Ost- och lökdipp i en fransk brödskål

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

En lång limpa franskt bröd serveras som en båt, fylld till bredden med en varm, seg och utsökt dippsås, omgiven av krutonger, kex och grönsaker att doppa i. Denna aptitretare är enkel att göra, och dess fantastiska smak kommer från blandningen av brieost och karamelliserad lök. Förutom sin livfulla smak har brie också en mycket smältande, krämig konsistens som förvandlas till en utsökt dippsås när den är varm. Lägg osten i en brödskål, varva med karamelliserad lök, och grädda i ugnen. Servera brödskålen direkt från ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 limpa franskt bröd (45-50 cm)
2 msk olivolja + extra att ringla över
1 stor lök, skivad i tunna halvringar
6 kvistar timjan
1 msk Worcestershiresås
1/4 kopp lätt saltad nötköttbuljong
2 msk hackad färsk gräslök, plus extra till servering
220 g brieost, utan skal, tunt skivad
Kex och/eller grönsaker till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: baguette, Brieost, gräslök, Worcestershiresås, lök, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Värm olivoljan på medelvärme i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning. Tillsätt lök och timjankvistar, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills löken karamelliserad, 15 till 17 minuter (sänk värmen om löken bryns för snabbt). Tillsätt worcestershiresåsen och koka tills pannan börjar torka ut, cirka 1 minut. Häll i köttbuljongen och koka under omrörning tills blandningen tjocknar något, 2 till 3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något; ta bort timjankvistarna och rör i gräslöken.

Använd en liten, tandad kniv och skär ut brödsmulorna, men lämna ett 1,25 cm tjockt skal. Lägg brödsmulorna åt sidan. Ringla olivolja inuti brödet och krydda med salt och peppar. Fyll brödet med hälften av brieosten, strö över lökblandningen och resterande ost. Lägg över på en bakplåt. Grädda tills osten har smält och brödet är gyllenbrunt, cirka 15 minuter.
Under tiden skär du det sparade brödet i skivor och lägg dem på en separat bakplåt; ringla över olivolja, krydda med salt och peppar. Grädda i 5-8 minuter. Strö över gräslök att doppa i och servera med rostat bröd, kex och/eller grönsaker att doppa i.

Kategorier:

recept / Förrätter / Osträtter / Såser / Dippsåser / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept