Recept från latinamerikansk mat

Smaken av en mexikansk Michelada-cocktail, gjord på öl och het sås, passar perfekt till grillad, kryddig biff och ölinfuserad pico de gallo. För att biffen ska bli så smakrik som möjligt...

Det här receptet på en italiensk sommarpanzanellasallad, gjord med tomater och bröd, ger en fylligare smak med tillsats av rostade körsbärstomater och mexikansk chorizo. Istället för...

Ge färsk salsa tropisk smak genom att ersätta tomater med mogna mangoskivor. Kombinationen av söt frukt, kryddig chilipeppar och doftande koriander är helt enkelt sublim! Garnera salsan med en bas för...

Huevos rancheros, eller bondägg, är en populär mexikansk frukost, en utsökt och mättande måltid som traditionellt serveras på mexikanska gårdar innan arbetet började. Rätten...

Denna förrätt för en stor grupp tillagas på liknande sätt som mexikanska nachos, men med pommes frites istället för chips. Lägg de tillagade pommes fritesen på en bakplåt, toppa med chili con carne-sås,...

Detta recept på köttfärslimpa inspirerades av den mexikanska rätten al pastor, en kryddig rostad fläskfärs med ananas och salsa. Tillsätt den rostade ananasen direkt till fläskfärsen tillsammans med kryddorna, bilda...

Argentinare vet en hel del om utsökt nötkött, och de uppfann en speciell chimichurrisås gjord på persilja, vitlök och smör. Det är det perfekta tillbehöret till en grillad biff! Såsen serveras vanligtvis som...

Fisk och skaldjur är det enklaste sättet att skapa en imponerande rätt för ett speciellt tillfälle, och det här receptet bevisar det. Fisk är snabbt och enkelt att tillaga, och resultatet är en mycket imponerande presentation och...

Denna vegetariska burrito, rik på protein och fibrer, är perfekt för en mättande frukost som kommer att hålla dig igång länge. Stekt potatis, ägg, spenat och massor av seg mozzarella gör din...

Det här receptet är en förenklad version av mexikanska sopapillas: istället för deg steker vi bitar av vetetortillas i olja. Strö över socker, ringla över en snabb hemlagad chokladsås och...

Dessa enchiladas med saftig kyckling bakad i molesås är ett utmärkt sätt att njuta av mole coloradito, en traditionell sås från den mexikanska delstaten Oaxaca. När man tillagas mole coloradito används den som förtjockningsmedel...

Sopa de lima (limesoppa) är en traditionell rätt från den mexikanska delstaten Yucatán. Den kännetecknas av den subtila, söta, bergamottliknande smaken av den lokala limen. Den närmaste smaken till denna lime är Meyer-citronen.

"Chilorio är en fläskgryta som ursprungligen kommer från delstaten Sinaloa på Mexikos Stillahavskust. Det första som utmärker denna rätt är dess klarröda färg. Jag minns första gången jag provade chilorio i..."

Grillad majs är ett populärt gatusnack i Mexiko. Gatuförsäljare säljer majsen från sina stånd, generöst kryddad med en kryddblandning och toppad med ost. Detta recept följer ett...

Feijoada är en traditionell brasiliansk rätt gjord på bönor och mycket fett kött. Denna version minskar fett- och kaloriinnehållet avsevärt...

Dessa femstjärniga nachos skapades av fem matlagningsprograms stjärnor, så du kommer att uppleva en blandning av smaker och texturer i världsklass. Majschips täckta med Sunny Andersons köttfyllning...

Ja, nachos är ett mexikanskt mellanmål, men varför inte ge dem en fräsch medelhavstwist? Byt ut majschipsen mot rostat grekiskt pitabröd och toppa dem med en uppfriskande...

Detta nachosrecept har en smakrik fajita-topping gjord med fräsande grillad biff, paprika och lök. Innan grillning marineras biffen i 24 timmar i limejuice och chipotlepeppar,...

Denna mexikanska kaka med en fantastisk tropisk smak är det perfekta slutet på en julmiddag. Tillsatsen av surmjölk i smeten gör den behagligt saftig och perfekt tät. Och...

Du kommer att bli förälskad i dessa luftiga mexikanska munkar toppade med en krispig kanelsockertopping! Munkarna i sig är inte överdrivet söta, men toppingen och en touch av honung förvandlar dem till...

Traditionella mexikanska enchiladas är tortillarör fyllda med kött, bakade i tomatsås och toppade med ost. Denna version, i form av ätbara skålar, är speciellt utformad för...

Rostad majs är en populär gatumat i hela Mexiko. Du ser den ofta rostad i sitt skal över en eld, men den kan också tillagas hemma på spisen. Det här receptet föreslår...

Nötbringa marineras över natten i en fyllig chili-limesås och sjuds sedan i tomatsås i en långkokare tills den är mör och...

