Enkla recept för sommarfester

Färsk persiksallad

Färska, saftiga persikor är sommarens bästa del. Framhäv deras skönhet genom att kombinera dem med ruccola, Goudaost, kanderade pekannötter och en rödvinsvinägrett.

Recept: Färsk persiksallad

Grillad kyckling i adobokryddor

Krydda saftiga kycklingbröst med en hemlagad adobokryddblandning gjord på citronpeppar, malen spiskummin, annattopulver och andra ingredienser. Om du gör en stor sats, förvara kryddningen i en lufttät behållare och tillsätt den i dina favoriträtter för extra smak.

Recept: Grillad kyckling

Mousserande punch med Moscato och rosa lemonad

Detta är en dryck för vuxna. Kombinera hemlagad lemonad med mousserande vin och garnera med färsk mynta, citronskivor och hallonbitar.

Recept: Mousserande punch med Moscato och rosa lemonad

Varmkorv med hummer

Klassiska hummermackor kommer garanterat att bli en succé på vilken sommarfest som helst.

Recept: Hummer varmkorv

Grillad majs med kimchimajonnäs och salladslök

Kimchimajonnäs och en touch av grön lök förvandlar Mollys rostade majs från en enkel sommargodis till en smakrik sidorätt du vill laga om och om igen.

Recept: Grillad majs med kimchimajonnäs och salladslök

Gazpachosoppa

Ainas kalla, okokta soppa är ett utmärkt sätt att slå mot värmen under den soliga säsongen.

Recept: Kall grönsakssoppa Gazpacho

Friterade vingar i en klibbig honungsglasyr

Honungs- och sojaglaserade kycklingvingar är den perfekta plockmaten för en utomhusfest. Den nötiga smaken av sesamfrön kompletterar den söta glasyren.

Recept: Friterade vingar i en klibbig honungsglasyr

Sallad med couscous, tomater och mynta

Melissa kombinerar fluffig couscous med salladslök, persilja, mynta och en citroninfuserad tomat- och gurkblandning. Rör i några pinjenötter för en krispig touch.

Recept: Sallad med couscous, tomater och mynta

Perfekt hemlagad lemonad

Inget slår hemlagad lemonad en varm sommardag. Rees recept är sött och enkelt: blanda helt enkelt vatten med färskpressad citronsaft och enkel sirap gjord på spisen.

Recept: Snabb hemlagad lemonad

Rucola-, vattenmelon- och fetasallad

Ina älskar den här sommarsalladen med dess fantastiska kombination av salt fetaost, bitter ruccola och söt vattenmelon.

Recept: Rucola-, vattenmelon- och fetasallad

Rostad lammstek med kryddor och smör

Ta en paus från biffarna med detta saftiga lammstek med smör.

Recept: Rostad lammstek med kryddor och smör

Sparris Crostini

Sätt igång festen med dessa enkla rostade bröd toppade med färsk ricotta och sparrisskivor.

Recept: Sparris Crostini

Dinkelsallad med tomater och örter

Gör en enkel sallad med skivade tomater, rejäl dinkel, färsk gräslök och italiensk persilja för en mättande lunch eller en förrätt till sommarfesten.

Recept: Dinkelsallad med tomater och örter

Spaghetti med räkor i vin

Giadas skaldjurspasta får sin livfulla färg från soltorkade tomater, färsk ruccola och möra rosa räkor. Även om den inte är överdrivet såsig är vinsmaken tydlig.

Recept: Spaghetti med räkor i vin

Uppfriskande hallon- och limepunch

Denna uppfriskande rompunch är den perfekta drycken för en sommarfest.

Recept: Uppfriskande hallon- och limepunch

Ugnsbakad räksallad

För att täcka de bakade räkorna gör Ina en smakrik sås med majonnäs, apelsinjuice och zest. Tillsätt några kapris för en pikant smak.

Recept: Ugnsbakad räksallad

Caprese-sliders med zucchini

Rees grönsaksliders är en sann hyllning till sommarens skörd. Grilla zucchinin i bara ett par minuter – vänta bara tills den får grillmärken, men låt den inte förlora sin fasta konsistens.

Recept: Stekt zucchini med tomater och pestosås

Gazpachosoppa förrätt med grillade grönsaker

Med en mängd sommargrönsaker och färsk basilika som garnering är Trishas goda soppa som solsken i en skål. Tips: Gör gazpacho dagen i förväg och kyl den över natten. Soppan blir bara bättre när den får stå!

Recept: Gazpachosoppa förrätt med grillade grönsaker

Räkor och krabba i låglandet, boilie

Inget säger sommar som den här rätten. För en klassisk rustik touch (och snabb rengöring!), servera boilie-spreaden på tidningspapper.

Recept: Räkor och krabba i låglandet, boilie

Mexikansk grönsakssalsa med rostad majs

Kombinera grillad majs med tomater, jalapeños och lime för en enkel salsa som är full av färska smaker.

