Fisk i papillot
Röster: 25
Tid: 47 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
"En papillote" är en metod för att baka fisk och grönsaker i ett bakplåtspapper. Det är inte bara en hälsosam tillagningsmetod utan också en mycket originell presentation. Denna rätt ser spännande ut när du serverar den, och dina gäster vet inte vad som finns inuti, utan njuter av aromerna som kommer från den. Fisken "en papillote" tillagas i individuella portioner, så alla får sin egen uppskattade wrap som innehåller denna läckra rätt. Att baka i bakplåtspapper bevarar fiskfiléns saftighet, medan grönsakerna blir krispiga och möra. Du kan använda vilken vit fiskfilé som helst (till exempel flundra, sjötunga eller kummel).
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En halv rödlök, tunt skivad
- 1 zucchini, tunt skivad
- 1 stor morot, skuren i tunna strimlor
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk extra jungfruolja
- 4 filéer (110 g styck) av flundra, kummel eller annan vit fisk
- 1 citron, tunt skivad, utan kärnor
- 8 kvistar färsk timjan
- 4 bitar smör
- 1/4 kopp vitt vin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rödlök, zucchini, morot, vitlök, flundra, kummel, citron, timjan, smör, vitt vin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Blanda lök, zucchini, morot och vitlök i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar efter smak och blanda. Lägg varje fiskfilé på en stor fyrkant med bakplåtspapper och strö över salt och svartpeppar efter smak. Bred ut grönsaksblandningen jämnt ovanpå. Varva 2 citronskivor, 2 timjankvistar, en klick smör och 1 matsked vitt vin ovanpå grönsakerna. Vik bakplåtspappret tätt i kanterna, 0,5 cm från varandra, så att det bildas en halvmåne. Tryck ordentligt för att försluta bakplåtspapperen, annars kommer det att komma ut ånga. Lägg bakplåtspapperen på en bakplåt.
- Grädda i ugnen tills fisken är genomstekt, cirka 12 minuter, beroende på filéns tjocklek. Innan servering, klipp upp bakplåtspapperet och servera fisken och grönsakerna direkt på en tallrik, inlindad i bakplåtspapper. Alternativt kan du använda en stekspade för att hälla över hela innehållet, tillsammans med eventuell saft, till en tallrik.
Kategorier:
Liknande recept
