Användbara tips för matlagning i mikrovågsugn

Mikrovågsugnar är en viktig del av våra liv. Det är svårt att hitta ett hem nuförtiden utan en. Dessa ugnar använder mikrovågor för att värma mat. Dessa mikrovågor är elektromagnetiska vågor med mycket lång våglängd, som lätt absorberas av vatten, socker och fett som finns i livsmedel. Mikrovågsugnar är utmärkta eftersom de inte förbrukar mycket el och hjälper till att spara tid vid matlagning. Det finns dock vissa säkerhetsåtgärder att vidta.

Allmänna rekommendationer

Använd alltid plastbehållare när du lagar mat. Du kan också använda mikrovågssäkra redskap. Mikrovågssäkra redskap är vanligtvis märkta med en symbol som består av fyra parallella vågor.

- Plastbehållare måste vara särskilt utformade för mikrovågsugn. Vanliga plastbehållare är inte lämpliga, eftersom skadliga plastföreningar kan läcka ut i maten vid uppvärmning och utgöra en hälsorisk. Använd inte tidningar eller annat papper i mikrovågsugn, eftersom de kan fatta eld. Undvik att använda aluminiumfolie om inte annat anges. Använd inte engångsglassbägare i mikrovågsugn. Glasbehållare är säkra att använda, så länge de är särskilt utformade för mikrovågsugn.

- Använd inte metallbehållare. Mikrovågor kan inte tränga igenom metall, så maten värms inte upp. Det finns dock en risk att metallen omvandlar mikrovågor till elektricitet, vilket kan orsaka gnistor. Använd endast mikrovågssäkra behållare.

Om du mikrovågsugar mat i stora bitar kommer den att värmas upp ojämnt. Om möjligt, skär stora bitar i mindre bitar. Det är bäst att placera maten i en behållare där den är jämnt fördelad. Detta säkerställer att maten värms upp helt.

- Det rekommenderas vanligtvis att försluta behållaren ordentligt med ett lock. I själva verket är det bättre att låta locket vara löst och lämna ett litet mellanrum för att ångan ska kunna komma ut.

- Det är att föredra att använda små behållare för att värma mat. De värmer maten bättre och jämnare än större.

Om du värmer mat med hög fetthalt är det bäst att använda glasbehållare. Det finns en risk att kemikalierna i plastbehållaren reagerar med matens feta komponenter vid mycket höga temperaturer.

- Använd aldrig en mikrovågsugn om den är tom. Om ingenting inuti ugnen absorberar mikrovågsstrålning kan utrustningen sluta fungera, vilket kan skapa brandrisk.

- Använd inte mikrovågsugn för att sterilisera nappflaskor. Värm vatten på spishällen och sterilisera flaskor och burkar på traditionellt sätt, även om det tar betydligt längre tid.

- Låt inte barn använda mikrovågsugnen om inte en vuxen är närvarande. Håll barn borta från den när ugnen är i drift. Om din ugn har en barnsäkerhetsspärr, använd den.

- Det är viktigt att regelbundet rengöra mikrovågsugnen från brända partiklar och matrester.

- Försök inte reparera spisen själv. Om du upptäcker korrosion eller trasiga dörrar, sluta använda den och låt den repareras.

Matlagningstips

- Om du tinar mat, ställ in lämplig temperatur. Undvik att tina mat i skum- eller plastformar, eftersom de inte tål höga temperaturer.

Om du regelbundet lagar och värmer upp fågel, nötkött, kalvkött och fläskkött i mikrovågsugnen, installera en inbyggd termometer eller placera den i mikrovågsugnen. Se till att mikrovågsugnens innertemperatur når 74 °C. Detta är den lägsta temperatur som krävs för att maten ska vara ätbar. Högre temperaturer är acceptabla, beroende på dina önskemål. Låt maten stå i mikrovågsugnen i 3–4 minuter innan du tar ut den och kontrollerar temperaturen. Helst bör maten vara rykande het när du tar ut den ur mikrovågsugnen, oavsett om det är kyckling, fisk, grytor, varmkorv eller andra rätter.

- Tillaga maten enligt anvisningarna. Maten fortsätter att tillagas i några minuter efter att ugnen stängts av.

- Undvik att tillaga köttprodukter med fyllning. Fyllningar kan i allmänhet inte värmas igenom eller tillagas ordentligt. Det är bäst att tillaga dem separat. Om du värmer upp en hel kyckling, låt köttet vara kvar i ugnen i minst 5 minuter efter att du stängt av värmen. Detta hjälper värmen att tränga djupt in i köttet, vilket resulterar i bättre tillagning.

- Var försiktig när du värmer upp pajer med flytande fyllning. Pajens utsida kan vara knappt varm, men fyllningen kommer att vara mycket varm. Ät inte pajerna direkt efter att du tagit dem ur mikrovågsugnen. Vänta några minuter eller ät dem långsamt genom att skära av bitarna med en kniv.

- Koka inte ägg i mikrovågsugnen. Ånga kommer att bildas inuti skalet, vilket gör att ägget exploderar inuti mikrovågsugnen.

- Undvik mat som kan orsaka gnistor. Detta kan uppstå när vissa ingredienser reagerar med metallelement inuti ugnen. Korv och morötter är kända för att orsaka gnistor på grund av de salter och mineraler de innehåller. Om detta inträffar, stäng av ugnen omedelbart och tillaga dessa livsmedel på ett annat sätt.

Om du använder drycker i mikrovågsugnen längre än den rekommenderade tiden kan de överhettas. Detta kan hända om du använder mycket slät disk eller om disken just har diskats i diskmaskinen. Ta därför bort vattnet mycket försiktigt för att undvika skållning. Det är bäst att inte ta bort det direkt; låt det stå i några minuter efter att du stängt av mikrovågsugnen. För att förhindra överhettning kan du tillsätta lite salt eller socker i vattnet.

- Om du värmer mat åt ditt barn, prova själv först, eftersom maten kan vara för varm och ditt barn kan bränna sig.

Mikrovågsugnar är utan tvekan en av de största uppfinningarna under förra seklet. Forskning har visat att mat som tillagas i mikrovågsugnar behåller mest näringsämnen och vitaminer jämfört med andra tillagningsmetoder. Genom att följa tipsen ovan kan du laga mat snabbt och säkert, vilket sparar energi och tid.