Recept från det franska köket

En lång limpa franskt bröd serveras som en båt, fylld till bredden med en varm, seg och utsökt dippsås, omgiven av krutonger, kex och grönsaker att doppa i. Denna förrätt...

Den berömda franska löksoppan, med sin rika och komplexa smak, kan serveras som förrätt i svamphattar. Förbered först soppfyllningen genom att fräsa löken med kryddor i smör tills...

Den fantastiska smaken i denna populära franska soppa kommer främst inte från buljongen eller kryddorna, utan från löken, som sauteras i nästan en timme, vilket frigör sitt socker och karamelliserar. Just det...

Salisbury-biff, uppkallad efter den amerikanske läkaren James Salisbury som uppfann den, är en njutning för alla. Det är trots allt helt enkelt en imitation av nötkött, formad som en stor biff. Men...

En förrätt som är tjockare och mer mättande än en soppa är "Stup", men lättare än en gryta eller ragu. Den tar inte mer än en halvtimme att tillaga och smutsar bara ner en kastrull, vilket också är...

En modern version av traditionell fransk löksoppa, perfekt för de som är uppmärksamma på sin kost och vikt, eftersom den innehåller minimalt med fett. Lök...

Gör denna ostsufflé medan du väntar på gäster, och var beredd på lysande recensioner. Det här receptet gör den utsökt: med en utsökt parmesanbotten på sidorna,...

Sablet betyder "mördegskaka" på franska, och det blir faktiskt väldigt smuligt och mördegsliknande. För att kakorna ska behålla sin konsistens, överarbeta inte degen; den kommer att...

Fondant au chocolat översätts från franska till "smältande choklad". Att förbereda denna utsökta dessert kräver en viss mängd kulinarisk skicklighet, eftersom du måste uppnå...

Gratäng är en potatisrätt, i huvudsak en gryta. Rätten, eller snarare tillagningstekniken, har sitt ursprung i Frankrike och översätts bokstavligen till "skorpa" (franska: gratin). Den franska...

Den älskade franska toasten har många namn. I Frankrike kallades den vid olika tidpunkter för tostees dorees – "gyllene toast" och pain perdu – "förstört bröd", och i Tyskland...

Genom att följa detta enkla recept kan du göra denna populära dessert hemma med oklanderlig smak och en delikat konsistens. Din egen crème brûlée kanske till och med överträffar din...

Lätt och luftig pumpasufflé med ost, formad som minimuffins, är en unik och utsökt godbit för en stor grupp. Basen i soufflén är en béchamelsås gjord på mjöl, smör och mjölk.

Denna ljusa och luftiga marängfågelbodessert, fylld med vispad grädde och färska bär, är perfekt för kvinnodagen den 8 mars. Börja med att baka bonen med...

Även om traditionell fransk bisquesoppa görs med skaldjur, eller åtminstone en skaldjursbuljong, har tomatbisque också vunnit stor popularitet i väst. Den tillagas med...

Julstocken (franska: bûche de Noël) är en traditionell julkaka som är populär i Frankrike och fransktalande länder. Den skapades för att ersätta den hedniska seden att bränna stocken vid jul...

Om du letar efter en dessert som inte bara fängslar dina gäster med sin smak utan också blir en riktig höjdpunkt på ditt julbord, skapa då en magnifik, lätt utsmyckad men oförglömlig croquembouche. Denna...

Boeuf bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en av de mest berömda franska rätterna, efter att ha övergått från bondkost till haute cuisine. Rättens namn kommer inte från dess ursprungsregion,...

För en speciell och oförglömlig frukost, stek fattiga riddare med briocheskivor doppade i en söt äggblandning och servera med en läcker äppel- och bärkompott och ost...

Dessa söta och smakrika paninis med fransk toast är utsökta, mjuka och saftiga. Och du behöver inte ens en speciell smörgåsmaskin för att göra dem. De kan...

Fransk toast är ett snabbt och enkelt sätt att förvandla vanligt vitt bröd till en riktig dessert med ingredienser du redan har till hands. Gammal...

Denna delikata vaniljcrème brûlée med en behaglig karamellsmak kommer att lysa upp vilken fest som helst. Och den är så enkel att göra att du kan göra den direkt. Ingredienserna är enkla: grädde, socker,...

"Au jus" (franska för "au jus") är en kulinarisk term som betyder "med juice" på franska och syftar oftast på rostbiff med en sås gjord på köttets juicer. Ta en bit skuren från...

Till skillnad från sina italienska och schweiziska kusiner görs fransk smörkräm med äggulor som vispas i vattenbad. Varm sockerlag rörs sedan ner i de vispade äggulorna...

Den främsta anledningen till att alla älskar fransk quiche är dess delikata, krämiga fyllning. Den görs vanligtvis med ost, grädde och ägg, och toppas med olika typer av kött, fisk eller grönsaker. Förbered...

Den halvöppna franska galettepajen förkroppsligar alla läckerheter i hembakning: enkel tillagning, fantastisk smak och en rustik presentation som antyder vad som står på spel...

Gougères är franska bakverk gjorda av små bollar av chouxdeg fyllda med ost. Fyllningen är oftast gjord av smälta ostar med en distinkt smak och arom, såsom...

Bisque är en tjock, krämig kräftdjurssoppa som är populär vid Medelhavskusten. Den är gjord på inte bara räk-, hummer- eller kräftkött, utan även deras skal och huvuden. Först...

Förbered en utsökt aptitretare med pepparbiff på en skiva stekt potatis med karamelliserad lök. Pepparbiff, eller steak au poivre som den kallas i Frankrike, är det möraste nötköttet...

Confit är en fransk metod för att tillaga kött i en stor mängd fett, vilket gör att det kan konserveras länge. Denna metod har funnits sedan antiken, före kylning...

Denna kryddblandning används flitigt i det franska köket för soppor, grönsaksgrytor, konfiterade rätter, patéer och diverse charkuteriprodukter. Blandningen innehåller vitpeppar, malda kryddnejlika, malda...

Filet mignon, eller medaljong, är den möraste och mest uppskattade nötköttsbiten. För att kunna njuta av den till fullo är det viktigt att tillaga den ordentligt för att säkerställa att den håller sig saftig och...

Fransk toast är inget annat än stekta krutonger av vitt bröd indränkta i en söt äggblandning. Det är perfekt till en utsökt frukost eller dessert. Tillagningen...

Clafoutis är en fransk soufflé som är både en paj och en fruktgryta. Färsk frukt täcks med en smet gjord på ägg, socker och mjöl och bakas. Du kan...

Denna mångsidiga choux-deg är idealisk för luftiga bakverk som éclairs, profiteroles och gougères.

Vad kan vara godare än hemlagade croissanter? Lätta, krispiga, väldoftande och utsökta – de är det perfekta komplementet till din morgonkaffe. Dessa croissanter är gjorda enbart med hemlagade...

En klassisk chokladtårta som kommer att vinna ditt hjärta för alltid. På grund av de olika texturerna på skorpan och fyllningen gräddas den i två steg. Först gräddar du pajdegsbotten i en pajform...

Det här receptet ger massor av profiteroles, men du kan också göra éclairs för att servera en stor mängd. Dessa choux-degsbröd fyllda med en utsökt vaniljsås...

En klassisk kaka uppfunnen av fransmännen och uppkallad efter Saint Honoré, skyddshelgon för bagare och konditorer. Saint Honoré-kakan är känd för sin igenkännbara form, med en botten gjord av...

Franska crullers är friterade, ribbad chouxdegsmunkar. Skapa den perfekta degen genom att röra ner mjöl i en sjudande blandning av mjölk, vatten, socker och...

Luftig och lätt, Angel Food sockerkaka kommer i form av individuella cupcakes toppade med läcker glasyr och citronkonfiterad. Denna sockerkaka är älskad världen över för sin delikata konsistens, uppnådd genom...

Denna franska galette är enkel att göra och har en underbar fruktig, bärig smak med en antydan av ingefära. Gör fyllningen med äpplen och björnbär, och tillsätt lite...

En traditionell fransk quiche är en fyllning av kött, fisk eller grönsaker, fylld med en ägg- och gräddblandning och ost, och bakad på ett pajskal. En läcker och mättande paj som...

Fransk löksoppa har vunnit sin popularitet och kärlek från miljontals människor för sin fantastiska, fylliga smak. Traditionellt görs den med köttbuljong och lök och bakas i skålar täckta med...

Denna cocktail balanserar perfekt sötman från päron, kryddigheten från Spanish Liqueur 43, bitterns beska och den fruktiga syrligheten från Southern Comfort whiskylikör. Varje ingrediens spelar sin roll...

Om du helt har slutat baka och inte har några pajer på bordet, så kommer den här garanterat att duga. Den använder en klassisk amerikansk pajbotten, vilket ger degen elasticitet och mjukhet,...

En av de utsöktaste nötköttsrätterna, Boeuf Bourguignon, eller nötkött Bourgogne, är en rostad köttbit som sjuds länge i en vinbuljong, därav namnet.

En paj är en typisk fransk paj gjord av mördeg. Beroende på fyllningen kan den vara en efterrätt eller en huvudrätt. Den kan gräddas i ett lager, som en pizza, eller i en speciell...

Maräng är en fransk dessert gjord på äggvitor vispade med socker och bakade, och är en favorit för många, och kan ätas som den är eller användas som en av ingredienserna...

Söta franska macarons har länge vunnit hjärtan hos miljontals människor runt om i världen och anses vara en av de mest eftertraktade desserterna. Trots sin enkla sammansättning av äggvitor, malda...