Tid: 5 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

I Stanley Clisby Arthurs bok från 1937, Famous Drinks of New Orleans and How to Mix Them, kräver receptet för schweizerlikören mycket mer absint än de flesta andra cocktails som innehåller denna starka anislikör. Smaken balanseras dock av grädde, skummande äggvitor och söt mandelsirap. Swisslikören skakas traditionellt i en cocktailshaker, men den kan blandas för en ännu mer skummig drink.

Ingredienser:

• 1/4 kopp feta blåbär
• 3 msk absint
• 1 msk. horchata
• Protein från 1 stort ägg
• Lite apelsinblomsvatten
• Krossad is

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mandelsirap orgeat, Absint, grädde, apelsinblomsvatten

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll grädden, absinten, nötterna, äggvitan och apelsinblomsvattnet, om du använder det, i en cocktailshaker och skaka kraftigt i cirka 15 sekunder.
Steg 2
• Tillsätt krossad is och skaka i ytterligare 15 sekunder. Sila ner i ett Collinsglas fyllt med krossad is. Om du mixar, tillsätt alla ingredienser och 1 kopp is och mixa tills det är slätt.

Röster: 1