Livsmedel som näringsexperter undviker

Lightläsk

"Jag tog bort lightläsk från min kost för ungefär fem år sedan. Jag insåg att jag inte behövde en daglig dos av onaturliga ingredienser, och det var mycket bättre att dricka vatten och växtbaserade drycker under hela dagen – som hemlagat iste, varmt te (vanligt och örtte) och kaffe. Det finns förmodligen inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att lightdrycker är skadliga, men jag tror inte att de erbjuder några fördelar. För ungefär ett år sedan provade jag lightläsk på ett flygplan – efter att inte ha druckit det på flera år – och smaken var helt äcklig. Så jag antar att jag inte missar något!"

— Sharon Palmer, RD, författare till Plant-Powered for Life

Kokosmjölksglass

"Skulle du ge upp en högkvalitativ produkt för en imitation? Den här desserten verkar hälsosammare eftersom den är växtbaserad, men den kommer att göra dig besviken. Kokosmjölksglass har sämre konsistens och oftast sämre proteininnehåll, och användningen av kokosolja är generellt överskattad. Men det värsta med den här desserten är att VARJE tugga smakar kokos. Jag älskar kokos, men inte i varje sked choklad-, jordgubbs-, blåbärs- och annan smaksatt glass. Kaloriinnehållet i kokosglass och vanlig glass är detsamma, så det är värt att fråga sig själv: vill jag äta en smaklös imitationglass eller njuta av högkvalitativ komjölksglass? Jag väljer vanlig glass utan onödiga tillsatser."

— Jonathan Valdez, RD, ägare av Genki Nutrition och talesperson för New York State Academy of Nutrition and Dietetics

Råa ostron

"Jag äter inte råa ostron med skal... De inger inte förtroende. De är också hala, och man tuggar dem inte, man bara sväljer dem. Det är inte särskilt trevligt."

— Nancy Clark, idrottsnutritionist och författare till Nancy Clarks guidebok om idrottsnutrition

Majshundar

"Du kommer aldrig se mig äta en majskorv på en festival. Jag vet alltför väl vad som finns i det feta, processade köttet som dessa varmkorvar är gjorda av: majssirap, nitrater, fyllnadsmedel, fett och mer fett. Faktum är att det är väldigt lite protein i dem. Att trä varmkorvar på träpinnar, täcka dem i en smet gjord av raffinerat majsmjöl och steka dem i rikliga mängder olja? Nej tack!"

— Joy Bauer, RD, grundare av Nourish Snacks, näringsexpert på NBC:s Today Show

Jordnötssmör med låg fetthalt

"Många av mina klienter blir förvånade över att höra att jordnötssmör med låg fetthalt inte nödvändigtvis är ett hälsosammare alternativ. Vanligt och jordnötssmör med låg fetthalt har ungefär samma antal kalorier (200 kalorier per 2 matskedar), men jordnötssmör med låg fetthalt har mer raffinerade kolhydrater och socker. Varför? Fettet som skulle finnas i jordnötssmör med låg fetthalt ersätts av andra ingredienser: majssirap, socker och melass (som också är sockerarter), samt stärkelserika fyllmedel. Dessa tillsatser ökar sockerhalten till 4 gram och den totala kolhydrathalten till 15 gram. Jämför detta med naturligt jordnötssmör, som bara har 1 gram socker och 6 gram kolhydrater."

— Tanya Zuckerbrot, nutritionist, skapare av F-Factor-dieten och författare till Mirakelkolhydratdieten

Munkar

"Jag tror att frukost är dagens viktigaste måltid, men om du bara äter en munk på morgonen går du miste om något mer näringsrikt. Genom att börja dagen med en munk går du sannolikt miste om en hälsosammare frukost som kan innehålla ägg, frukt, fullkorn, yoghurt och till och med grönsaker. Munkar är gjorda med vitt mjöl, socker, olja, artificiella smakämnen och inget annat. De innehåller inga vitaminer, mineraler, fibrer eller protein, och de hjälper dig inte att komplettera din kost med hälsosammare frukter och grönsaker."

— Liz Weiss, nutritionist och författare till podcasten och bloggen om hälsosam mat Liz's Healthy Table

Fabriksodlade grönsaksgroddar

"Jag varken äter eller köper kommersiellt odlade böngroddar. De är mer mottagliga för bakteriell kontaminering eftersom de växer under optimala förhållanden – varma och fuktiga. Faktum är att det har rapporterats många fall av sjukdom i samband med att man äter böngroddar eller alfalfa."

