50 vinterrecept för vardagsmiddagar

Det finns inget bättre än att mysa upp sig en kall vinterkväll med en utsökt och värmande hemlagad måltid. Dessa recept hjälper dig att laga en rejäl middag även under hektiska vardagar.

Snabb lax i teriyakisås

Det fina med fisk är att den tillagas på några minuter, vilket gör den perfekt för en snabb, god och hälsosam middag efter jobbet. I det här receptet föreslår Ree Drummond att man snabbt gör lax i teriyakisås. Stek helt enkelt filén i en panna och tillaga den färdigt i såsen, med en skvätt lime. När du väljer ett tillbehör, välj färdigköpt ris, som bara behöver värmas upp i mikrovågsugnen, eller värm upp överblivet kokt ris. Ringla såsen över allting, så är du redo att gå. En utsökt middag på 20 minuter – en dröm som går i uppfyllelse!

Nötkött Stroganoff med champinjoner i stekpanna

"När jag tänker på rätterna jag älskade som barn på 1970-talet är det första jag tänker på som nötköttsstroganoff", delar Ree Drummond. "Det är så gott! Nötköttsstroganoff är den perfekta kombinationen av komfort och elegans. Min mamma lagade det hela tiden, och jag älskar det fortfarande lika mycket som jag gjorde då. Jag minns att jag hjälpte henne i köket som liten flicka, och även om jag bara ändrade ett par ingredienser i hennes grundrecept, förblev rätten nästan identisk."

Pasta Carbonara

Ägg och parmesanost fungerar som förtjockningsmedel för den krämiga såsen till denna pasta. Äggen kokar medan de rörs ner i den varma spaghettin. För att späda ut såsen, tillsätt lite vatten efter att pastan har kokat.

Tomatbisque

Genom att tillsätta vispgrädde, smulad bacon och kryddor kan du enkelt förvandla en burk konserverade tomater till en krämig soppa.

Kycklingbröst i senaps-dragonsås, potatismos med brieost och mangold med bacon

Kyckling i en sammetslen senapssås med dragon serveras med potatismos och brie- eller camembertost, och bräserad mangold med bacon och purjolök. Allt tillagas samtidigt, så du har en utsökt och komplett middag på bordet på bara 30 minuter.

Kyckling och brysselkål med äppeljuicesås

Gör denna enkla kycklingrätt i ugnen. Kycklingbröst tillagas i äppelcider, vilket ger dem en fyllig smak, medan en blandning av frukt och grönsaker tillagas på ett annat galler.

Cappelli d'Angelo pasta med soltorkade tomater och getost

Soltorkade tomater ger en fyllig och pikant smak till Giadas pasta. Färsk getost ger en salt ton till denna rätt, som bara tar 35 minuter att tillaga.

Kycklingpaj i en mugg

Rachels 30-minutersversion av kycklingpajen är ännu sötare och bekvämare – serveras i muggar med handtag.

Portugisisk kikärts- och grönkålssoppa

"Det här receptet är en snabb version av en underbar soppa jag åt i Mystic, Connecticut, där det finns en portugisisk befolkning", säger Rachel. "Det är ett vinterunderverk."

En fejk pastagryta med kycklingkorvar

Rachels grytliknande pasta på 30 minuter görs på spisen. Sätt slutligen rätten i ugnen på hög värme för att smälta osten.

Kyckling "Stupe" med zucchini och provensalska örter

Den här rätten är en blandning av soppa och gryta. Det bästa är att den tillagas helt i en och samma kastrull.

Spaghetti med köttbullar i tomatsås

Det är svårt att tro att Rachels spaghetti och köttbullar bara tar 35 minuter att tillaga.

Krämig sås med svamp och gorgonzolaost till pasta

Tjock grädde och blåmögelost ger denna svampbaserade sås en rik och fyllig smak.

Fransk löksoppa med sherry och brandy

Ina Gartens klassiska soppa, gjord på konjak, torr sherry och söt lök, serveras bäst med tjockt bröd.



Vi rekommenderar

Florentinska köttbullar

Ringla kalkonköttbullar med spenat i en krämig provolonesås. Denna läckra köttiga version är klar på bara 30 minuter.

Nötköttspaprikash i en långkokare

Långkokarläget är till stor hjälp på en vardag: middagen är klar att serveras på 8 timmar!

Kokosmjölkscurry med kyckling och blomkål

Barn, även de mest kräsna, kommer att älska Melissas kycklingcurry. Kycklingbröst toppas med morötter och broccoli.

Vinterminestrone

Purerade cannellinibönor med köttbuljong ger en krämig konsistens till denna rejäla soppa, medan hela bönor ger extra konsistens. Giada De Laurentiis använder en hemlig ingrediens i receptet: fryst parmesanostskal, som smälter långsamt och ger en salt, krämig smak.

Bönsoppa med köttfärs och rapini

Rachel gör en rejäl soppa på bara 30 minuter – en rätt gjord med söt italiensk korv som är perfekt för regniga dagar.

Kycklingbröst i citronsås

Rachel Rays recept på kycklingmiddag är inspirerat av en rätt på en restaurangmeny.

Ugnsbakade fläskkotletter med ben, marinerade i asiatisk stil

Laga en billig asiatiskinspirerad middag från Melissa De Arabian. Stek en fläskkarré i en stekpanna tills den är saftig och servera med en apelsinsmak. Använd välbekanta ingredienser, plus några specialprodukter som finns i den internationella avdelningen i din mataffär.

Quesadilla med kyckling och sås

Denna quesadilla är en av Rees familjs favoritmiddagsrätter. Låt oss vara ärliga: när det blir kallt handlar vardagarna om ostiga, kolhydratrika middagar.

