BBQ majsrevben på grillen

Röster: 2

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 173, totalt fett 4 G., mättade fetter 0 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 579 mg, socker 21 G.

Färsk, söt sommarmajs tillagas grillat i det här receptet. Täckt med en sötkryddig krydda och täckt med en syrlig barbecuesås, utvecklar majsen en läcker karamelliserad skorpa när majskolven krullar sig på grillen till ett perfekt saftigt revben. Att skära dessa fasta majskolvar kräver en vass kniv och en stadig hand. Se till att du arbetar på en stadig arbetsyta och ta din tid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

BBQ-krydda

2 matskedar chilipulver
1 tesked rökt paprika
1 tesked ljust brunt socker
1/4 tsk cayennepeppar

Grillsås

1 kopp ketchup
1 kopp äppelcidervinäger
1/4 kopp gul senap
3 matskedar ljust brunt socker
0,5 tsk het sås

Majs

4 majskolvar utan skal
Vegetabilisk olja för att smörja grillgallret
1 grön lök, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, krydda för grillat kött, malen cayennepeppar, paprika, gröna lökar, grillsås, het sås, äppelcidervinäger, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

BBQ-krydda:

I en liten skål, kombinera chilipulver, rökt paprika, farinsocker, cayennepeppar och 1 tesked salt.
Grillsås:

Blanda ketchup, äppelcidervinäger, senap, farinsocker, stark sås, 1 tsk salt och 1 msk grillkrydda i en liten kastrull och värm på medelvärme. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills såsen har reducerats och tjocknat, 10–12 minuter.

Grillad majs med kryddig barbecuesås

Använd en stor kockkniv på en skärbräda och skär av ändarna på majskolvarna så att de blir platta. Använd händerna för att knäcka majskolvarna på mitten tvärs över. Ställ majskolven på ena platta änden och skär försiktigt och långsamt den på mitten på längden. Upprepa med de återstående majskolvarna. Placera den delade majskolven med den platta sidan nedåt på skärbrädan och skär varje halva på mitten på längden, tryck på och vicka kniven fram och tillbaka för att skapa två långa revben. Upprepa med de återstående majskolvshalvorna. Du bör ha totalt 32 revben. Lägg dem på en bakplåt med kant och ställ åt sidan.
Värm grillen till medelhög värme och olja gallren lätt. Strö 1 matsked barbecuekrydda över majsrevsbenen. Pensla med 1/2 kopp barbecuesås.
Lägg majsen med den skurna sidan nedåt på grillen och täck över. Grilla tills de skurna kanterna börjar bli brända och karamellisera, cirka 8 minuter. Vänd revbenen över på den andra skurna sidan, stäng grilllocket och grilla tills kanterna är brända och majskornen är krispiga och möra, ytterligare 6 till 8 minuter.
Lägg majsen på ett serveringsfat. Pensla med sås och strö över grillkrydda (spara resterande kryddblandning till annat bruk). Strö över salladslök och servera med resterande grillsås.