Krispiga spaghettiburgare

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare

Istället för traditionella pommes frites serveras dessa hamburgare med krispigt friterad pasta. Deras biffar innehåller alla ingredienser som finns i italiensk spaghetti och köttbullar: nötfärs, doftande basilika, tomatsås, parmesan och medelhavskryddor. Biffarna grillas, toppas med en skiva mozzarella och serveras på rostade vitlöksrubbade bullar med en extra portion parmesan och örter. Saftiga, hemlagade hamburgare med krispig spaghetti är en utsökt snabbmatsmiddag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Hamburgare

4 hamburgerbröd, delade på mitten horisontellt
0,6 kg nötfärs
En halv liten lök, skuren i bitar
5 vitlöksklyftor, krossade
0,5 dl färsk basilika + 2 matskedar tunt skivade blad till servering
1/4 kopp färsk persilja
3/4 msk riven parmesanost
1 kopp tomatsås + 1 kopp uppvärmd dippsås
1 tesked torkad oregano
4 skivor mozzarella
1 msk olivolja

Stekt spaghetti

Vegetabilisk olja, för fritering
110 g spaghetti
1/4 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hamburgerbröd, nötfärs, pasta, Parmesanost, mozzarellaost, tomatsås, basilika, vitlök, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek spaghettin.

Smörj en bakplåt med matolja. Värm 5–7 cm matolja i en ugnssäker stekpanna tills den når 180 °C (350 °F) med en frityrtermometer. Koka under tiden upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen, häll sedan av vattnet. Bred ut spaghettin i ett jämnt lager på den förberedda bakplåten och låt svalna.
Skär den kokta spaghettin i mindre bitar och stek dem i olja i omgångar, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna, 30 sekunder till 1 minut. Låt rinna av på hushållspapper och strö över parmesanost och salt.

Förbered hamburgarna.

Värm ugnen till grill. Mixa löken, 4 vitlöksklyftor, 1/2 dl basilika och persilja i en matberedare. Lägg över i en skål och tillsätt nötfärsen, 1/2 dl vardera av parmesanost, tomatsås, oregano, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak. Blanda med händerna, fördela alla ingredienser jämnt och forma till fyra biffar, 2,5 cm tjocka. Lägg dem på en bakplåt med kant.
Grilla biffarna, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna och genomstekta, 6–8 minuter. Toppa varje biff med en skiva mozzarella och 2 matskedar av den återstående tomatsåsen. Sätt tillbaka i ugnen och grilla tills osten har smält, cirka 30 sekunder.
Lägg bullarna med skurna sidan uppåt på en annan plåt och grilla tills de är gyllenbruna, 1-2 minuter. Pensla de rostade sidorna lätt med olivolja, gnid in den återstående vitlöksklyftan och strö över resterande 0,6 dl parmesanost. Sätt tillbaka i ugnen och grilla tills osten har smält, cirka 30 sekunder.
Lägg en ostbiff på den nedre halvan av varje bröd, strö över basilika och toppa med den andra brödhalvan. Servera med stekt spaghetti och varm tomatsås att dippa i.