Vinterfruktsallad

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 301, totalt fett 2 G., mättade fetter 0 G., proteiner 0 G., kolhydrater 76 G., fiber 11,5 G., kolesterol 0 mg, natrium 10 mg, socker 57 G.

Förvandla vinter till sommar och gläd dina nära och kära med en underbar tropisk sallad gjord på frukter importerade till våra stormarknader från varmare klimat. Söta apelsiner, mango, bananer, kiwi, kumquats och granatäpplen – alla dessa frukter passar vackert ihop, och salladen serveras med en kryddig ingefära-vaniljsirap. Gör den i förväg så att den hinner svalna medan du skär frukten. Citron- och apelsinskal ger en uppfriskande citrusdoft till sirapen. Använd all sirap i fruktsalladen och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar socker
2,5 cm ingefära, skalad och tunt skivad
1 vaniljstång, delad på längden, fröna skrapade ur
1 citron
5 stora apelsiner (navelin eller blod)
2 mango, skalade och tärnade
2 fasta bananer, skalade och tärnade
5 kiwi, skalade och tärnade
12 kumquater, mycket tunt skivade i tvärgående cirklar, ta bort kärnorna
1 kopp granatäpplekärnor (1 granatäpple)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Apelsiner, mango, bananer, sirap, ingefärarot, vaniljstång, citron, kiwi, granatäpple

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda socker, 2 koppar vatten, ingefära och vaniljfrön och -kapsel i en kastrull. Skala skalet från citronen och en apelsin i breda strimlor med en grönsaksskalare. Tillsätt i kastrullen och koka upp på medelvärme. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Låt svalna helt.
Under tiden, skala de återstående apelsinerna. Håll apelsinen över en stor skål och skär längs båda sidorna av varje membran för att lossa klyftorna och låta dem falla ner i skålen. Krama varje tomt membran och pressa ut saften. Upprepa med de återstående apelsinerna. Tillsätt mango, bananer, kiwi, kumquat och granatäpplekärnor och blanda försiktigt. Häll sirapen över frukten och kyl över natten.

För att frigöra granatäpplekärnorna, skär frukten på fyra ställen och bryt sedan upp den genom att sänka ner den i en skål med vatten. Skumma bort hinnorna som flyter upp till vattenytan och häll sedan av vattnet. Tillsätt fröna i salladen.