— Sherry Coleman Collins, RD, näringsexpert, dietist på Southern Fried Nutrition

Vegetabilisk grädde

"De innehåller vanligtvis majssirap, delvis härdade oljor och en mängd andra tillsatser. Nej tack. Jag undviker i allmänhet de flesta produkter som innehåller delvis härdade oljor; gränsen för transfett är så låg (2 gram) att det inte är värt det."

— Alex Caspero, RD, ägare av Delish Knowledge och författare till Fresh Italian Cooking for the New Generation

Sojabaserade grönsaksburgare

"Labbskapade köttprodukter är på modet nuförtiden, men jag har ingen lust att prova dessa nymodiga biffar. Jag har ätit massor av läckra och mättande hamburgare med växtbaserade biffar – gjorda med svarta bönor, grönsaker och spannmål – och jag fortsätter gärna att njuta av dem. Dessa "kött"-produkter är långt ifrån vad jag anser vara obearbetade, minimalt bearbetade livsmedel – den typ av mat vi borde äta varje dag. Bara för att en produkt är växtbaserad betyder det inte att den är hälsosam. Dessa syntetiska köttersättningar är högförädlade, saknar fibrer, fytokemikalier, vitaminer och mineraler som våra kroppar behöver, och innehåller ofta raffinerade kolhydrater."

— Carman Meyer, nutritionist, författare till TheNutritionAdventure.com

Butiksköpta sockerkakor

"Även om jag älskar goda desserter, tilltalar dessa köpta godsaker mig inte alls. För det första innehåller ingredienserna artificiella smakämnen och tillsatser, och ibland till och med transfetter. För det andra marknadsförs dessa kaloririka desserter som snacks för barn eller för att ta med sig. Desserten ska vara något speciellt, och jag föredrar en kvalitetsgodis gjord hemma."

— Jenna Braddock, idrottsnutritionist och författare till bloggen Make Healthy Easy

Halvrått nötkött

"Jag äter inte vitt nötkött – jag vill inte bli sjuk. Bakterier i dåligt tillagat kött kan orsaka magont, magbesvär eller värre. I sällsynta fall kan det vara livshotande. Det är inte värt det för mig. Biff bör tillagas till en innertemperatur på minst 62 °C. Nötfärs, som är mer benägen att vara förorenad med bakterier, kräver minst 71 °C. Använd alltid, alltid, alltid en bra köttermometer!"

— Jill Weisenberger, FADN, författare till "Prediabetes: En komplett guide"

Syrsor

"Många hoppar på crickettåget, men jag äter inte det. Jag vet att de är en bra, ren proteinkälla, men jag kan bara inte förmå mig att äta dem. Jag antar att jag skulle kunna äta dem om jag var ute i naturen med Bear Grylls, men de är definitivt inte mitt favoritmellanmål efter träning."

— Frances Largeman-Roth, legitimerad dietist, näringsexpert och författare till "Eating in Color"

Importerade odlade räkor

"Jag är fast besluten att köpa och äta endast hållbara fisk- och skaldjursprodukter – det är viktigt för både miljön och min hälsa. Importerade räkor odlas ofta under ohållbara förhållanden och innehåller mycket kemikalier och antibiotika. Detta kan vara en utmaning, eftersom 94 % av räkorna som konsumeras i USA är importerade!"

— Christy Del Coro, senior näringsexpert, SPE-certifierad

Bologna

"Alla är olika, förstås, men bara tanken på kokt bologna har alltid stött mig. Kanske beror det på livliga minnen från skolmatsalen, där den där lukten spred sig. Jag erkänner att jag ibland äter kallskuret som nitratfri kalkon med lågt natriuminnehåll. Men enligt de amerikanska kostriktlinjerna bör natriumintaget minimeras. 25 g bologna innehåller vanligtvis över 250 mg natrium, vilket innebär att en smörgås med 90 g kött och två skivor bröd innehåller 1 000 mg natrium per portion. Om du älskar kallskuret, stek lite fläsk (eller kalkon) och skär det i skivor till smörgåsar!"

