Recept från det franska köket

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på en Sidecar-cocktail, gjord med en shaker. Två delar konjak blandades med en del Grand Marnier-likör, en del citronsaft och is. Glasen var kantade med socker, och...

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på vanlig makaroner och ost, gjord med en speciell ostsås. Tre typer av ost blandas i en mjölkblandning, vilket skapar en doftande och krämig sås. Den kombineras sedan med makaroner och stekt bacon. Valfritt...

En traditionell fransk förrätt med skivade grönsaker och ost. Serveras kall på kex eller brödpinnar.

Detaljerat recept med foton.

En sofistikerad förrätt med stekta räkor på gurkskivor med vispad grädde. Dessa kanapéer kommer att ge en touch av nyhet till förrättsbordet på din cocktailparty.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

En delikat rökt laxmousse gjord på vispad grädde, gelatin, citronskal, kapris och dill. Denna mousse kan användas för att garnera gurkskivor, brödpinnar eller kex, eller för att fylla...

Till skillnad från den berömda franska desserten croquembouche, görs denna variant med profiteroles med ost, högt upp på ett fat och garnerad med fint riven parmesanost och timjankvistar. För...

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Klassisk löksoppa är ännu bättre med karamelliserad lök och krämig grädde. Den djupa, fylliga smaken av karamelliserad lök kompenserar mer än väl för den tid som spenderas...

Gammalt möter nytt – en ny twist på fransk löksoppa. Tillsatsen av svamp och blåmögelost ger en oförglömlig smak till klassisk löksoppa. Karamelliserad lök och svamp, stekt i...

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på en krämig soppa gjord på mjölk, blomkål och brysselkål. Innan servering garneras den krämiga soppan med färsk timjan, stekta brysselkål och laxkaviar.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på brieost smält med honung i ugnen. Serveras som aperitif med kex och äpplen.

Pannkaksfyllning med kokta räkor i vin och citronsaft - ett detaljerat recept....

Pannkaksfyllning med svamp och grädde - ett detaljerat recept....

Fyllning med lök och timjanpannkaks – ett detaljerat recept...

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Salladen består av skivat päron, sallad, granatäpplekärnor, blåmögelost och honung. Den serveras med en dressing gjord på champagnevinäger, senap, vitlök och citronsaft.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Recept på ugnsbakade kycklingbröst med ströbröd och parmesanost....

Ett recept på kycklingbröst sauterade med timjan, spenat och citronsaft. Serveras med en lök- och citronsås gjord på vitt vin och kycklingbuljong.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på blomkål tillagad som tillbehör kan användas till vilken huvudrätt som helst av fågel, fisk eller spannmål. Blomkålen blancheras först, ringlas sedan över en mjölksås och...

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på chouxdegsgougéres med cheddarost. Fyllda med äppelmos och toppade med salviaskinka.

Ett recept på kanapéer med rökt forell, gjorda på färskpotatis bakad med skal och sedan friterad tills den är gyllenbrun. Toppad med lätt crème fraîche. Och...

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Gör en sallad på rödkål, blötlagd schalottenlök och selleri, kryddad med rödvinsvinäger, dijonsenap och gräddfil. Toppad med rostade valnötter.

Ett recept på en krämig förrätt med Coeur cheese, dill och salladslök. Krämig mascarpone- eller Philadelphiaost vispas med vispgrädde, formas till en boll och ställs åt sidan...

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på rätten - Hamburgare med ägg och frisésallad....