Recept från det franska köket

Håll upp dessa mandelkakor mot ljuset, så förstår du varför de fått sitt namn: delikata, tunna och genomskinliga som spets, de smakar lika delikat som de ser ut. De är bakade med...

Kyckling Marengo tillagas ofta med skaldjur, men i det här enkla receptet ersätts de med svamp. Friterade kycklingbröstbitar serveras i en fyllig ragu av svamp, tomater och paprika. Vilken bra idé...

Köpt smördeg kan användas för att baka läckra, fluffiga croissanter med en mängd olika fyllningar. Det här receptet innehåller croissanter fyllda med mjölkchoklad och mandelmassa, medan...

Räkor i fransk stil serveras med pocherad spenat och ringlas över en lätt citrussås med körsbärstomater. Perfekt för en lätt medelhavsmiddag! För att tillaga...

Bobby Flay föreslår att man serverar överbliven bakad skinka med glasyr i ovanliga smörgåsar med ett pocherat ägg och pepparmarmelad mellan två sötpotatispannkakor med salladslök.

Dessa söta och krispiga bullar ser ut som dessert, men de är perfekta till frukost – de är jordgubbsfransk toast! Både vuxna och barn kommer att älska dem, särskilt när du gör dem – du kan involvera...

Potatisgratäng är en gryta med potatis i en fyllig, ostliknande sås, mör inuti och täckt med en gyllenbrun, krispig skorpa ovanpå. Gula potatisar med...

Krämig purjolökssoppa är även känd som vichyssoise. Den är utmärkt serverad varm som förrätt eller kall som aptitretare. Denna soppa är gjord på endast vita och...

Behöver du inte välja mellan sött och salt till frukost? Denna gryta kombinerar harmoniskt sötman från fattiga riddare med croque madame-smörgåsar gjorda på vitt bröd och Schwarzwald-ost.

Gör en traditionell quiche lorraine i ett otraditionellt skal. Istället för ett djupt pajdegsskal, använd ett stort, runt limpa franskt surdegsbröd – det är enklare att göra och ser ut...

Denna spenatquiche är perfekt till frukost, och särskilt för en lätt och hälsosam middag. Den är låg i kolhydrater men rik på protein och fibrer. Konsistensen är mör och krämig, och...

En läcker, mör och mättande quiche utan skorpa är en dröm för alla som har en lågkolhydrat- eller glutenfri kost. Och det enklaste sättet att göra den är i en slow cooker, genom att breda ut fyllningen i botten av pannan...

Citronextrakt förstärker smaken och aromen av klassisk maräng. Tillsätt bara några droppar när du vispar äggvitor med socker. En nypa vinsten hjälper till att vispa blandningen snabbare och...

Crudite är ett hälsosamt mellanmål gjort med blandade grönsaker som är perfekt mättande och skonsamt mot midjan. Ge gästerna en tallrik med skivade grönsaker så att de kan äta mellanmål medan de väntar...

För att göra denna läckra men enkla dessert behöver du bara socker, vispgrädde, mjölk, äggulor, en nypa grovt salt och en naturlig vaniljstång för...

Fransk Mornaysås är en klassisk béchamelsås gjord på smör, mjöl, mjölk och kryddor, berikad med Gruyèreost. Genom att följa detta steg-för-steg-recept kan du välja en béchamelsås som...

Njut av en äkta fransk sås i all sin prakt. Demi-glace-sås görs med en buljong av rostade nötköttsben, rött vin, mirepoix (en sauterad blandning av lök, morötter,...

Namnet "pan perdu" översätts från franskan till "glömt bröd", vilket betyder att det är gjort av glömt, gammalt bröd eller bullar. Brioche eller challah skärs i lika stora bitar...

Denna blandning av torkade örter är vanlig i södra Frankrike och är ett utmärkt tillskott till alla dina medelhavsinspirerade rätter, oavsett om det är ugnsbakad kyckling, stekt fisk, grillat kött eller en dressing till...

Öronkakor (eller Palmieres) är kanske det enklaste hemlagade bakverket, perfekt även för barn. Allt du behöver är ett ark köpt smördeg, socker och malen kanel.

Chateaubriand är den perfekta rätten för en romantisk middag. Den tillagas med en liten bit oxfilé i mitten, och passar för två personer. Köttet bryns först...

Förutom tonfisk är dessa smörgåsar fyllda med saftig ruccola, skivade tomater, hårdkokta ägg, rödlök, konserverade kronärtskockor, ansjovis, oliver och rädisor. Alla ingredienser är utsökta...

Njut av de fantastiska smakerna från provensalsk mat med denna utsökta sidorätt, klar på bara några minuter. Frysta kronärtskockshjärtan sjuds i några minuter i en liten...

Fransk beurre blanc-sås ger en sofistikerad smak till alla dina rätter och aptitretare, oavsett om det är fisk, skaldjur, svamp, kyckling eller skållda grönsaker. Såsen är gjord med smör, vilket...

