Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Cobb, en amerikansk sallad med sju distinkta lager, inspirerade denna dipp. Den färdiga rätten bör serveras i en genomskinlig skål, så att du kan uppskatta alla växlande färger och texturer. Vi rekommenderar att servera dippen på individuella tallrikar (se till att alla lager är inkluderade) och breda den på kex. Gästerna kommer garanterat att bli nöjda.

Ingredienser:

• 4 koppar valnötshalvor
• 200 g surdegsbröd, skuret i 1 cm stora kuber (ca 3 dl)
• 2 koppar gräddfil
• 1 kopp majonnäs
• Skal och saft från 1 citron
• 1/2 kopp färska persiljeblad, grovhackade
• 1 knippe schalottenlök, tunt skivad
• 4 koppar benfri, skinnfri grillad kyckling, strimlad (ca 1 hel kyckling)
• 2 matskedar Dijonsenap
• 1 kopp olivolja
• 2 koppar smulad blåmögelost
• 6 selleristjälkar, bladen borttagna och ställda åt sidan, stjälkarna grovt hackade
• 1,5 koppar torkade tranbär
• Kex, till servering
• Specialutrustning1,9 liters trifle-skål.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grillad kyckling, surdegsbröd, ädelost, selleri, valnötter, torkade tranbär, kex

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera två galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 218 °C. Bred ut valnötterna på en bakplåt och brödet på den andra. Grädda valnötterna tills de är gyllenbruna och rostade, cirka 10 minuter. Grädda brödet tills det är lätt gyllenbrunt och krispigt, cirka 10–12 minuter. Ställ båda bakplåtarna åt sidan för att svalna helt. Hacka slutligen 2 koppar valnötter fint och ställ åt sidan.
Steg 2
• Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop gräddfil, majonnäs, citronskal och citronsaft, persilja, schalottenlök, 1/2 tsk salt och några nyp peppar. Ställ åt sidan.
Steg 3
• Lägg kycklingen i en matberedare med 2,5 dl av gräddfilsblandningen, 0,6 dl salt och en nypa malen peppar. Mixa tills blandningen har en klumpig konsistens. Häll över i en annan medelstor skål och ställ åt sidan.
Steg 4
• Tvätta matberedaren och lägg det rostade brödet, 2 koppar hela valnötter, senap och 1 tesked salt i den. Mixa tills blandningen liknar en slät puré. Med matberedaren igång, häll långsamt i vegetabilisk olja och 2 matskedar vatten genom mixerröret på locket. Fortsätt mixa tills blandningen är slät.
Steg 5
• För att bilda en dippsåsBred ut kycklingsalladen i ett jämnt lager i botten av en 1,9-liters trifle-skål. Toppa sedan med jämna lager av valnötsblandningen, hackade selleristjälkar, blåmögelost, färdiga finhackade valnötter, resterande gräddfil och örtsås samt tranbär. Strö över selleriblad. Servera omedelbart eller täck över och kyl i upp till 8 timmar. Du kan kyla över natten. Servera med kex.

Röster: 1