skål.
Steg 4
• Använd en elvisp med paddeltillbehör och vispa smör och socker på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Rör i vaniljextraktet. Tillsätt äggulorna och äggen ett i taget och blanda noggrant. Tillsätt mjölblandningen gradvis och knåda tills den är slät.
Steg 5
• Bred ut tranbären i den förberedda formen. Häll smeten över och jämna till ytan med en stekspade. Grädda tills kakan är gyllenbrun och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 40 minuter. Låt svalna i 20 minuter. Ta ut kakan ur formen och lägg den på ett galler för att svalna helt. Vänd kakan upp och ner, skär den i klyftor, lägg den på ett serveringsfat och servera med vispad grädde. Kakan kan gräddas i förväg och förvaras i en lufttät behållare i 1 dag..

Röster: 2