Recept från latinamerikansk mat

Chilaquiles är en klassisk mexikansk frukost, vanligtvis gjord på krispiga tortillabitar som sjuds i en fyllig salsa och serveras med äggröra, kyckling, queso fresco och/eller gräddfil. Till...

Stjärnan i den här rätten är en snabb version av mexikansk molesås gjord på jordnötssmör, kakao och kryddor. Låt det brynta kycklingbröstet sjuda i den och servera, rikligt ringlat över varje portion. Som tillbehör, tillaga...

Quesadillas har aldrig varit enklare att göra! Du behöver inte värma upp spisen eller stekpannan. Allt du behöver är ett elektriskt våffeljärn. Läckra quesadillas med krispiga...

Ree Drummond gör sin läckraste quesadilla med tre sorters ost, färska tomater och hackad konserverad grön chili. En kombination av cheddar, Monterey Jack och syrlig...

Margarita-mix i butik innehåller vanligtvis en eller flera citrusjuicer, socker eller sirap. I det här receptet spelar mixen en oväntad roll: den...

Gör vegetariska blomkålstacos. För att göra dem mer smakrika friteras buketter i en kryddad rismjölssmet, vilket resulterar i en härligt krispig, smakrik och kryddig rätt. Lägg till...

Sluta leta efter det perfekta receptet på ostsås – det finns här! Tjock och seg, enkel att göra när som helst. Servera den som dipp eller ringla den över nachos, varmkorv, omeletter och mer.

Alla älskar en utsökt, mättande quesadilla med en seg, ostliknande fyllning och krispig tortilla, men att tillaga flera portioner för en stor folksamling tar lång tid. Ree Drummond vet hur man snabbar upp processen och...

Annattofrön, en traditionell krydda i puertoricansk mat, ger en solig färg och nötiga toner till detta doftande, fluffiga ris. Det gula riset serveras vanligtvis med svarta bönor och fyller bordet...

Stek ett ägg med potatis och chipotlepeppar till frukost, linda sedan in det i en tortilla med skivad avokado och riven ost. Du får en mättande, utsökt burrito som är något nytt för alla...

Man tror att den mexikanska rätten puntas de res, gjord på köttbitar i en grönsakssås, var föregångaren till fajitas. Den klassiska kombinationen av möra skivor nötkött, paprika, tomater och...

Denna gryta är en förenklad version av mexikanska enchiladas, köttfyllda rör bakade i sås under ett lager riven ost. Det är nästan samma sak, bara mer avslappnat: alla ingredienser...

Posole är en rejäl gryta som tillagas över hela Mexiko. Även om det finns många variationer, är de grundläggande ingredienserna fortfarande kött och hominy majs. Torkade guajillopeppar tillsätter...

Dessa veganska mexikanska tamales är fyllda med butternutpumpa och portobellosvampar och är fylliga och smakrika. Allt tack vare den hemlagade två-chilisåsen...

Chili con carne görs oftast med nötfärs, men i det här receptet bestämde sig Ree Drummond för att lägga till tärnat nötkött. Det tar lite mer tid, men resultatet...

Mexikanska fajitas är snabba att tillaga, vilket gör dem perfekta för en vardagsmiddag när du, även efter jobbet, vill unna din familj något alldeles extra. Kycklingbröst, skivat i strimlor...

Mole är en mexikansk klassiker, en tjock, mörk sås gjord på en blandning av torkade chilipeppar, kryddor och mörk mexikansk choklad. Detta recept tillsätter också...

Sjud kycklingbröstfilé i lite tomatsås med vitlök och chilipeppar för en läcker, tjock quesadillafyllning. Toppa kycklingen med sauterade champinjoner, rikligt med strimlad...

Det här receptet är ett bra exempel på hur man lagar en utsökt och mättande måltid för fyra personer med bara 200 gram kött. Det är en mexikansk enchilada! Rullade tortillas...

En sen söndagsmorgon kan du unna din familj denna läckra mexikanskinspirerade frukost. Krispiga tostadas toppas med ost, bönor, mexikansk chorizo, ett stekt ägg och...

Vermicelli friteras lätt tills de är gyllenbruna och kokas sedan i en fyllig buljong smaksatt med kryddor, chipotlepeppar och tomater. Detta är sopa seca (spansk torr soppa), en av de mest populära...

Detta Tex-Mex-recept blandar chili con carne (eller bara chili) med den läckra smaken av mexikansk molesås, som är full av kryddiga, syrliga och chokladaktiga toner – bara ett par skedar...

Margarita-cocktailen är otroligt uppfriskande och perfekt för sommaren. Gör den i en kanna för en stor grupp och blanda tequila, limejuice, agavesirap och vatten i perfekta proportioner.

Dessa churros är speciella: krämiga och mjuka på insidan, krispiga och söta på utsidan, och toppade med ett väldoftande socker- och kanelöverdrag. Det är viktigt att använda ekologiskt socker till denna topping. Den är krispigare och...

Många älskar churros för deras smak och konsistens, men de tvekar att göra dem hemma på grund av den stora mängden olja och stressen med att arbeta med chouxdeg. Dessa pannkakor, krispiga i kanterna och täckta med kanelsocker,...

