Spaghetti "Alio e Olio" (med olivolja och vitlök)
Röster: 8
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Att göra autentisk italiensk pasta kräver inte alltid speciella ingredienser. Spaghetti "Aglio e Olio" är ett bevis på detta. Den är gjord med de enklaste ingredienserna – makaroner, vitlök, olivolja och en nypa röd paprika – men smaken är gudomlig! Det vill säga, om den tillagas korrekt. Även ett så enkelt recept kräver noggrann uppmärksamhet. Blanda olivolja och vitlök i en kall panna och värm på låg värme så att vitlöken frigör sin fulla smak utan att bli brynd. Du kan tillsätta citronskal och riven parmesanost om så önskas, men prova det traditionella receptet först!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g spaghetti
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 koppar extra jungfruolivolja
- En nypa röda pepparflingor
- 2 msk hackad persilja
- Skal av en halv citron, valfritt
- Nyriven parmesanost, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, röda pepparflingor, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull på hög värme och krydda sedan rikligt med salt. Tillsätt spaghettin och koka under omrörning tills den är al dente, cirka 8 minuter.
- Medan pastan kokar, blanda vitlök, olivolja, 1 tsk salt och rödpepparflingor i en stor stekpanna och koka på låg värme under omrörning tills vitlöken mjuknat och är gyllenbrun, cirka 8 minuter.
- Häll av pastan i ett durkslag och häll av ungefär 0,6 dl kokvattnet. Tillsätt spaghettin och kokvattnet till vitlökssmöret. Blanda noggrant. Tillsätt persilja och citronskal (om du använder det). Smaka av med salt. Häll över i en stor serveringsskål eller fördela på 4-6 tallrikar. Strö över riven parmesanost om så önskas.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Matnätverk - recept / Italiensk mat
Liknande recept