Recept: Mexikansk grönsakssalsa med rostad majs

Ugnsbakade laxtacos

Ina fyller sina fisktacos med krispig, färsk coleslaw och en enkel guacamole. Om du inte är säker på dina fiskfärdigheter är det här receptet för dig. Ingen vändning krävs, och den bakade laxen till tacosen är strimlad, så du behöver inte försöka ösa ut den med en stekspade i en enda bit. Gör det till Taco-tisdag!

Recept: Tacos med röd fisk

Rödkåls- och jicamasallad

Trishas sallad är ett utsökt komplement till grillad kyckling eller grillat fläsk.

Recept: Krispig jicama- och rödkålssallad

Grillad apelsinläsk

Ja, grillen kan även användas för att göra drycker. Molly grillar apelsiner tills de är fylligt söta och lätt rökiga, och blandar sedan juicen med kolsyrat vatten och en skvätt gurkmeja.

Recept: Grillad apelsinläsk

Kycklingfajitasallad

Ree gör en fräsch variant på den köttiga förrätten: denna eleganta och ovanliga sallad tillagas helt på grillen.

Recept: Kycklingfajitasallad

Pestosås

Aina gör traditionell pesto till en grupp gäster på bara 15 minuter. Eftersom luft är pestons värsta fiende rekommenderar hon att man använder såsen direkt eller förvarar den i kylskåpet eller frysen, täckt med ett tunt lager olivolja.

Recept: Hemgjord pestosås

Pokésallad med tonfisk

Denna hawaiianska rätt är mycket populär i USA. För att vara säker på att den är färsk, köp tonfisken samma dag som du ska tillaga den.

Recept: Pokésallad med tonfisk

Pastasallad med skinka och dill

Hemlagad pastasallad är snabb att göra och mycket godare än färdigköpta versioner. Hemligheten? Blanda den kokta pastan med mjölk och låt den svalna innan du tillsätter den hemlagade dressingen, dillen och skinkan.

Recept: Sallad med pasta, skinka och dill

Kammusslor smörgåsar

Gör dessa pilgrimsmusslor till mittpunkten på ditt trädgårdsbord. Bryn smöret för att ge pilgrimsmusslorna en saftig konsistens och en subtil nötig smak.

Recept: Smörstekta pilgrimsmusslor

Ranchdressing med örter

Denna kärnmjölksbaserade dressing är full av färska sommarörter som basilika, persilja och gräslök.

Recept: Ranchdressing med örter

Stekt kycklingsallad

Du kommer förmodligen att se till att spara lite av den stekta kycklingen för att göra denna salta, möra sallad nästa dag.

Recept: Förrättssallad med stekt kyckling

Ananasbåtar med stekt ris

Älskare av både sött och salt, det här receptet är för er. Stekt ris serverat i en ananas är den perfekta kombinationen av båda smakerna. Och vem kan motstå en ananasbåt?

Recept: Ananasbåtar med stekt ris

Friterade räkor med persikdippsås

Letar du efter en elegant sommaraptitretare? Prova Giadas enkla friterade räkor. Gör massor av persikosås: denna söta och syrliga krydda är perfekt för en ostbricka eller smörgåsar.

Recept: Friterade räkor med persikdippsås

Varma picknickburritos: burritos de machaca

För att tillaga denna populära mexikanska rätt, marinera nötköttet i en syrlig lime-chilisås, strimla sedan och tillaga i dess egen saft tills det är mört och smälter i munnen.

Recept: Varma picknickburritos: burritos de machaca

Björnbärs-Bourbon-iste

Bobby förvandlar iste till en cocktail för vuxna genom att tillsätta kvalitetsbourbon, som hans favorit, Woodford Reserve.

Recept: Björnbärs-iste med bourbon

Grillat flatbröd med lammköttbullar

När man har värdskap på sommaren är det viktigt att spara tid på matlagningen så att man inte missar festen. Valerie använder färdigköpt naanbröd som bas till sitt flatbröd och gör läckra lammköttbullar med medelhavskryddor från grunden. Resultatet är en spännande ny version av grillad pizza.

Recept: Flatbröd med tomatsås och grillade lammköttbullar

Grillad kyckling i lemonadsås

Den hemliga ingrediensen i denna söta och salta friterade kyckling är uppfriskande sommarlemonad! Servera med grillad majs eller klassisk potatissallad för en enkel säsongsbetonad lunch.

Recept: Grillad kyckling marinerad i lemonad

Kall gurksoppa

Slå ner hettan med denna kalla soppa, toppad med färska tomater och krispiga hemlagade krutonger.

Recept: Kall gurksoppa

Salladssallad med blåmögelostdressing

Trishas enkla sallad är perfekt för en avslappnad sommarpicknick. Kärna ur och skär i fyra delar av varje salladshuvud, toppa sedan med smulad bacon, skivad tomat och en klick hemlagad blåmögelostdressing.