Kombinera två populära varm chokladtillbehör – marshmallows och churros – i en dessert som garanterat kommer att glädja både barn och vuxna. Hemgjorda marshmallows är gjorda i form av avlånga...

Denna festliga tårta är full av smaken av mexikanska churros och innehåller alla element: en krispig sockerskorpa, doftande kaneltoner, en lätt vaniljkärna och chokladsås. Själva tårtan kan...

Traditionella mexikanska enchiladas är tortillarör fyllda med kött, bakade i en sås toppad med smält ost. Denna festliga version görs i lager, och istället för en...

Denna ostdipp är Mexikos svar på europeisk fondue. Långkokaren används både för matlagning och som en värmegryta för att hålla chili con queson, eller helt enkelt queson, varm...

Detta enkla och läckra recept på carnitas i slow cooker kommer att imponera på alla tacoälskare. När köttet är tillagat, bryn det i en stekpanna precis innan servering tills...

"Inför De Dödas Dag bestämde vi oss för att göra några arbetsintensiva tamales och anordnade en 'tamalada', där hela familjen samlas i köket för att göra tamales. Det ger oss alla en chans att komma samman och..."

Dessa mexikanska rullar fyllda med kyckling och ost bakas i ugnen under ett lager tomatsås med chipotlepeppar, vilket ger dem en kryddig, rökig smak. Till fyllningen, använd färdiga...

Denna marinad, baserad på argentinsk chimichurrisås och persilja, är perfekt för kycklingbröst eller -lår. Kycklingen är redo att stekas efter bara två timmars marinering, eller så kan du frysa in den direkt i...

Denna förenklade version av mexikansk posolesoppa tar bara en halvtimme att tillaga, men kryddorna, färska jalapeños och konserverade chilipeppar ger en fyllig smak. Servera med...

Vem kan motstå en saftig burrito när man är på språng? Det är ett utmärkt sätt att introducera hälsosamma grönsaker och sallader till barnens kost, vilket de kanske inte tycker om i en traditionell miljö. Burritos med brunt ris, bönor...

Gör läckra tacos fyllda med nötfärs som sjuds i en kryddig tomatsås med chilipeppar, koriander och spiskummin. Toppa köttfyllningen med strimlad isbergssallad, riven ost och...

Tostones är ett mellanmål av mosade, gyllenbruna kokbananer som säljs av gatuförsäljare över hela Latinamerika. Det är svårt att motstå dessa krispiga, vitlöksrika bitar.

Räkor marineras i några minuter i en kryddad olivolja med chili, spiskummin och paprika, grillas sedan och serveras på varma tortillas med en uppfriskande gräddfilscoleslaw...

Pico de gallo-salsa görs vanligtvis med tomater, men under vattenmelonens högsäsong kan du prova att ersätta tomaten med vattenmelon. Det är en uppfriskande aptitretare som perfekt kombinerar...

Snapper med Veracruzanasalsa är en traditionell rätt från den mexikanska delstaten Veracruz, som återspeglar en mängd olika kulinariska influenser. Eftersom delstaten och hamnstaden Veracruz låg vid korsningen...

Mexikaner vet hur man besegrar den riktiga hettan och har uppfunnit agua fresca, en uppfriskande dryck gjord på vatten och färsk frukt. Kombinationen av vattenmelon, mynta och lime är särskilt uppfriskande. Agua fresca är inte...

Det finns inget bättre än en helstökt fisk, färsk från grillen. Precis som kött med ben behåller fisk sin saftighet bäst när den tillagas hel. Chris Hart och Andrea Pyenson, författare...

Till din nästa hemmafest, gör en tjock chili con queso (chili med ost) dipp gjord med fyra sorters ost och toppad med färsk pico de gallo salsa. Smältost, cheddar, Monterey Jack och...

En snabb, kryddig marinad av limejuice och rökt chipotlepeppar ger dessa fläsktacos en smakrik, rökig smak som är särskilt välkommen om du grillar ditt fläsk på en...

Tillsätt grillad majs, tomater och salladslök till klassisk guacamole för en utsökt rökig smak. Färsk jalapeño och malen chipotlepaprika ger en trevlig...

Vi älskar den rökiga smaken som kommer från kombinationen av torkad cascavel och guajillopeppar. Kombinationen av dessa två sorter skapar en komplex sås med överraskande djup, så försök hitta och...

Stjärnan i dessa tacos är de grillade portobellosvamparna. Med en sådan fyllning kommer du inte ens ihåg köttet! Se till att låta svamparna brynas ordentligt på den konvexa sidan innan du vänder dem. Så...

Räkor är en av de mest populära tacofyllningarna. Det är ett lättare alternativ till kött och tillagas på några minuter. Kombinera räkorna med chipotlepeppar (rökt jalapeño), stek...

Om du letar efter ett otraditionellt, utsökt taco-recept, överväg den här fisktacon. Fyllningen är gjord med laxfilé, chipotlepeppar och apelsinskal, som sedan grillas och serveras...