Fågelbon
Röster: 4
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 kakor
Denna ljusa och luftiga marängfågelbodessert, fylld med vispad grädde och färska bär, är perfekt för kvinnodagen den 8 mars. Först gräddar du bon med hårt vispade äggvitor och socker. Ju varmare vitorna är, desto mer voluminösa och fluffiga blir din maräng, och vinsyran kommer att förhindra att den kollapsar. Fyll de ugnstorkade bonen med vispad grädde, socker och vanilj och toppa med bär. Ju mer varierat och färgglatt ditt bärsortiment är, desto mer imponerande kommer denna dessert att se ut på julbordet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Maräng
- Protein från 3 stora ägg, rumstempererade
- 3/8 tsk vinsten
- 150 g socker
Bon
- 180 ml vispgrädde
- 1 msk socker
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- En stor näve blandade bär
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: maräng, vinstenskräm, ägg, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 150 °C. Rita med en tuschpenna 6 cirklar, vardera 6 cm i diameter, med minst 5 cm mellanrum på bakplåtspapper. Vänd sedan pappret och lägg det på en bakplåt.
- Vispa äggvitorna med vinsten först på låg hastighet med en mixer. När vitorna skummar, öka hastigheten och tillsätt sockret långsamt utan att stoppa mixern. Fortsätt vispa på hög hastighet tills det bildas styva toppar när du håller upp vispen.
- Fyll en stor bakpåse med en stor stjärntopp med maräng. Spritsa marängen längs den kontur som ritats på pappret och fyll cirklarna helt. Spritsa sedan ett andra lager runt kanten av det första lagret och skapa ett bo cirka 5 cm högt från botten.
- Placera marängerna i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 135 °C (275 °F). Grädda i 45–65 minuter (gräddningstiden beror på temperatur och luftfuktighet; om ditt kök är varmt eller fuktigt tar det längre tid för marängerna att torka). Om marängerna börjar mörkna, låt ugnsluckan stå på glänt under gräddningen. Låt marängerna svalna på bakplåten till rumstemperatur och lägg dem sedan försiktigt över i en lufttät behållare tills de ska serveras.
- För monteringVispa grädden tills det bildas mjuka toppar och vänd ner socker och vanilj. Lägg fågelbonen i serveringsskålar, strö en klick vispad grädde i mitten och toppa med bär. Servera omedelbart. Marängerna kan gräddas dagen i förväg, men marängerna bör monteras precis innan servering..
Författaren till receptet - Anna Olson (Anna Olson) är konditor och TV-värd.
Kategorier:
Liknande recept
