Spaghetti med vitlök, olivolja och röda chiliflingor

Röster: 1

Så här gör du - Spaghetti med vitlök, olivolja och röda paprikaflingor

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna otroligt enkla pasta är en genuin italiensk rätt som inte kräver några dyra ingredienser och är enkel att tillaga. Allt du behöver är kokt spaghetti, olivolja, vitlök, rödpepparflingor och färska aromatiska örter som persilja, basilika och mynta. Spaghettin sauteras i en generös mängd vitlöksberikad extra jungfruolja. Detta ger en underbar pastasås, och den röda paprikan ger precis rätt mängd kryddiga toner. När spaghettin är kokt, strö över aromatiska örter och servera som den är eller som tillbehör till kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g torr spaghetti
0,5 koppar extra jungfruolivolja
3 vitlöksklyftor
1 msk rödpepparflingor + mer efter smak
1/4 kopp hackad färsk persilja
1 msk hackade färska basilikablad
1 msk hackade färska myntablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, röda pepparflingor, persilja, mynta, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp 6 liter saltat vatten i en stor kastrull. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, 6-8 minuter. Häll av spaghettin i ett durkslag och häll av 2 matskedar av kokvattnet. Kokvattnet hjälper till att göra såsen. Skölj inte spaghettin: du vill att den naturliga stärkelsen ska stanna kvar på ytan så att såsen täcker den bättre.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek tills den är gyllenbrun och väldoftande. Det är viktigt att inte låta vitlöken bli brun, eftersom det gör den bitter. Ta upp vitlöken ur oljan. Tillsätt de röda chiliflingorna och stek i 1 minut. Tillsätt försiktigt pastan och blanda så att den täcks med den smaksatta oljan. Tillsätt det sparade pastavattnet och koka under omrörning tills en sås bildas, i 1 minut.