11 ouppenbara källor till transfetter

Transfettinnehållet i dessa livsmedel – från flingor till havregryn – kan överraska dig.

Pommes frites

Många restauranger och snabbmatsställen friterar pommes frites, fisk, kyckling och munkar i delvis härdad olja och matfett, vilket är anledningen till att dessa produkter innehåller höga halter av transfetter. I USA övervägs ett förbud mot delvis härdade oljor, men de finns fortfarande i många bearbetade livsmedel. Om du inte befinner dig i New York, Philadelphia eller Kalifornien, där transfetter är förbjudna på restauranger, är friterad mat sannolikt en källa till transfetter. Undantaget är stora restaurangkedjor, som har bytt till obearbetade oljor på grund av den offentliga granskningen kring transfetter.

Butiksköpta bakverk (munkar, kakor, cupcakes, scones)

Bakverk är en vanlig källa till transfetter. I massproducerade munkar, kakor och bullar ersätts smör ofta med delvis härdade oljor, som har en hög halt av transfetter. Fasta mättade fetter spelar fortfarande en betydande roll i bakverk, och transfetter "maskerar" sig som dem – men orsakar faktiskt ännu mer skada för din hälsa. Hembakade bakverk blir transfettfria om du använder rapsolja och smör istället för margarin och matfett.

Müslibars

Müslibars kan se hälsosamma ut, men låt dig inte luras. Många innehåller delvis härdade oljor, samt en hel del socker och artificiella färgämnen. Om du älskar müslibars men vill undvika transfetter, läs näringsdeklarationen noggrant. Om du ser orden "delvis härdade" är de inte för dig.

Jordnötssmör

Naturligt jordnötssmör (tillverkat endast av jordnötter och eventuellt salt) är rikt på hälsosamma omättade fetter, men vissa märken innehåller delvis härdade oljor. Andra kan också innehålla helt härdade oljor, som är fria från transfetter (dessa är dock mättade fetter, vilket betyder att de inte är hälsosamma), så kontrollera ingredienserna.

Energibars och granolabars

Det finns många bars på marknaden, och deras ingredienser varierar kraftigt. Ett av de största märkena, trots att det har en mängd fibrer och antioxidanter, innehåller delvis härdad palmolja – inte direkt en hälsosam produkt.

Snabb havregrynsgröt

Havregryn är nyttigt och fiberrikt: det är verkligen en hälsosam rätt. Det är en annan historia när livsmedelstillverkare tillsätter smakämnen. Vissa märken av snabbhavregryn (som semolinagröt) med tillsatser innehåller delvis härdad sojaolja. Den nyttigaste havregrynen är den du gör själv.

Torr grädde

Om du köper kaffeblekmedel för att du gillar smaken kan det vara klokt att helt enkelt byta till smaksatt kaffe. Pulveriserade grädde innehåller ofta delvis härdade oljor, en källa till transfetter. För övrigt är även fettfria kaffeblekmedel vanligtvis högre i kalorier än en blandning av mjölk och grädde (som bara har 20 kalorier per matsked). Därför är det bäst att undvika pulveriserade gräddemedel för både hjärthälsan och en hälsosam vikt. Det är bättre att välja smaksatt kaffe och mjölk, eller en blandning av mjölk och grädde.

Torrblandning för att göra sås

Om du använder torra såsblandningar för att snabba upp förberedelserna av högtidsmåltider kan du omedvetet konsumera transfetter. Många av dessa blandningar – som vissa torra såser – innehåller delvis härdade oljor. Ersätt dem med hemgjorda såser.

Hamburgare

Det är ingen hemlighet att hamburgare innehåller mättat fett. Men transfetter? Det visar sig att många snabbmatsrestauranger tillsätter delvis härdade oljor i sina biffar, vilket gör dem till en källa till transfetter. Håll hamburgare till en tillfällig godbit. Eller gör dem hemma med mager nötfärs eller, ännu hellre, mager kalkonfärs.

Tortillas

Mjuka, möra tortillas bör inte innehålla några transfetter, men vissa typer gör det. Kontrollera ingredienserna igen: vissa märken av tortillas kan innehålla delvis härdade oljor.

Kex och snacksmixer

Du tror förmodligen redan att snacksmixer inte är den hälsosammaste maten. Och det är de. Förutom otaliga färgämnen, sockerarter och smakämnen innehåller de ofta delvis härdade oljor. Även de mest oskyldiga kexen (som Goldfish) innehåller transfetter i vissa smaker, men osmaksatta kex gör det inte.