Coq au vin, eller coq au vin, är en klassisk fransk rätt som kan ta timmar, eller till och med dagar, att tillaga, med tanke på den marineringstid som krävs för kycklingen. Med det här receptet är du klar på nolltid.

Grundingredienserna i den enklaste klassiska vinägrettdressingen är olivolja och vinäger, som tillsätts i förhållandet 3:1. Du kan använda vilken vinäger du vill: vitvinsvinäger eller...

Höjdpunkten på detta läckra flatbröd är toppingen av sesam, vallmo och torkad lök, vilket ger en unik smak. En del av toppingen blandas i mjöl- och naturell yoghurtdeg, medan en del...

Detta är en traditionell fransk sauterad blandning av mjöl och fett, som används för att jämna ut många såser och gravier. Du kan använda smör eller, om tillgängligt,...

Päron pocherade i vin är en klassisk fransk dessert som utmärker sig genom sin eleganta presentation och extraordinära smak. Fasta, mogna päron skalas och pocheras på mycket låg värme.

Tapenade är en provensalsk krydda gjord på oliver, kapris och ansjovis, som vanligtvis serveras som pålägg på baguetteskivor eller kex. Det tar bara några minuter att tillaga. Allt...

Dessa franska ostpuffar kommer att bli en succé på din hemmafest. De passar perfekt till sprit, särskilt vin, och säljer slut snabbt. Gougères bakas i...

Hollandaisesås är en av de viktigaste såserna i det franska köket. Den är gjord på smör, citronsaft och äggula. En nypa cayennepeppar ger en pikant smak. Hollandaisesås...

Karljohanssvamp, i kombination med sherry och vitt vin, ger en mer sofistikerad och komplex smak till fransk löksoppa. Använd torkade karljohanssvampar, förkokta, för att...

Även om traditionell Lyonnaise görs med vanlig potatis, är den lika god med sötpotatis. Välj tunna, medelstora potatisar och skär dem i bitar. Stek sötpotatisskivorna i en krämig...

Kyckling Cordon Bleu är en utsökt rätt med krispigt panerade kycklingbröst med ost och skinka gömda inuti. Ree Drummond erbjuder en ännu mer imponerande, men ändå enkel, version...

Denna variant av en traditionell provensalsk rätt använder 40 vitlöksklyftor på tre sätt: vissa steks hela i smör, andra bakas och förvandlas till en väldoftande vitlökspasta...

Det enklaste sättet att snabbt och gott tillaga gröna bönor är att fräsa dem i smör med schalottenlök. Först, blanchera bönorna i kokande vatten i några minuter tills de...

Denna variant av den klassiska franska grytan innehåller nötkött, bacon, svamp och potatis – den perfekta rejäla och värmande rätten för en kall vinterdag. För att tillaga denna gryta...

För att göra denna söta och kryddiga franska löksoppa behöver du bara några få ingredienser: lök, smör, torrt vitt vin och kycklingbuljong. Först, sjud löken långsamt...

Baka en doftande fransk galette med en delikat fyllning av ricotta, frangipane och färska druvor till teet. Galettedegen görs med vanlig köpt druvsaft, vilket ger...

Medan traditionellt fransk kyckling med 40 vitlöksklyftor bakas i ugnen, är detta recept lämpligt för spisen. Kycklingbitarna steks i en panna tills de är gyllenbruna och bräseras sedan under...

En vintermiddag på söndag är den perfekta tiden att bjuda dina nära och kära på cassoulet, en värmande och aromatisk fransk gryta som kräver avsevärd tid att tillaga och som läggs ut över två dagar. ...

Denna version av Potato Anna Potato Pie är gjord med två typer av potatis: vanlig russetpotatis och sötpotatis. De enda andra ingredienserna är smör, salt och färsk...

Gyllene och luftiga New Orleans-beignets görs med jästdeg och serveras varma, pudrade med florsocker, med en kopp varmt kaffe med mjölk eller kakao. Detta recept använder jästdeg...

Denna franska gryta görs med ugnsbakade grönsaker – aubergine, zucchini och tomater – som sedan skivas och blandas med stekta paprikor, lök och...

Denna lätta och luftiga franska omelett med svamp är perfekt som frukost eller lättare middag. För att den ska vara fluffig och mör, med en behaglig krämig smak, måste äggen noggrant vispas...

Vaniljpocherade päron med glass och chokladsås, eller "Vackra Helena"-päron (franska: Poire belle Hélène), är en fransk dessert från 1800-talet skapad av krögaren Auguste...

En fyllig chokladkaka som kommer att tillfredsställa alla chokladälskare. Dessutom är den mjölfri, vilket gör den lämplig för de som har en glutenfri kost. När du gör den...

Detta småbitar är perfekt för hemmafester, bufféer eller helt enkelt för att titta på en match med en öl. Trots sin storlek är dessa små bitar fulla av smak...

Apelsinglaserad kyckling låter sofistikerad, men smaken är otrolig. Denna rätt i fransk stil är snabb och enkel att tillaga, med minimala ingredienser, och kommer att glädja...