Kulinariska recept

En generös mängd saftiga salladsblad, konserverade bönor, grönsaker och ägg – en utmärkt uppsättning ingredienser för en stor middagssallad. Men låt inte ordet "sallad" eller tanken på...

Den klassiska kombinationen av bacon, sallad och tomater, eller helt enkelt BLT, är perfekt för smörgåsar och sallader, såväl som förrätter som dessa fyllda tomater. De är fyllda med...

Det fina med mjukskalskrabbor är att de, innan de utvecklar sitt nya hårda skal, kan ätas hela, vilket ger en utsökt presentation och en underbart söt smak...

Denna utsökta dessert kan tillagas på några minuter med bara två ingredienser: smält mörk choklad och vispgrädde. Ingen vattenkokare eller något annat behov...

Foie gras är en av de mest berömda delikatesserna i det franska köket. Till skillnad från vanlig anklever har foie gras en fylligare smak och en mer delikat, sammetslen konsistens. Foie gras serveras ofta...

Franska madeleinekakor är pilgrimsmusslingsformade kex som alltid har ansetts vara en höjdpunkt på hemmabjudningar. Kännetecknet för dessa kakor är deras nötiga smak, oftast mandel...

Denna delikata laxmousse är en perfekt festaptitretare. Den är gjord på bara ugnsbakad laxfilé, färskost, citronsaft och -skal, och en skvätt konjak. Alla ingredienser vispas...

En elegant crème brûlée-dessert kan enkelt tillagas hemma genom att följa det här steg-för-steg-receptet. Den blir utsökt även om du inte har en speciell brännare för att bryna den...

Domstolsbuljong är en snabb buljong som används i andra rätter. Den används vanligtvis för att pochera ägg, grönsaker, skaldjur, fisk eller möra bräss. Domstolsbuljong innehåller...

En fluffig och delikat citronsufflé är mycket enklare att göra än du kanske tror. Det är avgörande att vispa äggvitorna i en helt ren skål så att blandningen blir fyllig, luftig och...

Fransk ratatouille är en explosion av sommargrönsakssmaker som du kommer att vilja njuta av om och om igen. Den innehåller tomater, aubergine, zucchini, paprika, lök och massor av färska örter. Alla...

Fikon i deg är en rolig festaptitretare som dina gäster garanterat kommer att älska. Saftiga fikonskivor placeras på en skiva getost, inlindade i degremsor så att fikonen...

Smakrik grillad majs blir en unik aptitretare, mer än bara en saltströdd majskolv. Kombinera rostad vitlök med hackad tomat, riven parmesanost och färsk...

Medan majsen kokar, gör en pasta av smör blandat med hackad salvia, limesaft och limeskal. Bred den omedelbart på de varma majskolvarna och njut av den fylliga smaken...

En touch av torkade provensalska örter förvandlar grillat lamm till en fantastisk medelhavsrätt, och en touch av smör blandat med fransk dressing fulländar effekten...

Den kokta stocken serveras med en köttfärssås som harmoniskt blandar grönsaker och skaldjur. Köttbasen är gjord av malen rå italiensk korv (välj stark eller...

En av de mest lämpliga sopporna för en sommarmeny är vichyssoise, en löksoppa gjord på purjolök och potatis i kycklingbuljong och serveras kall, puréerad.

Denna lyxiga rätt i restaurangstil är enkel att tillaga och tar bara en halvtimme. Naturliga fläskkotletter, tunt skivade från ryggraden, marineras i en blandning av rött vin, ingefära och snabbmat...

Blåbär förvandlar den traditionella franska clafoutisen till en otroligt saftig dessert, perfekt till frukost eller middag. Bären doppas i en äggsmet, och clafoutisen...

Den här burgaren inspirerades av det mexikanska mellanmålet chile relleno – en poblano-peppar fylld med ost, kött och grönsaker. Smörgåsen är en dekonstruerad version av detta mellanmål, men den...

Denna rätt i fransk stil är snabb och enkel att tillaga, men dess livfulla kombination av ingredienser gör den verkligt festlig, perfekt för både en vardagsmiddag och ett familjefirande. I...

Läckra hemlagade vareniki med unik svampfyllning och äppelmos är perfekta till frukost eller en snabb middag om du gör dem i förväg och fryser in dem. Förutom champinjonerna och...

Quiche Lorraine är den klassiska versionen och föregångaren till alla varianter av fransk quiche som finns idag. Pajen har fått sitt namn från Lorraine-regionen i Frankrike, där den...

Denna sallad har bara fyra huvudingredienser, men den kommer att fängsla dig med sin extraordinära smak. Basen är kokt orzo-pasta, och sauterad zucchini ger saftighet och...

Skaldjursgratäng är en mer festlig variant av den traditionella grytan. En blandning av räkor, hälleflundra och krabbkött ger rätten en härlig arom. Detta recept serverar fyra...

När du väl har gjort grillad pizza vill du knappast gå tillbaka till ugnsbakade pizzarecept – den är så smakrik och krispig, och den tillagas så snabbt, precis som i en ugn. Det viktigaste är...

Små, individuella pizzor grillas för att skapa läckra, krispiga bottenar toppade med ett tjockt lager saftiga pålägg. Prova en mexikansk taco-pizza, vars smak uppnås...

Detta recept på fransk clafoutis använder färska körsbär, men frysta körsbär kan användas utanför säsong. Vilken fruktfyllning som helst passar utsökt till denna delikata, liksom...

Dessa eleganta franska bakverk anses vara knepiga att göra, men de är så läckra att du inte kommer att ångra dig när du väl provat ett. För att säkerställa att de är perfekt fluffiga...

Kokta italienska gnocchi serveras med en fantastisk ragu med vilda svampar, vilket ger rätten en rik och mångfacetterad smak. Detta recept använder färdiglagade eller färdigkokta gnocchi...

Att göra den perfekta Béarnaisesåsen kräver övning och att man noggrant följer receptets instruktioner. Då får man inte bara en ägg- och smörblandning med dragonsmak, utan en luftig och...

Denna risotto sprudlar av fylliga smaker av majs och shiitakesvamp. Kortkornigt arborioris suger upp det torra vita vinet och majsbuljongen som en svamp och ger det en subtil sötma och...

Karamelliserade hela schalottenlökar är en utsökt förrätt och tillbehör i fransk stil. Till det här receptet är det bäst att använda mindre schalottenlökar. De fräsas först i smör...

Denna luftiga mousse med en fyllig chokladsmak är en perfekt njutning om du väntar gäster. Den kan göras i förväg, ser charmig ut i eleganta genomskinliga glas och varje gäst får...

Krämig, sammetslen och så smakrik – denna krämiga potatissoppa med purjolök, selleri och kryddor kommer att värma dig med sin smak och fylliga arom en kylig höstdag. Och att göra den är en barnlek...

Palmiers är en fransk kaka som är otroligt enkel att göra och ser otroligt elegant ut. De är älskade för sin läckra, fransiga konsistens och sockersöta skorpa. Allt du behöver är färdig smördeg...

Detta recept är en förenklad version av den franska grytan cassoulet, som kan ta upp till en halv dag att tillaga. Traditionellt består cassoulet av flera ingredienser: bönor, korv, fågel, bacon,...

En rätt som fransk cassoulet är perfekt när det är kyligt ute och du längtar efter något rejält, värmande och smakrikt. Det är en fyllig blandning av vita bönor, rostad kyckling,...

Ett mångsidigt recept på söt eller salt choux-deg, som används för att göra fluffiga profiteroles till kakor eller salta snacks. När profiteroles är gräddade, stick hål i dem med en kniv omedelbart...

Laxen, tillsammans med stekt fänkål, halvkokta potatisar, schalottenlök, örter, en klick smör och lite vitt vin, förseglas "en papillote", det vill säga i...

Till skillnad från de flesta potatissallader med majonnäsdressing är denna franska sallad ganska lätt och fylld med en uppfriskande, rik bukett av smaker. Kokta småpotatisar...

Det franska köket är känt inte bara för sina kulinariska läckerheter utan också för den enkla men populära varma smörgåsen croque-monsieur, vars namn kan översättas till "Monsieur Crunch". Smörgåsen...

Luftiga, krispiga på utsidan och ihåliga på insidan – profiteroler är det perfekta glassskal. Glass skedas i halverade profiteroler, toppas med den andra halvan och...

Beurre blanc-sås (fransk för "vitt smör") ger en touch av fransk stil till vilken enkel rätt som helst. Det är en sammetslen sås gjord med smör och en reducerad blandning av vitvinsvinäger och...

Om du vill imponera på dina vänner med en exotisk förrätt är det här receptet perfekt. Sniglar i smör med vitlök och örter är en klassisk fransk...

Meuniere är en fransk metod för att steka fisk följt av en sås. Traditionellt sett använder man sig av filéer av flundra eller sjötunga i denna rätt. Fisken vänds i mjöl och steks på låg värme...

Coq au vin, eller coq au vin, är en tidlös klassiker som alltid glädjer med sin festliga smak och lyxiga utseende. Kycklingbitar, stekta tills de är krispiga och gyllenbruna...

"En papillote" är en metod för att baka fisk och grönsaker i ett bakplåtspapper. Det är inte bara en hälsosam tillagningsmetod utan också en mycket originell presentation. Denna rätt ser spännande ut när man...

Fluffig, fyllig och otroligt god chokladmousse är en imponerande dessert som kan serveras på en middagsbjudning eller i slutet av en söndagslunch med familjen. För att tillaga den behöver du...

Fransk clafoutis är ett unikt sätt att använda söta och syrliga plommon i en dessert. Den är lättare och mer delikat än en paj och kan serveras direkt efter middagen. Saftiga plommon kompletterar perfekt en liknande...