Dessa mini mexikanska pajer är enkla att göra med färdigköpt pajmix, och fyllningen kan fyllas med överbliven grillad eller bakad kyckling blandad med färdigköpt...

Som namnet antyder använder denna mexikanska rätt möra, kokta bönor som sauteras i en panna med kryddor, och mosas delvis för att skapa en tjock, krämig och utsökt rätt.

Denna enkla ceviche är gjord med söta pilgrimsmusslor, mör avokado, syrlig citrus och kryddig jalapeño. Om du byter ut pilgrimsmusslorna mot vanliga pilgrimsmusslor, se till att...

Traditionell peruansk ceviche med mahi mahi är en klassisk rå aptitretare som kombinerar den färska smaken av fisk med andra krispiga och saftiga ingredienser. Det är enkelt...

Peru är födelseplatsen för ceviche, en rätt med färska skaldjur tillagad i en syrlig medium. Denna version är särskilt populär i Lima. Ordet "carretillero" betyder att den serveras från en gatvagn. I detta...

Venezuelanska majstortillas, eller arepas, är ett utmärkt alternativ till klassiska hamburgarbröd när det gäller en hälsosam smörgås. Arepas är enkla att göra hemma. Skär dem bara...

En speciell grillkorg ger inte bara quesadillas en subtil rökig smak, utan gör det också otroligt enkelt att vända dem. Du behöver inte oroa dig för att fyllningen ska ramla ut...

Grillad kycklingfilé och två typer av ost – Monterey Jack och Cheddar – gör denna quesadilla särskilt utsökt och smakrik. Servera med en färsk salsa av lök, tomat och koriander.

Denna rejäla chili är gjord på bönor och två typer av kött – fläsk och nötkött – och är fyllig, smakrik och utsökt. För att få den mest fantastiska smaken, försök inte att förkorta tillagningstiden eller...

Kycklingbrösten som används i dessa tacos är skinn- och benfria, vilket resulterar i saftig och smakrik kyckling. De marineras i kryddad limejuice och serveras med syrliga grillade tomatillos. För...

För en måttligt kryddig, pikant guacamole, använd en hel jalapeñopeppar för varannan avokado. Tänk på att chilipepparfrön ger ännu mer hetta.

Gör din guacamole-förrätt mer mättande genom att tillsätta friterad chorizo ​​till mosad avokado. En annan otraditionell guacamole-ingrediens är fläsksvålar av chicharron, som...

Stjärnan i det här receptet är den grillade ananasen. Generöst kryddad med chili, ger den guacamolen tropisk sötma och en rökig ton som förstärker smaken på förrätten.

Ge mexikansk guacamole de fräscha smakerna från grekiskt kök genom att tillsätta smulad fetaost, oliver, paprika och dill. Ersätt limesaften med färskpressad citronsaft. Servera som...

Denna smakrika chili är gjord med mör ribeye-biff, bönor, majs och en bukett kryddor, men den riktiga kicken kommer från fyra typer av färska paprikor, allt från söta till starka:...

"Under vintermånaderna föredrar jag att laga rejäla och mättande rätter. Denna chili är ett utmärkt exempel på en utsökt och tröstande rätt full av näringsämnen", delar Melissa d'Arabian. Chili...

Denna långsamt sjudna chili con carne (eller helt enkelt chili) med nötkött är full av smak tack vare tillsatsen av hemlagad chilipepparpuré och butternutpumpa, vilket ger den köttiga rätten en...

Guacamole är en av de hälsosammaste dippen, gjord med färska grönsaker, örter, färskpressad citrusjuice och inget överflödigt fett. Men ibland vill man göra något hälsosamt ännu godare...

Den hemliga ingrediensen i denna guacamole är rödvinsvinäger. Den ersätter limejuice och ger precis rätt mängd syrlighet, vilket gör den perfekt om du är allergisk mot citrusfrukter. Röd eller...

För en fylligare, rökigare smak, prova grillade avokadohalvor och chilipeppar i din guacamole. Det här receptet använder grillade grönsaker, men...

Alcapurria är ett traditionellt puertoricanskt mellanmål som är populärt i många karibiska länder, där det ofta serveras av gatuförsäljare. Det är en krispig friterad panering gjord på...

Patacones är friterade pommes frites gjorda av tillplattade kokbananer, populära i hela Latinamerika. Krispiga och gyllenbruna, de serveras som tillbehör till kötträtter eller som förrätt, precis som...

Denna traditionella guyanske rätt med rotfrukter och andra grönsaker, inklusive majs och okra, tillagas för stora familjefester. Den passar bra till grillad fisk eller kyckling, eller serveras...

Om du vill ge smak och arom av latinamerikansk matlagning till vilken rätt som helst är det enklaste sättet att göra sofrito. Detta är en wokad grönsaksbas som har olika ingredienser i olika latinamerikanska länder...