— Elizabeth Shaw, legitimerad dietist och näringsexpert, ShawSimpleSwaps.com

Pretzels

"Jag säger inte att jag kommer att svälta mig själv för att undvika pretzels, men de är definitivt en matvara jag undviker, även om jag har få alternativ. Här är anledningen: de är i huvudsak en skål med socker! En raffinerad kolhydratprodukt saknar de näringsmässiga fördelarna som gör att du känner dig mätt. Det är också därför de är lätta att överäta – det finns inga fibrer, protein eller hälsosamma fetter. Jag tänker på ett paket pretzels som en stor påse med gelébönor. Den där sockeröverbelastningen stör dina hormoner och bidrar till viktökning. Och allt det för en tråkig pretzel? Nej tack."

— Cary Glassman, nutritionist på Nutritious Life

Vispad grädde med låg fetthalt

"En sak jag aldrig kommer att äta är fettfri vispgrädde. För mig smakar det som de artificiella ingredienserna den är gjord med, och det gillar jag inte. Om jag vill ha en krämig topping till en dessert använder jag en klick färsk vispgrädde – en mycket liten mängd behövs för en speciell dessert – och inget slår dess smak. Eller, för en naturlig, lättare topping, lägger jag till vanlig grekisk yoghurt – det passar bra till vilken fruktdessert som helst."

— Ellie Krieger, nutritionist, programledare och prisbelönt matskribent

Mager ost

"Jag gillar inte mager eller fettfri ost (förutom keso och färskost) eftersom den är trådig och smaklös, vilket kan leda till att jag överäter. Om jag äter en helfet ost som jag verkligen längtar efter, tycker jag att det är lättare att sluta (och behöver ofta mindre av den för att känna mig mätt)."

— Kaylee McMordie, nutritionist på Lively Table

Kaffebaserade cocktails

"Jag älskar kaffe och tycker om en kopp på morgonen och mitt på dagen, men jag undviker smaksatta kaffedrycker med mycket socker. Dessa drycker kan innehålla upp till 81 gram socker! Det motsvarar att dricka två burkar läsk, cirka 20 teskedar socker, vilket kan öka insulinnivåerna och bidra till fettansamling runt midjan. Förutom sockret kan dessa drycker innehålla upp till 510 kalorier, vilket för vissa personer motsvarar en hel måltid."

— Manuel Villacorta, nutritionist, författare till Whole Body Reboot: Den peruanska superfoodsdieten

Nacho-ostsås

"Den där ostpålägget som de säljer i kiosker på stadioner eller nöjesfält. Det är i princip en sås som vanligtvis inte innehåller någon riktig ost. Det avskräcker mig eftersom den alltid ser likadan ut, och jag vet att den är gjord med billiga, artificiella ingredienser."

Fjäderfäkött

"Jag har varit vegetarian i ungefär 18 år. Även om jag inte äter kött, fågel eller skaldjur, ser jag till att äta protein av hög kvalitet för energi och muskeluppbyggnad. Min favoritproteinkälla är ägg. Ett stort ägg har 6 gram protein per 70 kalorier, och det är en av de enklaste typerna av protein för våra kroppar att använda. Jag äter både äggvitorna och äggulorna, eftersom äggulan innehåller hjärnhöjande näringsämnen som kolin och innehåller över 40 % av det totala proteinet i ägget. Jag älskar att göra omeletter, såväl som ägg"pannkakor" fyllda med ricotta och bär, och deviled eggs med avokado."

— Amy Gorin, legitimerad dietist och ägare av Amy Gorin Nutrition i New York City

Butiksköpta brödrostkakor

"En portion av dessa kakor, i de flesta smaker, innehåller cirka 200 kalorier och 15-20 gram socker. Men många äter två kakor (ett standardpaket), vilket fördubblar sockret och kalorierna. Dessa kakor är också mycket låga i fiber och protein – näringsämnen som bör inkluderas i en hälsosam frukost."

— Jim White, nutritionist, ägare av Jim White Fitness and Nutrition Studios

Bacon

"Jag ska erkänna att jag älskar lukten och ljudet av stekt bacon, och jag tycker det är förvånande att amerikaner älskar det till frukost – men jag ger det gärna upp. Bacon innehåller 68 % av sina kalorier från fett, varav hälften är mättat fett. Varje baconremsa har nästan 200 mg natrium, och de flesta begränsar sig inte till bara en skiva. Och även om alla borde unna sig det ibland handlar det egentligen inte om baconets näringsvärde. Det är i huvudsak långa lager av fett från grisens sidor, som löper parallellt med skinnet. Inte den mest aptitretande bilden... och definitivt inte på min tallrik."

— Bonnie Taub-Dix, näringsexpert, ägare av BetterThanDieting.com