Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Rabarber är inte bara utmärkt i söta desserter; den är också perfekt för uppfriskande cocktails. Iron Chef America-värden Mark Forgione gör en mintsirap med den och blandar den med mousserande vin från Prosecco.

Ingredienser:

• 4 rabarberstjälkar, skurna i 1 cm stora bitar (ca 2 koppar)
• 1 kopp socker
• 1 kvist mynta
• 1 flaska (750 ml) kyld Prosecco

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

rabarber, mynta, sirap, clearing

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor kastrull, blanda rabarber, socker och 2 koppar vatten. Koka upp på medelhög värme och koka under omrörning tills rabarbern börjar sönderfalla i strimlor, cirka 10 minuter.
  
  Ta bort från värmen och tillsätt myntan. Låt den stå i 1 minut, sila sedan. Blandningen ska ha sirapskonsistens. Om den är för tunn, sätt tillbaka kastrullen på värmen och fortsätt koka tills den har reducerats något. Täck över och förvara i kylskåp.
  
  Bred rabarbersirapen över 6 champagneglas och toppa med Prosecco.

Röster: 2