Livsmedel som kan döda om de konsumeras i överskott

Alla vet att frukt, grönsaker och andra gåvor från Moder Natur är rika på vitaminer som är nyttiga för människokroppen. Vissa godsaker innehåller dock giftiga ämnen som i stora mängder är skadliga för hälsan. Här är en lista över potentiellt farliga livsmedel.

Körsbär, plommon, persikor, aprikoser: cyanid

Alla stenfrukter innehåller cyanidföreningar, och de ovannämnda exemplaren är bland de högsta i världen. Att svälja en hel stenfrukt är säkert, men om den skadas kommer vätecyanid in i kroppen. Människokroppen kan lätt hantera små doser av detta gift, men allvarlig berusning kan orsaka problem, inklusive huvudvärk, illamående, andningssvårigheter och desorientering.

Ris: arsenik

Moderna risodlingsmetoder, som står inför en ständigt ökande efterfrågan, involverar användning av insekticider, som ackumuleras i jorden under åren. Som ett resultat är rishyllorna nu fyllda med produkter som innehåller höga halter arsenik. De högsta halterna av giftet hittades i brunt ris, medan polerat vitt ris innehöll minst.

Att äta detta spannmål dagligen kommer inte att märka några förändringar i din hälsa. Arsenik ackumuleras i kroppen under åren och orsakar hjärtsjukdomar och cancer.

Rabarber: oxalsyra

Rabarber i starka färger används ofta för att göra såser, cocktails och pajfyllningar. Denna växt innehåller oxalsyra, som finns i blekmedel och rostskyddsmedel. Överdriven konsumtion av rabarber kan orsaka en brännande känsla i munnen, halsont, illamående och kramper. Det är viktigt att komma ihåg att bladen, som innehåller det mesta av syran, förblir giftiga även efter tillagning.

Potatis: Solanin

Potatis odlas över hela världen. Deras knölar är helt säkra och ätbara om de inte utvecklar vita groddar eller blir gröna av exponering för ultravioletta strålar. Sådana exemplar är förgiftade av solanin, ett ämne som kan orsaka illamående, buksmärtor, diarré och kräkningar.

För att undvika giftbildning bör grönsaken förvaras på en mörk och sval plats.

Mer om solanin: Hur giftiga är gröna potatisar, eller solaninförgiftning?

Muskotnöt, persilja, fänkål, selleri: myristicin

Myristicin är ett psykedeliskt ämne som framkallar förändrat medvetande. Överdoser kan orsaka huvudvärk, illamående, överdriven svettning och hallucinationer. Det finns dock ingen anledning till oro. Mängden gift som intas vid matlagning med örter och kryddor är försumbar, så det kommer inte att finnas några negativa effekter.

Cashewnötter: urushiol

Cashewnötter är inte nötter, utan frön från en köttig, avlång frukt. Råa cashewnötter ångkokas för att förstöra ett gift som kallas urushiol, vilket är ett kraftfullt allergen som orsakar utslag och hudrodnad.

Tomater: glykoalkaloid

Tomatblad och stjälkar innehåller betydande mängder glykoalkaloid. Frukten innehåller också en del av detta ämne. I stora doser kan glykoalkaloid orsaka aggression, tvångssyndrom och huvudvärk. Gröna tomater är dock helt säkra; de innehåller inte detta toxin.

Författare till artikeln: Olga Bocca "TopCook"

Röster: 1