De läckraste och enklaste recepten på spaghettisås
Komplexitet: lätt
De läckraste och enklaste recepten på spaghettisås – detaljerade tillagningsinstruktioner.
Vi rekommenderar
Recept:
Spaghetti är en av de mest populära och utsökta italienska rätterna, allmänt känd i vårt land. Såsen är förstås det som ger spaghetti dess specialitet. Numera kan man köpa färdig sås i vilken stormarknad som helst, men smaken kommer aldrig att kunna jämföras med något man gör själv.
Det finns många alternativ för att göra sås, så vi ska titta på de enklaste, mest utsökta och mest populära recepten.
Bolognesesås
För att förbereda behöver du:
- 400 g benfritt nötkött
- En lök
- Två stjälkar selleri
- En morot
- 50 g smör
- 300 g tomater (helst konserverade i egen juice och utan skal)
- 150-300 ml vatten (helst grönsaksbuljong)
- 100-125 ml vin (torrt rött)
- 50 ml olivolja
- Lagerblad
- Örter efter smak (till exempel rosmarin och timjan)
- Kryddor efter smak
- Ett par vitlöksklyftor
Beredningsmetod:
Tvätta nötfärsen, skär den i bitar och finhacka den. Hacka lök, morot och selleri, och finhacka vitlöken. Blanda olivoljan med smöret och värm det i en kastrull. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och låt sjuda i 5-10 minuter. Tillsätt köttfärsen, vinet och kryddorna under omrörning på medelvärme tills all vätska har avdunstat. Tillsätt sedan tomaterna och örterna i kastrullen och täck med vatten (eller buljong). Tillsätt lagerbladet 10 minuter innan rätten är helt genomkokt. Koka den resulterande såsen, täckt, i 35-45 minuter.
Pestosås
För att förbereda behöver du:
- 100 g ruccola
- 50 g parmesanost
- 50 g pinjenötter
- Ett par vitlöksklyftor
- Ett par kvistar dill
- Ett par kvistar persilja
- Olivolja
Beredningsmetod:
Tvätta ruccolan i en mixer och mixa den med dill och persilja. Tillsätt vitlök, pinjenötter och olivolja till den rivna osten. Mixa tills den är slät. Om såsen inte används omedelbart kan den förvaras i upp till en vecka i en tätt försluten burk.
Om du känner dig äventyrlig kan du avvika från det traditionella receptet. När du gör pestosås kan du använda vilka örter du vill: grön basilika, persilja, koriander, spenat eller ramslök.
Champinjonsås
Ingredienser:
- 150 g champinjoner
- Tio sparrisstjälkar
- 300 ml vatten (helst grönsaksbuljong)
- 50 g frysta gröna ärtor
- En lök
- En knippe grönsaker efter smak
- Kryddor
- Olivolja
Beredningsmetod:
Skala löken, skär den i små tärningar och stek den lätt i olivolja. Skölj svampen, skär den i bitar och lägg den i pannan. Krydda svampen med kryddor efter smak och låt den sjuda på öppen värme tills all vätska har avdunstat. Tillsätt sedan vatten (buljong), sparris (tvättad och skuren i bitar) och ärtor. Koka upp den resulterande såsen och låt sjuda i 12-15 minuter.
Tomatsås
För att förbereda behöver du:
- En burk tomater (helst konserverade i egen juice och utan skal)
- En lök
- En morot
- Ett par kvistar basilika
- Två stjälkar selleri
- Två vitlöksklyftor
- Ett halvt glas vatten
- 4 matskedar olivolja
- En kvarts tesked socker
- Svartpeppar
- Salt
Beredningsmetod:
Skala och hacka löken. Tvätta och riv morötterna. Hacka vitlök och selleri. Häll olivolja i en förvärmd stekpanna och stek löken och moroten lätt. Tillsätt tomater, selleri och vitlök. Täck med vatten, tillsätt socker, svartpeppar och salt efter smak. När såsen kokar upp, låt sjuda i 20 minuter under lock. När såsen är klar, mixa den i en mixer och tillsätt basilikabladen.
Ostsås
För att förbereda behöver du:
- Ett glas grädde
- 400 g ost
Beredningsmetod:
Värm grädden i en stekpanna och tillsätt den rivna osten. Blanda noggrant tills det är slätt. Du kan använda mer än en sorts ost, beroende på din smak.
Kategorier:
Liknande recept
