Coeur à la crème med örter

Röster: 3

Foto av rätten: Quentin Bacon

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Ett recept på en krämig aptitretare med Coeur cheese och dill och salladslök. Krämig mascarpone- eller Philadelphiaost vispas med vispgrädde, formas till en boll och får stå över natten för att stelna. Servera med kex som pålägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

360 gram mjukost (mascarpone, Philadelphia), rumstemperatur
1 kopp vispgrädde
Finrivet skal av 1 citron
1 msk färskpressad citronsaft
3 msk hackad salladslök, vit och grön del (2 sallader)
2 msk hackad färsk dill
1 msk hackad färsk gräslök
Grovt salt och nymalen svartpeppar
Kex, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjukost, mascarponeost, Philadelphiaost, grädde, citronskal, gröna lökar, dill, gräslök, kex

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg färskosten i skålen på en elvisp med visp. Vispa tills den är slät. Sänk hastigheten till låg och häll långsamt i grädden medan du fortsätter att vispa. Tillsätt sedan citronskal och citronsaft. gröna lökar, dill, gräslök, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar och rör om igen.
Klä en hjärtformad bakform på 15 cm eller ett sil med flera lager ostduk, men lämna lite extra utrymme. Häll ostblandningen i ostduken och jämna till ytan, vik sedan de återstående ändarna av ostduken över. Placera silen över en liten skål, täck med plastfolie och kyl över natten.