Recept: Isbergssallad med blåmögelostdressing

Pappardelle med hummer och majs

En raffinerad pasta perfekt för speciella tillfällen, denna rätt innehåller pappardelle i en krämig tomatsås med majs och söt hummer.

Recept: Pappardelle-nudlar med hummer och majs

Krabbburgare med kexpanering

Imponera på dina gäster med dessa sommarmackor. Receptet ger 8 portioner, tillräckligt för en middagsbjudning på uteplatsen.

Recept: Krabbburgare med kexpanering

Kålsallad med vindruvor och valnötter

Druvor ger en söt smak till denna klassiska picknickrätt.

Recept: Kålsallad med vindruvor och valnötter

Profiteroles med getost och soltorkade tomater

Giadas salta profiteroles är fyllda med getost och soltorkade tomater, och toppade sedan med mynta-basilikasmör.

Recept: Profiteroles fyllda med getost och soltorkade tomater i örtolja

Waldorfsallad med kyckling och spenat

Inas version av Waldorfsalladen är rejäl nog att vara en komplett måltid, tack vare bakad kyckling, bacon och blandade nötter. Ändå är den lätt nog att hålla dig i form under strandsäsongen.

Recept: Waldorfsallad med kyckling och spenat

Po-Boy-smörgås med friterade pickles

Inte förtjust i skaldjur? Oroa dig inte. Denna friterade picklessmörgås är en rolig twist på po'boy-rätten som behåller den krispiga smaken från originalreceptet. Dessutom är det ett utmärkt val för att underhålla gäster, även de med vegetarisk smak.

Recept: Stekt picklessmörgås

Tabboulehsallad med blomkål

Denna krispiga sidorätt tar bara 10 minuter att tillaga.

Recept: Blomkålstabouleh

Fylld zucchini och paprika

Njut av säsongsbetonad zucchini och färgglada paprikor genom att fylla grönsakerna med kalkon och täcka dem med marinarasås.

Recept: Kalkonfyllda paprikor och zucchini bakade med marinarasås

Zucchini-carpaccio

En fantastisk rätt med säsongens zucchini och gul squash kräver väldigt få ingredienser.

Recept: Grönsakscarpaccio av zucchini och gul squash

Krabbkakor med senapssås

Det här receptet kommer direkt från den legendariska restaurangen Four Seasons i New York. Krispiga på utsidan och saftiga i mitten, dessa krabbkakor är utmärkta som förrätt eller huvudrätt.

Recept: Krabbkakor med senapssås

Asiatisk vattenmelonsallad

Gör en enkel söt och salt sallad genom att blanda tärnad vattenmelon med schalottenlök, limejuice, fisksås, sojasås, ingefära och jalapeño. Låt vattenmelonen ligga i blandningen i ett par minuter, tillsätt sedan färska örter som mynta och basilika, plus hackade jordnötter för en krispig touch.

Recept: Asiatisk vattenmelonsallad

Grillad skaldjurslinguine

Räkor, pilgrimsmusslor och musslor – hela teamet är redo. Nu behöver du bara samla dina nära och kära för att njuta av denna sommarpasta.

Recept: Linguinepasta med räkor och grillade citroner

Flatbröd med ost och spenat

Toppa den hemlagade pizzadegen med gröna grönsaker, paprika och fontinaost och servera varm eller rumstempererad. Har du inte tid att göra degen? För att göra det enklare kan du använda en boll färdig pizzadeg.

Recept: Flatbröd med ost och spenat

Key lime kaka

Lime-smaksatt gelatin ger en syrlig touch till denna publikvänliga kaka. Efterrätten är indränkt i limejuiceglasyr och toppad med färskostglasyr.

Recept: Smulad Key Lime Pie

Sallad med vattenmelon och halloumiost

Denna söta och salta sallad är ett uppfriskande sommartillbehör.

Recept: Vattenmelonsallad med halloumiost

Skaldjurssallad

Kombinera räkor, pilgrimsmusslor, bläckfisk och musslor för en sommarsallad.

Recept: Skaldjurssallad "Havets gåvor"

Spansk potatissallad

Pimento-peppar, selleri och gröna oliver, plus en touch av rökt paprika, ger denna potatissallad en spansk känsla.

Recept: Spansk potatissallad

Stekt hälleflundra med spiskummin- och majssås

”Nordlig hälleflundra är min favoritfisk under de varmare månaderna”, delar kocken Freddy Bitsui, som specialiserar sig på indiansk mat. ”Det är en plattfisk och kräver särskild omsorg vid tillagning. Eftersom hälleflundra är dyr sparar jag den till speciella tillfällen. Jag gör såsen med majs, ett viktigt sädesslag i indiansk kultur och mat.”

Recept: Stekt hälleflundra med spiskummin- och majssås