Tapenad
Röster: 1
Tid: 10 minuter.
Tapenade är en provensalsk kryddblandning gjord på oliver, kapris och ansjovis, som vanligtvis serveras som pålägg på baguetteskivor eller kex. Det tar bara några minuter att tillaga. Blanda helt enkelt alla ingredienser och servera omedelbart. För en fylligare smak, använd olika oliver. Ansjovis förhöjer smaken, medan citron ger en uppfriskande citruston. Tapenade kan serveras som pålägg, till exempel på crostini, eller som sås, till exempel till kyckling eller kött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g blandade urkärnade oliver
- 2 ansjovisfiléer, sköljda
- 1 liten vitlöksklyfta, krossad
- 2 msk kapris
- 2–3 färska basilikablad
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 2 matskedar extra jungfruolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: oliv, Ansjovis, kapris, citronsaft, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skölj oliverna noggrant under kallt vatten. Lägg alla ingredienser i en matberedare. Kör, under stopp och skrapning, tills allt bildar en klumpig pasta, cirka 1-2 minuter totalt. Häll över tapenaden i skålen och servera.
Utgång1,5 msk.
Kategorier:
recept / Sommarrätter / Förrätter / Smörgåsar / Vegetariska aptitretare / Såser / Dippsåser / / Fransk mat / Alton Brown
Receptsamlingar
Liknande recept
