Söt och smakrik chouxdeg
Röster: 4
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: hård
Kvantitet: 48 miniatyrprofiteroler
Komplexitet: hård
Kvantitet: 48 miniatyrprofiteroler
Ett mångsidigt recept på söt eller salt choux-deg, som används för att göra fluffiga profiteroles till kakor eller salta aptitretare. När profiterolerna är gräddade, stick hål i dem med en kniv för att släppa ut ånga och skapa ett krispigt skal. Följ receptets instruktioner, så blir din choux-deg perfekt, även om du är nybörjare. Fyll profiterolerna med söt grädde eller färskost om du gör en aptitretare. Dessa bakverk är alltid populära vid alla evenemang.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp vatten
- 80 g smör (6 msk)
- 1 msk socker + 1/8 tsk salt (för söt deg)
- 1 tsk salt (för saltdeg)
- 160 g mjöl
- 1 kopp ägg, cirka 4 stora ägg och 2 äggvitor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, socker, premiummjöl, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Koka upp vatten med smör och salt eller socker. Tillsätt mjöl och ta bort från värmen. Rör om blandningen och ställ tillbaka kastrullen på spisen. Fortsätt vispa tills allt mjöl har blandats in och degen bildar en boll. Häll över i skålen på en köksmaskin och låt svalna i 3-4 minuter. Med mixern på låg hastighet, tillsätt äggen ett i taget och blanda noggrant efter varje tillsats. När alla ägg har blandats in och degen är slät, häll över dem i en bakpåse med rund spets. Spritsa omedelbart ut golfbollstora degbollar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum.
- Grädda i 10 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 175 °C och grädda i ytterligare 10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut profiterolerna ur ugnen och stick omedelbart hål på varje med en kniv för att släppa ut ånga.
Kategorier:
Liknande recept