Tacos i kuvert

Rachel tillsätter lök direkt i nötfärsbiffarna för att hålla dem saftiga. När magert kött och traditionella tacokryddor kombineras i en biff blir den färdiga rätten lättare att äta i mjuka tortillafickor.

Majssoppa

Bryn kyckling i en gryta för att ge rik smak till en värmande soppa med potatis, majs och grädde.

Morots- och ingefärssoppa med bakad grönsakspuré

Tillsätt konserverade bönor i grönsakspurén – de är rika på fibrer och gör soppan mer mättande.

Långkokt currykyckling

Börja göra denna thailändska curry på morgonen, toppa den sedan med jordnötter, koriander och lime efter jobbet och servera den till middag.

Krämig orzo pasta med purjolök och svamptopping

Det finns ingen tid att göra risotto på en vardag. Denna krämiga pasta är det perfekta alternativet för risottoälskare som letar efter en snabb vegetarisk rätt med ost.

Fläskfilé med sötsur pumpa

Använd säsongspumpa i denna enkla fläskrätt. Rosta butternutpumpa för att förstärka den söta smaken och tillsätt kapris för en salt ton.

Fläsk stuvat i fisksås och wokade gröna bönor

Den här versionen av den populära rätten kräver en halv jalapeñopeppar, vilket ger lite hetta.

Biff och potatis fyllda med blåmögelost

Bakade potatisar är fyllda med blåmögelost, gräddfil och hackade örter – det perfekta komplementet till biff.

Kjolbiff med ostmos

Stekt nötköttsstek med potatismos och gröna ärtor är en klassiker som alltid är en succé, även för vardagsmiddagar, eftersom det här receptet använder billig kjolköttsstek. Men den godaste delen av den här rätten är förmodligen den möra potatismosen med seg ost. Överväg det här receptet för andra rätter också.

Linfröpanerad lax med druv- och valnötssalsa

Krossat linfrön är en ovanlig ingrediens för att baka fisk. Det skapar dock en otroligt god skorpa som avslöjar saftig, mör lax under. En rätt för speciella tillfällen! Servera den bakade laxen med en snabb, uppfriskande salsa av röda druvor, valnötter och färska örter i en rödvinsvinägerdressing. Du kommer att älska den ovanliga kombinationen av smaker och texturer!

Krispig torsk med linser

Till middag, tillaga torskfilé med ett läckert, krispigt brödsmulsskorpa och servera med linser, grönsaker och salladsblad. Perfekt för en snabb, god och hälsosam middag. För att säkerställa att brödsmulorna fäster jämnt på fisken, pensla filén med dijonsenap och stek den med brödsidan nedåt i en stekpanna. Vänd sedan fisken och tillaga den färdigt i ugnen. Se till att ha en lämplig stekpanna redo för detta. För en snabb sidorätt, använd färdigköpta kokta linser, som bara behöver några minuter för att värmas upp med morötter och purjolök.

Ugnsbakad ravioli med spenat

Förvandla köpta ravioli till en krämig, ostig middagsrätt som är klar på bara 30 minuter.

Stekta kycklingbröst med äppelglasyr

Blanda kyckling med äpplen och lönnsirap för en utsökt middag som är klar på bara 30 minuter.

Carne asada-tacos med morötter och paprika

Biffar till carne asada-tacos grillas ganska snabbt. Riv morötter och paprika för en enkel, krispig sallad.

Salisburybiff med fransk löksås

För köttälskare finns det inget godare än en Salisbury-biff. De mjuka, smakrika löken förstärker smaken på nötfärsbiffarna.

Pennepasta med fyra ostar, ärtor och skinka

Mör pasta med skinka och ost är en rätt som hela familjen kommer att älska.

Bönsoppa med italienska dumplings och grön dressing

För att spara tid, använd köpt pestosås, konserverade bönor och färdiga tortellini.

Vinterlagersallad med rödbetor och brysselkål

Vi har valt ut de bästa vintergrönsakerna och lagt ingredienserna i lager för en färgglad sallad. Korn har en behaglig konsistens, men du kan ersätta det med andra fullkornsprodukter, som brunt ris eller quinoa.

Långkokta risnudlar med fläsk

En kylig kväll finns det inget bättre än en värmande soppa i asiatisk stil med risnudlar, bok choy och mört fläskkött.

Thaifläsk med risnudlar

Istället för att gå ut på restaurang, gör thailändska risnudlar med fläskkarré. Den hemliga ingrediensen är farinsocker.

Spaghetti med chiliköttsås

Gör denna enkla chili med kalkonfärs och servera den över spaghetti till middag på bara 35 minuter.

Flankbiff med mac and cheese och broccoli

Gör mac 'n' cheese till barnen med det här snabba receptet. Allt du behöver är mjölk och några skivor amerikansk ost!

Kornsoppa med kyckling

Kycklingsoppa är alltid ett välkommet tillskott i kallt väder. I det här receptet används pärlkorn, vilket gör soppan mer mättande.

Kubansk smörgås med nötkött och potatisstavar

Denna rejäla rätt, som bara tar 35 minuter att tillaga, består av kött och potatis inklämda mellan brödskivor.

Fyllda potatisar fyllda med herdepaj

Gör shepherd's pie istället för en gryta – men i en mer kompakt version som kan serveras individuellt. Fyll en bakpotatis med klassiska ingredienser och rosta den i ugnen tills osten smälter.

Räkor och avokadoburrito

Ibland på vintern vill man liva upp rejäla måltider med fräscha smaker. Dessa burritos med räkor och färsk avokado är lätta men mättande.

Fusilli med korvfärs, kronärtskockor och soltorkade tomater

Ge enkel pasta en djärv smak genom att tillsätta smakrik italiensk korv, färska örter, kronärtskockshjärtan och soltorkade tomater i olja.







Kategorier: