Recept från världens kök

Till skillnad från den arabiska versionen är israelisk couscous, eller ptitim, mer av en pastaliknande rätt formad som små bollar. Ptitim uppfanns i Israel på 1950-talet, när landet...

Låt dig inte skrämmas av namnet på den här rätten, men i södra USA, där grillning är vanligast, anses brända ändar vara en speciell delikatess. Denna...

Texas, liksom alla sydstater i USA, har en rik grilltradition. Nötbringa är den föredragna grillbiten där. Även om denna köttbit är lite seg, om du följer alla regler...

Detta rökningsrecept använder revbensspjäll som tagits ur magen. Även om de är mindre köttiga och innehåller mer bindväv, en torr marinad och en speciell blandning...

Halo-halo eller Haluhalo ("blandad") är en populär filippinsk dessert gjord på krossad is och kondenserad mjölk, till vilken olika ingredienser tillsätts, inklusive kokta söta bönor, kokosnöt, sago,...

Denna kaka är mycket populär i Frankrike, och den vann för länge sedan Julia Childs hjärta, som döpte sin version till "Le Glorieux" (den fantastiska). Originalreceptet är inte riktigt...

År 2011, när prins William gifte sig med Kate Middleton, bröt han mot kunglig tradition genom att beställa en specialutgåva av den klassiska brittiska glasstårtan med kakor till sitt bröllop. Denna tårta är gjord på...

Jordgubbs-shortcake är en populär amerikansk dessert, en pajdegsbotten toppad med vispad grädde och en generös mängd färska jordgubbar. Den kan...

Vad kan vara mer italienskt än Caprese-sallad? Färsk, aromatisk basilika, mör mozzarella och solmogna tomater skapar inte bara den unika smaken av en traditionell...

Delstaten North Carolina, liksom resten av södern, är oupplösligt förknippad med grilltraditioner, där de östra och västra delarna av delstaten har distinkta tillagnings- och serveringsmetoder. Detta recept...

Lexington-inspirerad matlagning är ursprungligen ursprungligen från västra North Carolina, där grilltraditionerna är starka och har gått i arv genom generationer. Rökning i denna region...

Fläskrevben, urtagna från ländryggen, täcks av ett lager mört kött, vilket avsevärt minskar marinerings- och rökningstiden. Sjud revbenen i en sjudande ölmarinad och låt dem röka i bara...

Denna grillrätt görs med den nedre delen av revbenen, den delen ovanför magen. Även om de är mindre köttiga än revben tagna från ländryggen, tack vare den långa marineringen och rökningen...

Tillaga grillade revbensspjäll med den "våta" metoden, där köttet penslas med sås under grillning. För att säkerställa en läcker och tilltalande rätt, ta bort de anslutande...

Gör en vegetarisk köttfärslimpa genom att ersätta köttfärsen med svamp. Du kan baka köttfärslimpan som en hel limpa och sedan skiva den, eller servera individuella portioner i ramekins.

Chutneys är fruktiga och kryddiga såser från det indiska köket som har blivit populära i många länder runt om i världen. Denna tranbärs- och äpplechutney med ingefära är väldigt enkel och snabb att göra och passar perfekt till nästan...

Chokladkakor är en traditionell dessert i USA. De uppfanns i slutet av 1930-talet av Ruth Wickfield, en restaurangägare i Massachusetts. Kakorna fångade omedelbart kundernas hjärtan, och...

"Moules frites" är en traditionell belgisk rätt som består av musslor och pommes frites. Musslorna serveras vanligtvis i samma gryta som de tillagades i, med pommes fritesen serverade på ett separat fat.

Laga en lätt medelhavsmiddag med musslor i fransk stil pocherade i en doftande vitlöksgrädde- och vinsås med örter. Använd endast högkvalitativa, färska...

Klassisk bolognesesås, eller Ragù alla Bolognese som den kallas i Italien, är en köttragù som serveras med lasagne eller pasta. Den gör rätten väldigt mättande och otroligt god.

Denna klassiska sidorätt anses vara en basvara till kalkon eller annan ugnsstekt fågel. Du kan lägga till äpplen, svamp, korv, nötter eller kastanjer om så önskas. Servera...

Ett hamburgerrecept med ost och bakad paprika och lök. Philadelphiaburgaren är ett utmärkt mellanmål för de hungriga som längtar efter att ta ett mjukt bröd med en biff i handen.

Köttfärslimpa anses vara en traditionell rätt från det bayerska köket, även om den bär det rent engelska namnet meatloaf (som bokstavligen betyder "köttfärslimpa") och britterna gör fortfarande anspråk på historiskt författarskap...

Köttfärslimpa är en mångsidig rätt som älskas av kockar världen över. Den kan serveras som huvudrätt, förrätt, skivad rätt eller som ersättning för korv och kotletter, samtidigt som den är förvånansvärt enkel att tillaga och bara kräver ett fåtal ingredienser...

Blomkål är betydligt mindre populärt än vitkål, vilket är helt oförtjänt, eftersom det är rikare på näringsämnen och lättare för kroppen att smälta. Denna inställning gentemot...

Grillad kyckling med detta recept får inte bara en ovanlig, originell smak och fantastisk arom, utan också ett fantastiskt utseende – resultatet är verkligt krispigt,...

Denna läckra rätt kommer att pryda vilket bord som helst och kommer garanterat att glädja älskare av kryddig barbecue. En glasyr av honung och rökt jalapeño ger en livfull...

Irland har blivit nästan synonymt med Guinness, men på senare år har detta berömda märke expanderat bortom mörk stoutöl. Denna cocktail ger citrustonerna av en lätt pilsner, typiskt...

Denna klassiska cheesecake har en sammetslen konsistens och en fyllig, söt smak. New York-bor älskar att toppa sina cheesecakes med ett tunt lager gräddfil; det balanserar perfekt kakans fylliga smak.

Vissa historiker hittar referenser till denna berömda choklad- och körsbärstårta (kallad Schwarzwaldtårta i Tyskland) redan på 1500-talet. Men det är mer troligt att tårtan fick sitt namn och sin popularitet...

En dag år 1832 beordrade den österrikiske diplomaten Klemens von Metternich sina kockar att tillaga en ovanlig dessert för framstående gäster. Men hans kock var sjuk den dagen. En lärling i köket...

Genoise, eller genuesisk sockerkaka, anses vara svår att tillaga, men om du strikt följer alla proportioner och rekommendationer i det klassiska receptet får du en mör och luftig bas för vilken kaka som helst...

Martini är en elegant cocktail gjord på gin och vermouth. Sedan den uppfanns i Amerika i slutet av 1800-talet har proportionerna mellan drinkarna ständigt förändrats. Detta har berot på personliga...

Minestronesoppa, som betyder "stor soppa" på italienska, är en av Italiens äldsta rätter. Den tillagades så långt tillbaka som i antikens Rom. Eftersom minestrone ansågs vara en fattigmansrätt,...

Panzanella är en italiensk brödsallad med sommarsmak som går tillbaka till medeltiden. Fram till början av 1900-talet tillagades den dock uteslutande med lök, kryddad med vinäger, olja och...

Italiensk marinarasås (eller sjömanssås) uppfanns av napolitanska sjömän i mitten av 1500-talet, då tomater redan hade förts till Europa från den nya världen. Sjömän upptäckte att tack vare...

Tortilla soppa är en klassisk mexikansk soppa gjord med rostade tomater, buljong, kryddor och en majstortilla, vilket gör den tjockare och mer mättande. Dessutom är tortilla soppa...

Hasselback, eller helt enkelt "dragspelspotatis", är ett originellt och ganska intressant sätt att baka och servera potatis med olika fyllningar. Det uppfanns av en kock på en svensk restaurang...

Få människor vet detta, men Caesarsallad är inte en italiensk rätt uppkallad efter en romersk kejsare. Den uppfanns i Mexiko av den amerikanske krögaren Caesar Cardini, som hade sina egna restauranger i...

En lättare, somrig variant av den mexikanska tacon, som traditionellt består av en tortilla fylld med grillat kött, grönsaker och kryddig salsa. Byt ut mjöltortillan mot salladsblad,...

Hoosier-smörgåsen är en stapelvara i delstaten Indiana, där invånarna kallar sig Hoosiers. Dess utmärkande drag är att mellan brödets två halvor, tillsammans med grönsaker, ligger...

Chimichurrisås är populär i praktiskt taget alla länder i Sydamerika, men receptet uppfanns i Argentina, förmodligen av nybyggare från Baskien. På deras språk betyder chimichurri...

Den italienska kaffedesserten Tiramisu, som kan översättas till "lyft upp mig", uppfanns relativt nyligen – på 1960-talet. Sedan dess har dess delikata och förfinade smak vunnit över miljontals...

Lasagne är en av de mest populära italienska rätterna världen över. Även om dess rötter går tillbaka till antikens Rom, har lasagne i sin moderna form varit känd sedan 1300-talet. Rätten består av...

I amerikansk matlagning är Mac and Cheese inte bara makaroner toppade med ost, utan en riktig gryta i en ostgryta...

Kanelbullar är mest populära i norra Europa och Nordamerika. Sverige firar till och med kanelbullarnas dag den 4 oktober. Detta bakverk valdes för att fira tillfället...

Potatissallad, populär i europeiska länder, fördes till Amerika av nybyggare. Sedan dess har den blivit en av de viktigaste nationalrätterna i USA. Förutom potatis innehåller salladen även...

Fransk dressing kallas även vinägrett, eller vinägrettdressing, från det franska ordet vinaigre, som betyder vinäger. De typer av vegetabilisk olja och vinäger som används kan variera i olika recept. De blandas i...

Den traditionella amerikanska Cobb-salladen uppfanns i början av förra seklet av Robert Cobb, ägare till restaurangen Hollywood Brown Derby. Enligt en version hade Cobb inte ätit någonting förrän sent den kvällen, och när han kom in...

Gimlet-cocktailen fick förmodligen sitt namn från sin förmåga att lämna hål i minnet morgonen efter att man druckit den. En annan teori är att drycken fick sitt namn efter Sir...